Kako kuhati dossa

• 2 šalice ispranog riže (preporučuje se upotreba 1 šalice srednjeg riže i 1 šalice ustaljenog riže)
• 1/2 šalice isprane urde (crne lećil)
• 1/2 sjemenke žličice Funegreek (5 - 7 sjemenki)
• Filtrirana voda
• 1 kašika soli

Korake

2. Urd i fenugidet. Nakon pranja urde stavite ga u veliku zdjelu vodom i namočite zajedno sa Funaggerom. Voda ih treba pokriti za 5 cm. Ostavite tupu 6 sati.

3. Grind urd i fenugreek. Mokri brusilica za kafu najbolje je prikladna za to, međutim, mogu se koristiti i kombinat i blender. Stavite šaku urde i fenugrek u brusilicu za kafu.

4. Brusiti fig. Ne trebate oprati brusilicu za kafu nakon urde i fenugreeka. Dodajte svu rižu i jednu šalicu vode u kojoj se natapa i mljevi 20 minuta vremena dok smjesa ne postane homogena, ali zrnat će ostati.

pet. Pomiješajte testo za rižu s urdom. Postavite testo u posudu u posudu sa mješavinom urde i fenugreekom, dodajte sol i pomiješajte sve sastojke čistom rukama. Prekrijte krpu ili poklopac, ali ne hermetički.

6. Dajte test da uhvatite. Sada vaša smjesa mora biti obučena 8-10 sati u toplom.

7. Provjerite tijesto. Nakon 8-10 sati provjerite tijesto. Mora imati pjenusni izgled i dvostruko će se povećavati u iznosu. Ako ovo nije tako, možda će biti potrebno još malo vremena. Ako je tijesto previše debelo, dodajte malo vode.

osam. Čuvajte tijesto u hladnjaku dok ne počnete kuhati. U idealnom slučaju, morate kuhati odjednom čim se tijesto približilo. Ako planirate kuhati nakon nekog vremena, uklonite tijesto u hladnjak.

2. Zagrijte zdjelu na štednjak. Trebat ćete zagrijati jelo na srednjoj vatri 10 minuta. Najbolji hardver poslužit će kao obična željezna posuda za prženje ili ravna palačinka.

3. Sezoni svoje jelo. Najbolje je pripremiti tavu i istovremeno dodati začine - dodajte nekoliko kapi ulja u sitni luk i utrljajte tavu.Jačina ulja može ovisiti o veličini vaše tave, ali parovi kapljica bi trebale biti dovoljne.

4. Utvrdite koja bi veličina trebala biti vaš ljubimac. Veličina će biti određena dijametom vaše tave. Dossa može biti mala - po jednom dijelu, kao i velik - za društvo nekoliko ljudi. Ako planirate napraviti velike olovke, morate udvostručiti broj tijesta za svakog od njih.

2. Napusti testo pečeno. Pripremite se do donje strane suđenje, a vrh nije učvršćen. Vidjet ćete kako se pojavljuju mjehurići u tijeku i pucaju, ostavljajući male rupe.

3. Po želji, prebacite. Ovaj korak nije potreban, jer je tijesto vrlo suptilno i vrijeme je da podlegnete, ali ako želite hrskave doze, pretvorite ih i pecite još 40 sekundi.

4. Uklonite ovo iz tave. Uklanjanje Posse, provjerite da li koristite lopaticu koja ne šteti površini tave. Pazite da to ne prekršite (uticaće na estetsku stranu, ukus će i dalje biti predivan).

pet. Otkotrljajte dok se još uvijek nije vruće. Dossa se poslužuje presavijena na pola ili umotanu u roll.To treba odmah učiniti da se izbjegnu pukotine.

6. Ponovite postupak. Nastavite peć dosse dok ne završite tijesto. Trebat ćete zamotati svakog, čim se pripremi. Ali ako želite pričekati i zamotati sve nakon kuhanja, preklopite ih na ploču i stavite u relikciju na "topli" režim ili pokriti vlažnom krpom kako biste spriječili sušenje.

2. Isprobajte druge modice. Iako je Posy jelo indijske kuhinje, nije potrebno dostaviti kombijumu sa omotama. Probajte gravuru s hummusom, špinatom ili čak guacamolom za malu mješavinu meksičke i indijske kuhinje!

3. Pošaljite upleteno svježe i toplo. Te nježne palačinke bolje jesti svježe, pa pokušajte istaknuti vrijeme za obroke odmah nakon njihove pripreme.

4. Zamrznite Dossi ako je potrebno. Ako imate Dossi, možete ih zamrznuti. Mogu se zagrevati u tavu. Bolje ih je zamrznuti ravne nego minimum.

• Koristite visokokvalitetnu rižu da biste napravili najbolje po. Mješavina riže masuri i otišla.
• Dossa se može poslužiti sa punjenjem. Možete napuniti krompir od pire s krompirom zrnastim senfom i prženim lukom i poslužiti sa kokosom Chutney.

• Dossa sadrži veliki broj glikemijskog indeksa, a ovo jelo bi trebalo izbjegavati dijabetiku.