Kako kuhati ljepljiva riža

Ljepljiva riža je divna smjesa koja nadopunjuje većinu posuđa azijske kuhinje, a najčešće se nalaze u glavnim jelima tajlandskih i indonezijskih kuhinja. Poznat je i kao "slatka riža", ili "ljepljiva riža". Ova posebna vrsta riže stiče ljepljivu strukturu nakon kuhanja. Općenito, ovo je popularan recept za pripremu riže, a obično je jede golim rukama. U ovom ćemo članku opisati kako kuhati savršenu ljepljivu rižu.

Sastojci

1 šolja tajlandskog slatkog riže (ili ljepljive riže) - sjetite se da će jedna šolja riže biti dovoljna za pripremu dva porona
1 - 1,5 šolje vode
šporet za rižu

Korake

Metoda 1 od 3:

Ljepljiva riža

jedan. Pripremite Frank. Provjerite količinu riže u šporetu riže. Ako napravite više riže, provjerite je li mjesto ostavljeno za dodatne ½ - 1 šalice vode za svaku šalicu riže.

2. Ako je potrebno isperite rižu. Pranje riže može iz njega ukloniti hranjive tvari, kao i čestice škroba iz žitarica. Međutim, sve ovisi o vašim željama. Za ispiranje, dodajte u rižinu vodu, isperite ga rukama, odvojite vodu boje mlijeka, dodajte više vode i ponovite postupak dok voda ne postane potpuno prozirna.

Da li će oprati rižu - ovisit će o tome gdje živite, a gdje ste ga dobili. U većini razvijenih zemalja riža ne zahtijeva dodatno pranje za čišćenje.

Slika pod nazivom Napravite ljepljivi korak 3 koraka 3

3. Soak fig. Dodajte vodu na figuru i ostavite ga da se odbaci 4 sata ili cijelu noć. Što duže je riža nespretna, to će biti bolja njegova struktura.

4. Slagač. Ispustite rižu zrna kroz kontrolu da se potpuno riješi vode. Možete koristiti posebne bambusove tajlandske košare, ili običnog sita koji će objaviti preko vašeg šporeta za rižu.

Omotajte krpom rižom i kuhajte na jednoj strani 15 minuta. Okrenite rižu i kuhajte još 15 minuta. Ne stavljajte rižu, inače će biti previše mekan. Trebalo bi biti ljepljiv, ali ne vodeni, odvojena zrna trebala bi se dobro držati jedno s drugim.

Metoda 2 od 3:

Neclekciona figura

Umorna od ljepljive riže? Zatim isprobajte ovaj recept:

jedan. Pripremite i ispirajte rižu prema gore navedenim uputama. Na primjer, ostavite mjesto za dodatnu ½ šalicu vode na pirinču, na primjer, 2 šalice riže trebat će 2 ½ šolje vode.

Također možete izliti iskrivljeni limunov sok umjesto vode na slici, jer se šećer u limunovim sok veže za škrob u riži, koji na kraju daje vrlo "ljepljiv" rezultat.

Slika pod nazivom Napravite ljepljivi korak od 6 koraka 6

2. Namočite rižu u željenoj količini vode tokom 30 minuta.

3. Pripremite Sl. Postoje dva načina za pripremu ove vrste riže: u loncu ili u ricewoodu.

Ricewood: Ostavite vodu koja se koristi za patch riže u šporetu za rižu od 15 do 30 minuta. Dodajte prstohvat soli u rižu štednjak i nesmetano promiješajte. Uključite Risovarku.

PAN: Dodajte rižu i 1 - 1 ½ šalicu vode više od riže. Ostavite ga da bi se mogao prestati sa 20 minuta do 4 sata.

Dodaj oko ½ - ¾ žličice soli u loncu.

Dovedite prokuhajte, a čim riža kuha - odmah smanjite toplinu.

Ostavite rižu dataju 10 minuta.

Pokrijte posudu sa poklopcem ne u potpunosti - ostavite mali utor za izlaz iz Steam (ako u njemu nema posebne rupe).

4. Provjerite rižu - ako je voda ostala u loncu s rižom - onda ga skuhajte još 5-7 minuta. Ako voda nije preostala, tada je vaš riža spremna.

Metoda 3 od 3:

Kako nahraniti ljepljivu rižu

jedan. Odaberite metodu feeda za rižu koja je najprikladnija za hranu s kojom ga servisirate. Evo nekoliko zanimljivih ideja:

Stavite cijeli pripremljeni rižu u posudu prikladne veličine.
Omotajte list u listu banane za neobičan efekat.
Ponesite rižu u posudu ili bilo koji drugi oblik, a zatim ležite na tanjuru.
Stavite svu rižu na jedno veliko jelo u sredinu tablice, tako da gosti mogu napraviti čiste prste toliko riže koliko im treba (ne zaboravite staviti posude čistom vodom, tako da nakon toga Obrok Možete oprati prste, jer oni takođe postaju ljepljivi).

Savjeti

Ne zaboravite da okrenete rižu, 10 minuta sa svake strane bit će najbolji. Općenito, riža će prokuhati 20-25 minuta. Što se više raspada - ljepljiviji će (vrlo ljepljivi za prste). Uzmi poprilično riže i pogledaj: Rola se i gluposti? Ako je tako, onda je riža spremna. Ako ne, a zatim nastavite nestati još nekoliko minuta. Budite oprezni - vrlo vrući riža! Budući da je ljepljiva riža najbolja za poslužiti samo kuhanu, pustite ga da se ohladi u posebnom bambusovom košaricu koja je najprikladnija u obliku za podnošenje.
Ljepljiva riža može se koristiti na različite načine: Na primjer, sažvarite rižu u cijev i umočite ga u sos, poput soje, ili čili sosa. Ako jedete tako ljepljivu rižu, najvjerovatnije, volite jesti suši.
Bambusova korpa i parobrod mogu biti od velike pomoći. Mogu se kupiti u većini specijaliziranih prodavaonica putem interneta.
Da bi se postigli najbolji rezultati kuhanjem ljepljive riže, preporučujemo korištenje slatke tajlandske riže. Jasmine Rice je najgori izbor za kuhanje ljepljivog riže, jer se njegova zrna ne drže zajedno, kao i razlika u ukusu također će biti uočljiva. Iz ne-flogovih rižinih sorti će ispasti labavi i vlažni rižu nego iz žvakaće teksture tajlandske riže.

Upozorenja

Ne dodajte rješenja, žitarice se neće držati zajedno.
Oprez: Par vruće!