Kako koristiti žira kao obrok: 10 koraka

Matice i žirice su odličan izvor hrane i koriste se u prethodnim vremenima davali su ljudima mnogo zdravih i korisnih kulinarskih ideja. Popularni su i u našim danima i to je dobro, jer orasi i žir sadrže vitamine grupe B, proteina, nekoliko masti i prilično puno ugljikohidrata i prilično puno ugljikohidrata. Pored toga, oni normalizuju nivo šećera.. Ipak, ne mogu biti sirovi - sirovi žirši od otrovnih i imaju gorki ukus. Prije jela moraju biti termičke obrade. Evo nekoliko savjeta za korištenje žira kao obroka.

Korake

Metoda 1 od 2:

Liječenje žira

jedan. Sakupljajte zrele dresove. Potražite smeđe žira i koristite samo njih. Zeleni žirni su neprikladni i neprikladni za upotrebu (ali mogu zreli na čistom, suhom mjestu). Operite i obradite samo zreli smeđe žira. Izbjegavajte bilo kakve žira prekrivene plijesni, prašnjavim, pocrnjenim i tako dalje. Visokokvalitetni žirsi moraju biti žućkasti. Neobrađene prirodne matice različitih vrsta hrastova:

Smeđi žirri rastu na bijelim hrastovima. Najbolje za žetvu je močvarni hrast, oregon bijeli hrast i plavi hrast. U pravilu, ne trebaju isperiti.
Gorki žirri rastu na crvenom hrastu.
Hrast yorki emori dovoljno mekan i ne zahtijeva obradu.
Na crnim hrastovima rastu vrlo gorke žira, potrebni su ih za praćenje dužeg vremena prije upotrebe.

Slika pod nazivom Koristite žirre za hranu Korak 2

2. Blokirati pravdu. Neobrađeni suvi žirimi sadrže visoku koncentraciju tanninske kiseline, tako da su gorki i kada se koriste u velikim količinama može biti toksično za ljude. Kutnjanjom kiselinom se može oprati, uranjanje žira u kipuću vodu. Proces obrade pranjem čini oštre začinjenim i blago slatkom. Višestruko sipaju vruće vode (takozvani blanširanje). Nastavite to raditi dok voda više neće dobiti smeđi nijansu tokom filtriranja i zamjene.

Drugi način za pranje: otapajte jednu kašiku sode hrane u litri vode. Ostavite Acory do 12-15 sati da apsorbirate sodu s hranom vodom.

Native američka ili rustikalna metoda: preklopite se u vreće oguljene iz školjki orašastih oraha, stavite ih u potok (voda trebaju biti čista) i ostaviti da se ne propadaju na nekoliko dana dok voda ne prestane smeđu.

Slika pod nazivom Koristite žira za hranu Korak 3

3. Izvadite izdisane žira iz rezervoara i ostavite da se osušite ili ih osvježite nakon sušenja (neobavezno). Da, sirovi žirši od otrovnih, ali mogu se pohraniti nekoliko mjeseci - to dramatično povećava njihovu vrijednost kao "potrebni resurs za hranu". Razmislite - koristite ih tek nakon ispiranja.

Metoda 2 od 2:

Žir u receptima

jedan. Napraviti od žira "kafe". Čisti zreli, blanširani žir. Kerneli rasipanja. Stavite u jelo otporno na toplinu i pokriti poklopac. Farma u rerni u režimu niskog temperature za sporo sušenje. Miješati često. Nakon pečenja (prema vašem ukusu možete ih dovesti do svjetlosne, srednje ili tamne nijanse) brusi. Rezultirajuća smjesa može se miješati s kafom ili se odvojeno koristiti, čineći akrome.

Slika pod nazivom Koristite žirne za hranu Korak 5

2. Napravite jednodijelno ubrzano brašno ili je zamolite da ukloni vlakna da ga grickaju i dobivaju škrob! Koristite brašno za kuhanje hljeba, drift i tako dalje.

U korejskim jelima uglavnom koriste škrob. Koristi se za kuhanje rezanci i žele. Budući da je ovo omiljeni proizvod ove kuhinje, prodaje se na mnogim azijskim tržištima.

Slika pod nazivom Koristite žirre za hranu Korak 6

3. Rezano oprane žira u slanici. Tuži ih baš kao masline. Rezervni čin su odličan lijek i delikatnost.

Slika pod nazivom Koristite žira za hranu korak 7

4. Zamijenite pečene matice u stomaku i piće. Drobljeni ili mljeveni žir mogu zamijeniti mnoge orahe i mahunarke, na primjer, grašak, kikiriki, makadamiju i tako dalje. Slijedite uobičajeni recept, jednostavno zamjena željenih sastojaka u žira. Kao i većina oraha, oni su hranljivi i zadovoljavajuće, mogu biti slobodni za upotrebu.

Napravite od ventilacije Dukke - suho oštro miješano začini, ima mnogo aplikacija, ali se uglavnom koristi za kruh makebread pomiješane sa maslinom ili maslacem.

Pospite s narezanim prženim boli svježeg salata kao umak.

Slika pod nazivom Koristite žira za hranu Korak 8

pet. Forefish Jersey. Nakon pekivača, čistite ih i spustite u gust šećerni sirup.

Napravite Candy "Zlatni lollersi" koristeći recept za kikiriki, a preklopite ih na podmazanoj uljnoj pločici za hlađenje.

Napravite naiko ulje koje izgleda Kikiriki ili badem.

Koristite zhomatski škrob u receptima Blinov Ili nisko ugljikohidratni kolačić (kao paljevi), zalijevanje ventrikularnim uljem i prskanjem Stevia - prirodni zaslađivač - ili koristeći svježi med!

Slika pod nazivom Koristite žira za hranu Korak 9

6. Dodajte acory u gulaš kao pasulj ili krompir. Njihove matice, blago slatkiš ukus učinit će da je propasti rafiniraniji.

Slika pod nazivom Koristite nacrti za hranu Korak 10

7. Dodajte žira u pire ili salatu od krompira. Oni poboljšavaju miris i podižu "raspoloženje" jela, što je odlično za porodičnu večeru i razgovor.

Savjeti

Gastrična sezona zbirka na sjevernoj hemisferi, u pravilu, pad za septembar i oktobar (kraj ljeta).
U Njemačkoj se aktiviraju za pripremu "akutne kafe", a Turci ih koriste za "rakaut", sličnu začinjenu vruću čokoladu.
Ako imate štampu, napravite akademsko ulje. Njegova svojstva su slična maslinovom ulju i koriste se u Alžiru i Maroku.
Neki autohtoni Amerikanci nazvali su Acory of "zrna drveća" tokom usta u brašnu i hrani.
Nabavite prehranu prehrane: Kao i većina oraha, žira sadrže proteine i visoko su kalorijske hrane. Nisu toliko masti, kao i u drugim orasima, ali su dobri izvor složenih ugljikohidrata, ako ih koristimo općenito, ne sitajući i sadrže neke vitamine i minerale.

Neke su studije pokazale da matice imaju svojstvo za normalizaciju holesterola i nivoa šećera u krvi.

Upozorenja

Sakupite samo dobre, jake žira: sjedite ispod drveta, poput matične Amerike i pokupite žir. Pronalaženje lošeg, baci ih u posudu za smeće, tako da se ne mogu ponovo spotaknuti. I opet ... Držite acory od jednog stabla (ili barem jednog hrasta) odvojeno od drugih. Na kraju zbirke, izlijte žira u kantu vodom i čistite iz skočnih matica. Bacajte sve previše u smeću ili, šta je još bolje, opekoti, jer u mnogim od njih imaju gliste koji mogu izaći. Manji broj crva znači manje odrasle osobe sposobne odgoditi jaja u zdrave žira! Ako se žirsi ne plivaju, onda su dobri. Ako su zeleni, držite ih na suho zasjenjenom mjestu dok ne postanu braon.
Rupe ukazuju na helikopcijsku i prašnjavu i pod utjecaju Mildu Acorns treba izbjegavati.

Sta ti treba

Vruća voda
Rezervoari za namakanje
Bražič, pećnica
Mlin za kafu