Kako kuhati bradu -

Brada - popularni prženi pečenje Ralen iz zapadnih Afrike. Može se pripremiti na različite načine, ali najčešće su opcije obično hrskave i meke unutra. Tradicionalno, tijesto je pečenje, ali možete ga ispeći ako tražite zdravu alternativu.

Sastojci

Broj porcija: 10-15

5 naočala (2.5 L.) univerzalno brašno prosipano
2 C.L. (10 ml.) Sol
1/2 C.L. (2.5 ml.) brašno
1/2 C.L. (2.5 ml.) Čekići muškatni oraščić
1-1 / 2 šalice (375 ml.) Šećerni pijesak
1 C. L. (5 ml.) Vanilija
9 st.L. (135 ml.) krem ulje, omekšane i narezane kocke
3 velika jaja
1/4 šolja (60 ml.) Mlijeko
Ulja od kanolike ili biljnog ulja (za prženje)
Šećerski prah (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 5:

Napraviti tijesto

jedan. Pomiješajte suhe sastojke. U velikoj posudi pomiješajte prosijano brašno, sol, prašak za pecivo, muškatni oraščić i šećer, dok još uvijek ne miješa ravnomjerno.

Možete pokušati koristiti i druge začine, uključite cimet ili mirisna paprika. Možete koristiti 2 h. L (10 ml.) Cimet i 1/2 žličice (2.5 ml.) Mirisna paprika. Pored toga, možete koristiti začine koje kombinuju muškatni oraščić i začine sa sličnim karakteristikama ukusa, ali trebat ćete varirati iznos na osnovu proporcija svakog začina koji se koristi u smjesi.
Pomiješajte sastojke zajedno sa kašikom za miješanje ili klin.

2. Ometati ulje. Sipajte narezano ulje na suhim sastojcima. Upotrijebite sufleksni blender ili vilicu za ometajte ulje u ove sastojke, nastavljajući dok se ulje ne bude jednoliko distribuirano i dok mješavina ne izgledaju bezobrazne mrvice.

Ulje treba omekšati i narezati male kocke prije nego što je dodate u suhim sastojcima.

Umjesto da se jednostavno ometaju ulje u druge sastojke, morate pritisnuti ulje u sastojke tako da se miješa sa suvim. Najlakše je napraviti kulinarski blender ili viljušku. Ako vam nijedna od ovih opcija nije dostupna, možete to učiniti sa rukama.

3. Pomiješajte jaja, mlijeko i vanilije. U zasebnom zdjelu, uzmite jaja i mlijeko zajedno, dok se ne miješate dobro. Dodajte vanilu i tucite dok ne bude ravnomjerno pomiješan sa drugim sastojcima.

Za nekoliko drugih skretanja tradicionalnog ukusa razmislite o korištenju ekstrakta kokosa umjesto vanilije.

4. Postepeno miješajte suve i tekuće sastojke. Formiraju fosu u centru suhih sastojaka. Sipajte mešavinu jaja u ovu rupu, a zatim postepeno pomiješajte suhe sastojke sa strana fosije u centar. Nastavite miješati dok se vlažni i suvi sastojci ne miješaju.

Pored toga, možete pokušati dodati malo vlažne smjese odjednom, miješajući se nakon svakog dodatka. Formiraju rupu u sredini suhih sastojaka i izlivaju trećinu žumana u središte. Mix dobro, a zatim dodajte još jednu trećinu i pomiješajte ponovo. Ponovite s preostalom mješavinom jaja.

pet. Provjerite tijesto. Okrenite tijesto da očistite, malo je pociže površinu brašna i nekoliko puta mijesite tijesto, samo dugo dovoljno da postane glatko i dovoljno elastično.

Takođe biste trebali lagano postreliti rukama brašno kad radite s tijestom. Inače, brašno se može zalijepiti na ruke, što će stvoriti više poremećaja.

6. Cool tijesto. Zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu ili ga vratite u posudu. Stavite ga u hladnjak 20-30 minuta.

Ako se tijesto čini dovoljno čvrsto, mogli biste preskočiti ovaj korak, posebno ako možete brzo raditi. Hlađenje, omogućava test malo teško, u ovom stanju je lakše raditi s tim dugoročno i manje je vjerovatno da će se držati površine.

Metoda 2 od 5:

Rezati tijesto

jedan. Kotrljajte tijesto. Stavite rashladnog tijesta na čistu lagano posipanu površinu. Kotrljajući testo do kotrljanja brašna, sve dok nije debelo 0.6 cm. Kroz perimetar.

Pokušajte prevrnuti tijesto u obliku pravokutnika. Ako postoje neujednačene rubove, presecite ih nožem prije rezanja glavnog dijela tijesta. Zamjena testiranja zajedno i ponovo se otkotrljao nakon formiranja komada iz glavnog dijela. Izrežite dodatne komade ovih ukrasa ako ste prevrnuli obrezivanje u obliku sa kojim možete raditi.

2. Prerežite tijesto u male kvadrate. Slomljen ili nož za pizzu izrezani pravokutnik od testa traka, koji otprilike 1.25 cm. u širinu. Presjeći tijesto preko drugog seta 1.25 cm. Prugasti, na kraju formira 1.25 cm. Kvadrati.

Možda ćete komade malo više napraviti, po želji, ali imati na umu da će se veliki komadi više pripremiti.

3. S druge strane, stvorite čvorove. Režite tijesto 5 cm. Kvadrati. Izrežite svaki kvadrat na pola dijagonalno, a zatim sipajte malu rupu u sredinu svakog trougla. Pažljivo rastrgati jedan od uglova trokuta kroz rupu, formirajući čvor.

Za formiranje 5 cm. Trgovi, izrežite valjani pravokutnik za tijesto za 5 cm. Trake sa nožem ili rezačem za pizzu. Prerežite tijesto na drugi set 5 cm. Stripes formiraju kvadrate.

Metoda 3 od 5:

Forex tijesto

jedan. Toplo ulje u dubokim sočivima. Sipaj 1.25-2.5 cm. Ulja od kanolike ili biljnog ulja u srednjem plitkoj tavi ili posudi. Toplina na veliku vrućinu dok temperatura ne dosegne 190 ° C.

U loncu ili tavi koju koristite treba biti debela dna i visoke strane kako biste spriječili prskanje vrućeg ulja.
Provjerite temperaturu ulja za prženje pomoću termometra za termometar slatkiša ili prženja.
Ako nemate termometar, možete provjeriti približnu temperaturu ulja, bacajući mali komad tijesta u njega. Ako se ulje odmah počne čisti, spremno je.

2. Fry Chin-Range Party. Dodajte pregršt kriški brade u vrućem ulju. Pržite 3-8 minuta, okrećući se samo po potrebi, sve dok komadi ne postanu zlatni smeđi na sve strane.

Mali trgovi, u pravilu, trebate samo 3-5 minuta. Ne mogu se predati u procesu kuhanja.

Čvorovi će možda trebati malo duže, 6-8 minuta. Shivovka ili tong, lagano ih okreću, nakon donje strane urle, tako da se obje strane ravnomjerno pripremaju.

Pratite ulje prilikom kuhanja brade. Može se povećati kada uklonite komade i pad čim ih dodate. Da biste postigli najbolje rezultate, podesite kontrolu temperature na štednjaku da stalno održava temperaturu ulja na temperaturi od 190 ° C.

3. Pustite čaše na papirnim ručnicima. Buka, uklonite pečeni rang bradu. Stavite ih na tanjur koji su postavljeni čisti papirni ručnici do viška staklenog ulja.

Žica ponovo i raspadate na papirnate ručnike, sve dok se cijela zabava ne pripremi.

Metoda 4 od 5:

Pecite tijesto (još jedno opcija kuhanja)

jedan. Zagrevanje pećnice na 190 ° C. Pripremite dva velika zavoja, poravnavajući ih pergamentom ili voskom papirom.

Zapravo, brada od brade treba da bude pržena, a ne pečena, tako da ne možete dobiti potpuno precizan ukus, podržati ih. Iako će vam ove smjernice za pečenje dati nešto što bliže moguće približno tradicionalnom ukusu, to je dostojna alternativa ako tražite zdravi način kuhanja brade za kuhanje.
Izbjegavajte upotrebu aluminijske folije. Međutim, ako je potrebno, koristite anti-sprinkler umjesto pergamentnog papira.

2. Pecite 10-15 minuta. Stavite rangu za bradu na listove za pečenje u jednom sloju. Prebacite ih u zagrijanu pećnicu, a zatim isperite dok se vrh ne postane malo zlatno.

Provjerite da li se komadi razgrađuju u jedan sloj i ne dolaze u kontakt. Kriške će se držati ako dođu u kontakt tokom pečenja, a neće se ravnomjerno pripremiti ako se međusobno zajedno sastavljaju.

3. Prevrnite i nastavite pecite. Okrenite komade lopate. Nastavite da ih pečete još 15-20 minuta, ili dok obje strane neće postati zlatno smeđe.

4. Daj im malo cool. Uklonite rang bradu iz pećnice kada su spremni i daju im malo cool 3- 5 minuta naprotiv.

Komadi se ne smiju u potpunosti hladiti. Trebali bi se dovoljno hladiti tako da ih je lakše kontaktirati.

Metoda 5 od 5:

Služiti

jedan. Po potrebi posipajte šećerom u prahu. Rang brade često se posipaju malo prosijanim šećerom. Kupite komade na posluživanju posuđa i pospite šećerne vrhove prije nego što ih hranjete za svoje goste.

Najlakši način za poskupljenje šećera za brade, koristite mali sito. Držite sito po komadima brade i stavite šećer u sito. Lagano prosinite šećer kroz sito do komada ranga brade.