Kako kuhati ulje avokado: 13 koraka

Voće avokado je ukusno i korisno voće, ali u potrazi za novim senzacijama možete miješati maskatiju Maskado sa naftom i drugim sastojcima kako biste kuhali ukusnu užinu. Ulje avokado savršeno pogodno za sendviče, tost, krekere i djeluje kao obično ulje! Potrebno je samo pronaći zrev avokado, a zatim se miješati sa uljem i voljenom začinom.

Sastojci

2 mala zrela avokado, otprilike 170 grama mjeha
1 kašika svježeg limunovog soka
4 kašike svježe sobne temperaturne ulje
1 sjeckana češnja češnjaka
1 kašika zdrobljenog svježeg kretanja
2 žličice kumina, pečenog i obruča
Sol po ukusu
Svježe slušan crni biber (po ukusu)

Korake

Dio 1 od 3:

Odaberite sastojke

jedan

Kupite dva mala zrela avokado. Potražite voće u supermarketima, na tržištu ili u najbližoj biljnoj trgovini. Potražite čvrste i čisto voće uniforme avokado. Ispitajte znakove za koje možete pronaći zrelo voće:

Obratite pažnju na boju i izgled voća. Odaberite voće bez tamnih mrlja ili udubljenja na površini. California Hass ima tamnozelenu ili gotovo crnu boju - ako je boja avokada svijetlo zelena, najvjerovatnije, voće još uvijek nije sazrelo. Istovremeno, avokado Florida sorta karakteriziraju lagana zelena koža s žućkastom nijansom.
Nacrtajte voće da biste odredili kako je zrelo. Gurnite ga blago u ruci. Ne pritiskajte prste previše, u protivnom možete ostaviti udubljenja na voću. Zrela autokado meko voće, ali istovremeno elastično. Nesretan čvrsti od avokada, a tihi previše mekan i neujednačen na dodir.
Provjerite mjesto u kojem su voće i stabljika povezani. Uklonite nokat preostali dio stabljike. Dakle, kroz malu rupu u pilini možete vidjeti boju fetusa. Avokado zrela dovoljno ako "meso" zelena boja. Ako je smeđa, crna ili bilo koja druga boja vidljiva iznutra, znači da je voće preplašeno i već oblikovano.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 2

2. Kupite Ripe Avokado Voće ako ćete odmah kuhati ulje. Ako se planira učiniti za nekoliko dana, onda uzimate tvrdo i zeleno voće. Trgovina avokado slijedi u papirnom paketu na sobnoj temperaturi 19 - 24 stepena Celzijusa otprilike pet dana ili dok voće sazreva.

Možete usporiti postupak zrenja ako pohranite avokado u hladnjak. Za to su prikladni samo zreli i meki plodovi avokado pogodni su za to. Zrelo voće može se ohladiti, a zadržat će se najmanje dva dana dok se ne naviknete koristiti.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac Korak 3

3. Dodajte jednu kašiku svježeg limunovog soka. Lemonska kiselina daje miris, ali glavna je funkcija da je ulje avokado zadržan što je duže moguće. Limunska kiselina takođe ne daje ulje tamnom i oksidiranju. Ako ne dodate limunov sok, ulje će potamniti za nekoliko sati.

Ako nema limuna, koristite bilo koji koncentrirani citrusni sok, poput limete, narandže, grejpa i slično. Nego kiselo voće, veća je koncentracija limunske kiseline u njemu. Možete koristiti limun ili sok od limena iz boca.

Pokušajte ne koristiti zaslađene, pasterizirane ili sa sadržajem hemijskih aditiva Citrus sok. Dodajte samo čisti koncentrat.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 4

4. Sipajte četiri kašike ulje sobne temperature. Možete koristiti margarin, maslac, zamjena za ulje ili ¼ čaše maslinovog ulja. Grijano do sobne temperature kremasto ulje mnogo je mekše prema konzistenciji nego hladno. U ovom se obliku bit će mnogo lakše miješati s avokadom. Ako se kremasto ulje čuva u hladnjaku, izvucite ga i dajte "Skinuti" Pre upotrebe.

Pomiješajte avokado s drugim sastojcima ako ne želite koristiti ulje. Tekstura ovog "naftni avokado" Bit će manje masnog, ali možete ga koristiti u istim receptima.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 5

pet. Pokupiti začin. Osnova recepta je avokado, ulje i limunska kiselina - svi ostali sastojci mogu se dodati na osnovu ličnih sklonosti. Pokušajte sa dodavanjem sjeckanog čepove češnjaka, jednu kašiku svježe rezanog cilantro, dvije žličice kumina, soli i paprata po ukusu.

Možete koristiti dosta začina, ako više volite neutralan ukus, možete dodati više tako da je ukus ulja začinjen. Isprobajte razne kombinacije začina da biste pronašli omiljenu kombinaciju.

Dio 2 od 3:

Pripremite ulje avokado

jedan. Operite voće prije upotrebe. Temeljito pokušajte i isperite svaki avokado pod mlazom vode. U principu, nema razlike da li ste sami podigli voće ili ga našli na putu, jer glavna stvar je oprati bilo kakve hemikalije i bakterije prije upotrebe avokado u hrani.

Obrišite avokadu čistim ručnikom za uklanjanje zalijepljenog smeća.

Slika pod nazivom Izrežite avokado bez dodirivanja koraka mesa 2

2. Rezati voće. Začinjeni nož za rezanje avokada zajedno. Lagano uzmite voće u ruci, stavite ploču za rezanje i počnite seziti s jednog od krajeva. Istovremeno, zakrenite voće na takav način da se zaobiđu nožem oko oboda i vratite se na početnu točku. Zatim pokupite oba poluvremena avokado i okrenite ih u suprotnim smjerovima kako biste ih isključili.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 7

3. Uklonite kost iz voća. Sa čvrstim i oštrim nožem uklonite kost od voća. Nožem uronite u celulozu fetusa oko 0,5 centimetara. Zatim čvrsto držite avokadu i pridržavajte kost nožem dok ne padne iz pulpe. Baci kost u smeće.

Koristite nož uredan. Alternativno, kost možete ukloniti kašikom.

Ako koristite kašiku, pokušajte da ga izlijete ispod kosti za odvajanje od mesa.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 9

4. Očistite plod avokado. Prekinite polovine voća za još dva dijela da biste na kraju dobili 4 komada. Zatim povucite prste za vanjski omotač i odvojite kožu iz pulpe. Pumpite prst između kože i pulpe ploče.

Ako ćete dobiti meso sa kašikom, a zatim u ovom slučaju ne možete ukloniti kožu voća. Međutim, mnogi savjetuju da se to učini kako bi se oširilo kako bliže tamno zelenoj hranjivoj površini ploda što je bliže moguće.

Uklonite kruti dio ploda na mjestu podešavanja stabljike. Ako to ne učinite, vjerovatno je da će čestice od čvrstog voća pasti u ulje!

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 10

pet. Pomiješajte avokado pire i druge sastojke. Učinite to ručno u posudi ili mljevi u kuhinjskom procesu. U svakom slučaju, avokado treba koristiti na takav način da nema velikih kriški.

Ako ručno razbijete avokado, onda bolje koristite za ovaj utikač ili peteljke i malter. Prvo izrežite avokado na komade kako biste olakšali sebi. Dosljednost smjese treba biti homogena kao guacamole.

Ako koristite blender ili procesor hrane, stavite sve komade avokado u posudu, dodajte preostale sastojke i zatvorite poklopac. Mljeti dok svi glavni komadi ne nestanu. Ova metoda je najprikladnija ako kuhate veliku količinu ulja, jer je mljevenje ulja u kombinaciji mnogo lakše nego to učiniti ručno.

Dio 3 od 3:

Jedite u hrani i pravilno pohranite ulje avokado

jedan. Jesti ulje u hrani. Najbolje je samo kuhano ulje avokado. Po želji je moguće ohladiti ga 1-4 sata (u hermetički zatvorenom spremniku ili u pergamentnom papiru). Razmislite o različitim opcijama opskrbe uljem avokado:

Razmazati ulje na tostu. Možete razmazati ulje debelim slojem na hljebu, muffinima ili tortilijom. U ove svrhe, sve što se razmažete obično ulje.
Pripremite sendviče sa puter avokado. Koristite ulje kao glavni sastojak ili stisnite tanki sloj na hljebu. Što više ulja ste koristili kada su pripremili jelo, manje ulje avokada može jesti u jednoj sjedištu.
Dodajte ulje za avokado u salatu. Ova grickalica je savršena kao punjenje salata. Poslužite sa salatom ili miješati.
Jedite ulje avokado sa bilo kojim grickalicama. Uranjajte u njemu čipove ili krekere - nanesite jajima ili pomfritom ili jesti kao neovisno jelo.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 12

2. Preostalo ulje potrebno je pohraniti u hladnjak u hermetičkim spremnikom. Do avokada zadržati zelenu boju, pokriti ulje slojem plastičnog filma (tako da dođe u kontakt sa površinom ulja).

Svježe pripremljeno ulje avokado treba čuvati oko tri dana u hladnjaku ili tjedan dana u zamrzivaču.

Slika pod nazivom Napravite avokado maslac korak 13

3. Ako niste dodali limunsku kiselinu u recept, učinite to prije slanja ulja u skladištenje. Avocado će se usuditi nekoliko sati ako se ne koristi koncentrirani limunov sok, vapno, narančasto ili grejpfrut. Ne dodajte više od nekoliko kapi, jer uništava ukus.

Savjeti

Umjesto običnog ulja, možete organizirati avokado i koristiti ga kao zamjenu. Clean Avokado krema za konzistenciju zamenjuje ulje u mnogim slučajevima.
Ne brinite ako je avokado zamračen za nekoliko sati, jer se i dalje može jesti. Međutim, ova prirodna reakcija može se izbjeći ako dodate limučnu kiselinu i pohranite ulje u hermetičkim spremnikom.

Upozorenja

Ne koristite ulje za avokado za pripremu pika i ostalog pečenja. Avokado će pokvariti recept, a pekarski proizvodi uopće neće raditi.
Ponašati se vrlo pažljivo kad koristite nož.