Kako kuhati lećil

Lentils su meki pasulj koji se mogu kupiti u sušenju. Za razliku od ostalih vrsta porodice mahunarki, Lentils ne trebaju pre-pumpu prije pripreme. U stvari, Lencijali su vrlo jednostavni za kuhanje, a može se učiniti na štednjaku ili u loncu sporog kuhanja. U ovom ćete članku pronaći sve potrebne informacije koje trebate znati.

Sastojci

Imat ćete 4 čaše (1000 ml) gotovih lećila

1 šolja (250 ml) sušene zelene, smeđe ili francuske leće
2-4 šolja (500-1000 ml) vode
1 / 4-3 / 4 žličice (1,25-3,75 ml) soli

Korake

Metoda 1 od 4:

Priprema lećila

jedan. Donesite Chechevitsy. Položite 1 šolju (250 ml) suvih leća na kuhinjskom ručniku, ploči, dasku za rezanje ili drugu čistu površinu. Uklonite kamenje sa lećila, komada zemljišta i drugih smeća. Takođe baca oštećene leće.

Neke kompanije prodaju već poslane leće, međutim, moguće je da automobil može slučajno propustiti kamen ili razmaženi lećils. Stoga se preporučuje ručno sortiranje lećila prije kuhanja.
Imajte na umu da zelene, smeđe i francuske leće pogodne ako planirate služiti bez aditiva. Crvena, narandžasta i žuta leća u procesu kuhanja snažno omekša, pa je bolje koristiti ih za gulaš ili supe.

Slika pod nazivom Napravite leće koraka 2

2. Pranje lećil. Stavite leće u kontrolu i isperite pod hladnom vodom oko 30 sekundi. Isključite vodu i lagano protresite Colenderu da biste se riješili viška vode.

Umjesto Kolente, možete koristiti filter, sito ili druga slična jela. Samo pobrinite se da alat ima dovoljno malih rupa, a lećil neće pasti.

Nemojte natapati leće. Većina suvah grah treba natapati za omekšavanje i uklanjanje nekih spojeva koji uzrokuju probavne poremećaje. Međutim, Lentil će postati previše mekan ako ga upijate, pa se ne preporučuje da to učini.

Metoda 2 od 4:

Priprema lećila na štednjaku

jedan. Pomiješajte leće sa 2 čaše (500 ml) vode. Postavite 1 šolju (250 ml) lećila na mali ili srednji umak i napunite ga u dva puta velikom količinom vode.

Sa ovim putem možete pripremiti bilo koju količinu leće. Nije važno koliko leći koje ćete uzeti, što je najvažnije, dodajte dva puta više vode.

Slika pod nazivom Napravite leće koraka 4

2. Donijeti da prokuha. Zagrijte vodu na tanjuru na srednje toplote. Smjesa treba malo lagano kuhati.

Mnogih mjehurića treba ići na površinu vode. Ne dozvolite da voda snažno kuha (veliki mjehurići dolaze na površinu).

Nemojte prekrivati sospen.

3. Kuhajte na sporoj vrućini 20-30 minuta. Smanjite vatru na srednje ili srednje - nisko tako da se sadržaj samo malo kuha.

S jednostavnim ključem morate vidjeti vrlo malu količinu mjehurića. Takođe možete primijetiti blago kretanje lećila, ali treba biti vrlo slab.

Pazite na leće u procesu kuhanja. Ako je potrebno, dodajte vodu na leće da bude prekrivena.

Nemojte prekrivati sospen.To će dovesti do teške ključanja, pa će lećil biti previše mekan.

Imajte na umu da priprema starih lećila može potrajati više vremena. Najvjerovatnije, u procesu kuhanja, takve će leće napustiti ljuštenje.

Slika pod nazivom Napravite leće koraka 6

4. Pustiti da stoji. Dajte leća da stane 5-10 minuta, tako da apsorbuje više vode.

Ako vam se sviđa mekošnost i tekstura lećila nakon 20-30 minuta kuhanja, možete preskočiti ovaj korak i odmah ići na sljedeću. U procesu apsorbiranja vode, lećils postaje mekši.

Slika pod nazivom Napravite leće koraka 7

pet. Odvodna voda. Sipajte sadržaj tave u Colenderu ili sito za odvajanje leće iz vode.

Nakon tog povratka leće u loncu.

Slika pod nazivom Napravite leće 8 koraka 8

6. Svemir Chechenitsy. Miješati leće sa 1/4 žličicom (1,25 ml) soli. Pokušajte okusiti i dodati više ako je potrebno.

Imajte na umu da soli i kiselinski sastojci moraju se dodati na Lentil nakon završetka pripreme. Ako ih dodate prije, LENTILS mogu ostati čvrst.

Slijedite leće dok je još uvek topla, jer će brzo apsorbirati aromu nego u hladnom obliku.

Ovaj završni korak postupka kuhanja.

Metoda 3 od 4:

Priprema lećila u loncu sporog kuhanja

jedan. Stavite leće i 4 čaše vode (1000 ml) u loncu sporog kuhanja. Postavite 1 staklo (250 ml) lećila u tavu i dodajte četiri puta više vode.

Kao i na prethodni način, možete pripremiti bilo kakvu količinu leća (guranjem veličina vašeg lonjaka sporog kuhanja), najvažnije, dodajte četiri puta više vode.

Slika pod nazivom Napravite leće koraka 10

2. Pripremite se u roku od 4 sata na maloj vrućini. Pokrijte soš u sporo kuhati poklopac i uključite nisku temperaturu. Priprema Lentil dok ne postane nježan, ali ne previše mekan.

Ovaj proces obično traje oko 4 sata, ali vrijeme može varirati ovisno o starosti lećila. Stari Lentil može trajati do 6 sati, a mladi samo 3,5-4 sata.

Ako kuhate na visokim temperaturama, dva puta režite vrijeme. Pripremite leće za 2, a ne 4, sate.

Ne ometajte leće u procesu kuhanja. Pokušajte da ne uklonite poklopac sa sporim kuhanjem dok se očekivalo vrijeme spremnosti. Ako upucate poklopac, oslobodit će toplinu, pa se morate više pripremiti.

Slika pod nazivom Napravite leće korak 11

3. Odvodna voda. Sipajte sadržaj sporog teva za kuhanje ili sito za odvajanje leća iz vode.

Nakon što se voda sačuva, vratite leće u loncu sporog kuhanja. PAN mora biti isključen.

Slika pod nazivom Napravite leće korak 12

4. Svemir Chechenitsy. Nakon što se voda sačuva, pomiješajte leće od 1/4 žličice (1,25 ml) soli. Ako je potrebno, dodajte više soli.

Ne dodajte soli i kisele sastojke na leće u procesu pripreme, jer lećils mogu ostati čvrst.

Ovaj posljednji korak procesa kuhanja lećila.

Metoda 4 od 4:

Varijacije

jedan. Pripremite leće sa različitim začinima. Pored soli, u procesu kuhanja leće, možete dodati većinu ne-kiselinskog začina. Sezona leća u procesu kuhanja tako da je zasićen aromom.

Isprobajte sljedeće začine za 1 čaše (250 ml) osušene leće: 1/4 h. L. (1,25 ml) Svježeg srca s crnim biberom, 1 uvala, 1 drobljena češnja češnjaka ili 1 narezana sijalica-šalotka.
Kada spajate vodu, uklonite velike začine, poput lišća belog luka ili lova.

Slika pod nazivom Napravite leće koraka 14

2. Zamijenite vodeni čvor.Budući da je voda ukusna tečnost, možete koristiti nizak papir natrijum ili bez soli uopšte da biste dodali okus LENTIL u procesu kuhanja.

Pileći i povrtni svini su popularni izbor. Koristite istu juhu kao što biste koristili vodu.

Najbolje je koristiti domaću juhu, jer u trgovini, najvjerovatnije će biti visoki sadržaj soli. Sol može učiniti lećil vrlo tvrd ako ga dodate u proces kuhanja. Ako je moguće, juha ne bi trebala sadržavati soli ili sadrže samo vrlo malu količinu.

Slika pod nazivom Napravite leće koraka 15

3. Pripremite se sa leća nasjeckanim krompirom ili slatkim krompirom. Narezani na kockicama 1,25 cm krompir i slatki krompir će se pripremiti za isto vrijeme kao i Lencijal.

Možete pripremiti leće i sa drugim povrćem, na primjer, sa mrkvom ili brokolijom. Odaberite više čvrste povrće, kao mekše, poput graška, luka ili slatkog bibera, prebrzo se pripremite.

Ako pripremate leće sa drugim povrćem, ne zaboravite dodati više vode. Ako kuhate sporo kuhanje u loncu, voda bi trebala ustati za 5 cm iznad sadržaja. Ako kuhate u konvencionalnom sočipu, provjerite je li sadržaj prekriven tokom cijelog postupka.