Kako pripremiti lollipops "Jolly Ranchers": 13 koraka

"Jolly Ranchers" je vrsta "staklenih slatkiša" pripremljenih iz mješavine šećera i kukuruznog sirupa. Možete stvoriti ukuse i boje sami sa ovim receptom. Tada možete spakovati svaku lizipu za odvojeno ili posipati sav prašak za šećer bombona tako da ruke ne ljepšu dok se hrane stolom.

Sastojci

3 naočala (600 g) Šećerni pijesak
1 1/2 šalice (355 ml) kukuruzni sirup
3/4 šalice (177 ml) vode
Bojanje hrane
1 umjetnost.L. (15 ml) okus ekstrakta trešnje, jagoda, limuna ili bilo kojeg drugog.

Korake

Dio 1 od 3:

Kuvanje

jedan. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite ga na ravnu površinu pored peći.

Slika pod nazivom Napravite veselje rančere korak 2

2. Stavite jak lonca na plamenik. Dodajte šećerni pijesak, kukuruzni sirup i vodu. Uključite plamenik na srednjem požaru.

Ako imate slabe plamenike, koristite prosječnu snažnu vatru.

Slika pod nazivom Napravite Jolly Ranchers Korak 3

3. Nacrtajte termometar za svijeće u svoj sok. Savjet se mora uroniti u smjesu sa sirupom.

Slika pod nazivom Učinite Jolly Ranchers Korak 4

4. Neprekidno miješajući. Smjesa šećera treba stići do ključanja.

Slika pod nazivom Učinite Jolly Ranchers Korak 5

pet. Dajte smjesu da ode. Treba prokuhati dok se smjesa ne zagrije do 154 ° C. Budite strpljivi, jer postizanje ove temperature može potrajati neko vrijeme.

Važno je da se slatkiša zagrijava do 152-154 ° C, tada se smatra "snažnim". U ovom trenutku šećer će promijeniti svoju konzistenciju.

Dio 2 od 3:

Dodavanje okusa

jedan. Izvadite u loncu iz plamenika. Držite za ručicu i stalno miješati.

Slika pod nazivom Napravite Jolly Ranchers Korak 7

2. Sipajte ekstrakt ukusa. JOLLY RANCHER LOLLIPOPS uključuju trešnja, jabuku, limun, lubenicu, jagode i grožđe, tako da možete kuhati nekoliko stranaka da biste dobili bomboni.

Slika pod nazivom Učinite Jolly Ranchers Korak 8

3. Dodajte nekoliko kapi hramove boje koja odgovara vašem ekstraktu ukusa. Na primjer, zelena jabuka mora biti zelena, a trešnja crvena.

Slika pod nazivom Učinite Jolly Ranchers Korak 9

4. Nastavite miješati dok se smjesa ne zaustavi kuhati i dok ne prestane da iskoči mjehuriće na površini. Vaši slatkiši će se dobiti glatkijom ako dodatno spriječite smjesu - međutim, još uvijek mora ostati vrlo vruće kada ga počnete izlijevati na lim za pečenje.

Dio 3 od 3:

Formiranje bombona

jedan. Popunite vruću slatkicu za slatkiše na vaše podmazano pečenje. Pustite da se ohladi na ravnu površinu dok ga ne možete nježno ne dirati. Probaj prst. Trebalo bi biti blago čvrste, ali fleksibilne.

Slika pod nazivom Učini veselje rančer 11 korak 11

2. Okrenite posudu na ploču za rezanje. Pokušajte to učiniti jednim brzim pokretom tako da se smjesa ne proteže.

Slika pod nazivom Napravite veselje rančere korak 12

3. Izrežite rezultirajuću masu nožem debljine trake od 2,5 cm. Okrenite ploču za rezanje za 90 stepeni i rezajte trake u suprotnom smjeru s intervalom od 1,3 cm. Tako ćete imati pravokutne lizalice "Jolly Rancher".

Slika pod nazivom Učinite Jolly Ranchers Korak 13

4. Ponovite rezanje ponovo. Zamotajte svaki bombon u voštani papir ili celofan, dok je još topla. Pokušajte zadržati slatkiše odvojeno i u nepropusnoj membrani tako da ne upiju previše vlage iz zraka.

Savjeti

Pospite prahom za pecivo umesto podmazivanja. Nakon što završite pečenje i presekli ih, pospite bombone na vrh šećerne pudera. Zahvaljujući tome, slatkiši će biti lakše uzimati ruku, pogotovo ako odlučite da ne zamotate svaki pojedinačni bomboni.

Sta ti treba

Termometar bombona
Kopile sa ivicama dubine 1,3 cm
Biljno ulje
Pan
Metalna kašika za miješanje
Papir za vosak / celofanski omoti
Nož
Šećer u prahu