Kako kuhati Candy Cane: 13 koraka

Molimo dajte prijatelje i sedam od ovih laganih u kuhanju slatkih crvenih i bijelih prugastih poslastica - pripremljene sa ljubavlju.

Sastojci

Šećer u prahu
1 šolja šećera
Mlijeko
1 šolja kukuruznog sirupa
1 čaša vode
1/2 C.L. Ulja od paprike
4 kašike ekstrakta vanilije
1/2 čajnog peciva za pecivo
1/2 žličice paprike

Korake

jedan. Zagrijte pećnicu na niskim temperaturama, samo dovoljno da budem topli i isključen kada dodate smjesu svijeće za zagrijavanje.

2. Izložite perfment lima za pečenje ili koristite silikonsku posebnu namjenu za spremanje lima za pečenje. To će spriječiti prijanjanje ljepljive smjese na površinu anti.

3. Pospite kopile debelim slojem šećera u prahu.

4. Miješajte se u loncupanski šećer, kukuruzni sirup i voda.

pet. Pripremite se u loncu na srednjoj vatri. Dovedite prokuhati da rastvarate šećer. Neprekidno miješajte ili smjesu će se u osnovi zalijepiti ili izgarati. Kad je smjesa stigla do faze mekih bakala (140 ºS), ne zagrijavajte ga više.

6. Ukloni iz vatre.

7. Dodajte 1/2 časove kašike ulja uljem malo. Izmiješati.

osam. Sipaju pola smjese na limu za pečenje. Pokušajte izlijevati vrpcom dužine 15 - 20 cm. Stavite ga u zagrijanu pećnicu da se toplo zategne dok napravite crveni dio.

devet. Za drugu polovinu smjese dodajte hranu. Uvijek krug prema manje kapi jer uvijek možete dodavati više da biste povećali intenzitet boja. Stavite na mramornu ploču ili silikonsku ploču za rezanje i napustite koru formirane.

10. Neka se crvena smjesa ohladi, tako da možete raditi s njom (to bi i dalje trebalo biti prilično vruće). Sada se mora izvući. Pušenje slatkiša je mala vrsta umjetnosti, ali je i zanimljivo, zato se toga ne bojte. Dobra pomaganje rukavicama s hranom posteljivo biljnim uljem kako bi se spriječilo da se zalijepi i štite ruke od vrućine. Držite slatkiši s obje ruke, jedan kraj u svakoj ruci i povucite, kao da pokušavate napraviti uže. Vrati se natrag i prevrnite se zajedno. Zatim se ponovo proteže. Nastavite raditi dok slatkiši neće izgledati kao neproziran i sjajan. Kada dostigne ovu teksturu, to će biti zagrijava samo kobasica debljine 5 cm., Stavite ga na ladicu i stavite vruće u toplu pećnicu tako da ostane toplo dok ne radite sa bijelim dijelom. To osigurava da će ostati mekani i ne suvi se.

jedanaest. Uklonite bijelu mješavinu zagrijane pećnice. Ponovite postupak opisan u prethodnom koraku, kotrljajući se u oblik užeta, uvijanje i tako dalje dok ne postane biser i sjajni. Kao i s crvenom slabošću slatkiša, završiti stvaranje 5 centimetrskih kobasica.

12. Započnite formiranje. Izvadite crveni bomboni iz peći i obrazac na sljedeći način:

Rezati 13 cm. Iz svake kobasice.

Savijajte dvije duljine zajedno, pažljivo ih pretvorite u jedni druge i formiraju pruge.

Koristite podmazane kuhinjske škare za rezanje dugih bombona iz upletenih kobasica (oko 20 cm. Pogodno).

Formiraju kuku na vrhu svake rezbarenog bombona.

Ponovite s preostalom slabošću slatkiša. Može se vratiti u toplu pećnicu u bilo kojoj fazi da bi dobila meku teksturu, ako je potrebno, ali ne ostavljajte predugo ili dobijete rastanu masu.

13. Stavite na lim za pečenje s kapuljačom, ostavite na sobnoj temperaturi dok se bombone. Nakon toga su spremni za upotrebu. Sada ste službeni izvanredni proizvođač božićnih bombona!

Savjeti

Candy-Canes treba pohraniti u hermetički kapacitet ili umotani u celofan kako bi se spriječilo omekšavanje vremenom.
Niste ograničeni u konvencionalnom dizajnu kuka. Slobodno nacrtajte Candy Cane u bilo kojem obliku koji možete smisliti, eventualno, prateći bomboni, slatkiš-proljeće, bombonski jelen rog - sve što je nevjerojatna mašta!
Da biste napravili dva tonirana bombona, pripremite dvije serije slatkiša i uvijajte ih zajedno. Ne pokušavajte sipati polovinu zabave u hladnoj loncu i dodajte hranu za hranu - to će kristalizirati.
Ako želite da se batcy Candy Cane, podijelite seriju na dva dijela, povežite se kada budete spremni.
Umjesto korištenja klasične boje crvene hrane, stvorite sortu promjenom boja: zelena i ljubičasta za božićne grmljave, ili crno-bijele za noćnu maticu Novogodišnjeg ukrasa, koliko je ponosan na Jack Skellington.

Upozorenja

Prije nego što uspijete, možda će vam trebati nekoliko pokušaja.
Kuhanje šećera gori vruće - pričekajte dok se ne ohladi prije nego što započnete raditi ili sagorijevate.
Candy - trska neće izgledati kao kupovina, ali bit će bolji ukus za 179%, jer je napravljeno s ljubavlju!

Sta ti treba

Maloprodajni (silikonski ili pergament papir)
Pan
Drvena kašika za miješanje
Kutije za pakiranje, ako se ponašate kao pokloni - preporučuju se da se izrađuju na vosak ili pergament papir kako bi se spriječilo da se zalijepi.