Kako napraviti šećerne vune

Korake

2. Ugradite karamelni termometar i zagrijte smjesu na 160 ° C. Zatim iscrpi tečnost u plitki kontejner otporan na toplinu. Dodajte ekstrakciju i hranu i miješajte dobro sastojke. Iako ovaj recept zahtijeva korištenje ekstrakta maline i boje ružičaste hrane, ako želite, možete koristiti bilo koji drugi.

3. Raširite pergament na radnoj površini. Takođe možete raspasti pergament na podu kako biste ga zaštitili od kapi sirupa koji pada pored stola.

4. Povuci nit. Preklopite rogove Corolla i ubacite ga u šećerni sirup. Držite ga preko saksija od nekoliko sekundi, omogućavajući sirup da iscrpi nazad. Držite ga na udaljenosti od oko 30 cm pergamenta, njihate naprijed i naprijed tako da su tanke niti pale na papiru. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta dok ne dobijete piv utor. Imajte na umu da će proizvod izgledati kao da je napravljen autom od šećerne vune na koju ste navikli.

pet. Zamotajte vlakna oko bombona. Trebate to pažljivo učiniti tako da se šećerne niti ne razbijaju i nisu formirale kvržice.

6. prijatno! Ova karamela je ukusnija odmah nakon kuhanja, ali možete ga zapečati i u zatvoreni spremnik za zaštitu od vlage.

2. Donesite smjesu da prokuha. Koristite karamel termometar i slijedite temperaturu dok ne dosegne 131 ° C. Zatim uklonite iz požara i ostavite da se ohladi do 100 ° C.

3. Podijelite karamelu na četiri plastična posuda sa zapreminom od 1 litre.

4. Kada smjesa dosegne sobnu temperaturu, izvadite mješavinu posuda. Lagano stisnite, postepeno okrenite posudu.

pet. Velikodušno posipani kopile kukuruzni škrob. Kopile mora imati bočne zidove.

6. Rezati karamel u kukuruznom škrobumu. Izoštriti sav višak.

7. Pripremite karamel za istezanje. Napravite u centru karamela produbljivanja. Uz pomoć velikih i indeksnih prstiju rade rupu.Postepeno povećavaju nastali prsten. Karamel oko rezultirajuće petlje treba ostati ista debljina stalno. Kad prsten postane prilično velik, uvijte je u oblik osam i preklopite na pola.

osam. Stretch karamel. Uzmi karamelu u obje ruke. Držite karamelu jednom rukom, a druga nježno ga istežite. Pomaknite ruke u krug, istezate karamelu sa svih strana dok vlakna ne postanu glatke i duge. Nastavite da se proteže najmanje 10-14 puta.

devet. prijatno! Preporučuje se upotreba karamela odmah nakon kuhanja.

• Prije nego što počnete pripremiti svoje radno mjesto. Ako smjesa postane previše hladna, nećete dobiti željeni rezultat.
• Surround Work place voštanim papirom, pergamentom ili novinama za pojednostavljivanje procesa čišćenja.
• Stavite posudu za toplu vodu (ili radite u blizini sudopera) u slučaju paljenja.
• Morate shvatiti da to nije poznata šećerna vuna. Naša karamela je gusta, žvakaća i vrlo ukusna.
• Slijedite sigurnosne zahtjeve date u odjeljku "Predostrožnosti".
• Na samom kraju možete dodati nekoliko kapi esencijalnog ulja koji će dati karamel miris.

• Vrući šećer može izazvati ozbiljne opekotine. Budi pazljiv. Temperature za vrijeme kuhanja karamele su u blizini temperature ulja u fritezu, ali, za razliku od ulja, šećer ne teče iz kože, a čvrsto se drži na tome, nastavljajući sagorijevati dok se ne sagorijeva dok se i dalje sagorijeva dok se i dalje sagorijeva dok se ne sagorijeva dok ne ohladi.To znači da možete dobiti opekotine trećeg stepena, ako ne budete oprezni. Burns trećeg stepena mogu biti vrlo bolne i mogu vam čak i hospitalizacija možda trebati.
• Proizvodnja karamela je jednostavna, ali mukotrpna radna rada. Čak i ako je temperatura nekoliko stupnjeva više ili manje preporučuje, ispravne niti možda neće raditi.
• Ne čine kuhanje karamele kada su djeca ili životinje blizu.
• Budite posebno oprezni kada kuhati bombone izrađene od šećernih vlakana, jer može biti vrlo opasno. Ako ne pazite na lonce, može doći do požara.
• Obavezno stavite pregaču, tako da ne zamute.

• Granulirani šećer
• Srednja posuda
• Biljno ulje
• Lagani kukuruzni sirup
• Karamel termometar
• AntiPrigar kulinarski sprej