Kako kuhati fettuccini alfredo

Fettachini Alfredo je klasično jelo italijanske kuhinje koje se može lako pripremiti. Iako je jelo teško pokvariti, najvjerovatnije, nećete ga kuhati svakodnevno. Fettuccini Alfredo je kremasto jelo od sira, koje svako mora pokušati barem jednom. Tako ga kuham.

Sastojci

200 grama Fettachinija
35 grama krem ulja
1 rezani nasilnik Shalot
1 drobljena češnja češnjaka
180 ml masne krem
60 g naribani parmezan sir
120 g rešeni romano sir
Sol i papar
Peršun za ukras

2 porcija

Korake

jedan. Započnite kuhati tjesteninu. Dovedite do prokuhanja pune uvojaka vode i malo izbaci. Stavite tjesteninu u kipuću vodu i prokuhajte tokom preporučenog vremena. Spremna tjestenina mora biti živa (mekana, ali još uvijek malo teško kada je ugrize). Nemojte probaviti.

Ako želite, možete kuhati tjesteninu kod kuće, ali iskusni kuhari ne preporučuju to posebno za ovaj recept. Svježi fettuccini nije tako dobar da drži oblik, koliko je osušeno, ali vi, naravno, možete pokušati.

2. Stavite tavu na srednji požar i toplinu. Dodajte ulje i pričekajte dok se ne otopi.

3. Jednom kada se ulje topi, dodate chalot i pržite dok se ne meka. Ne bi trebalo trajati duže od minut.

4. Minut kasnije, dodajte sjeckani češnjak i pripremite oko 30 sekundi. Stalno mešajte sa belim licima koji nije izgoren.

pet. Dodajte kremu. Spremite, biberu i kuhajte 3-4 minuta dok se smeša ne zgusne. Sve vrijeme promiješajte smjesu tako da se ne izgore.

6. Prije uklanjanja sosa iz vatre, dodajte parmezanove sireve i romano i pomiješajte tako da su sastojci ujedinjeni. Uklonite umak sa vatrom.

7. Odvodite iz gotovih vodostaja vode preko sudopera pomoću colengera. Stavite tjesteninu natrag u posudu. Stavite loncu na srednji požar.

osam. Sipajte umak od tjestenine. Pomiješajte se temeljito i uklonite iz vatre.

devet. Ukrasite i poslužite. Neposredno prije posluživanja na stolu dodajte cijeli listove peršuna i mješajte. Raširite na porcije za prinošenje. Tjesteninu možete primijeniti čvrstom, talijanskim hljebom. Uživati!

Ako želite, pospite Fettuccini sa dodatnim brojem parmezana ili romana.

10. Spreman.