Kako dehidrirati slatki krompir

Slatki krompir - nutritivni oblik ugljikohidrata, u sebi nizak sadržaj natrijuma, masti i holesterola, ali visoki sadržaj vlakana, vitamin A, vitamin B6, kalijum i mangan. Za korisnu alternativu čipovima od krompira, možete dehidrirati slatki krompir na čipovima pomoću pećnice ili dehidratora.

Korake

Metoda 1 od 2:

Dehidriranje slatkog krompira u dehidratoru

jedan. Provjerite dehidrator. Jedan slatki krompir može ispuniti mali dehidrator, s druge strane, za popunjavanje velikog dehidratora trebat će 2-4 krompira.

Slika pod nazivom Dehidrirate slatki krompir korak 2

2. Operite kožu svog slatkog krompira. Ne trebate ga čistiti ako ne želite, jer je pilins ispunjen hranjivim sastojcima.

Slika pod nazivom Dehidrate Slatki krompir Korak 3

3. Snimite oštar nož ili grater. Cankovka Grater idealan je čak i za dehidraciju jer ga možete prilagoditi za rezanje krompira iste širine. Podesite hrometar na 0.3 cm.

Slika pod nazivom Dehidrate Slatki krompir korak 4

4. Pritisnite vrh slatkog krompira na štit za grater i pomaknite se prema dolje, rezanje 0.3 cm. krigle dok ne dođete do kraja krompira. Koristite držač za povrće da ne preseče ruke o oštrom mandolinu.

Slika pod nazivom Dehidrirate slatki krompir 5 korak 5

pet. Namočite krompir u posudi sa vodom za jedan sat. Promenite vodu svakih pola sata. Ovaj će proces ukloniti malo škrob od krompira i pomoći će mu da bude više hrskava.

Takođe možete blanširati slatke kriške krompira na dvije minute u kipućoj vodi da bi ih učinili sjajnim i očuvanjem hranjivih sastojaka.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir Korak 6

6. Raširite kupaću na ručnik i uđite u. Moraju biti potpuno suhi.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir korak 7

7. Sipajte oko dvije kašike otopljenog kokosovog ulja preko krompira. Možete koristiti i maslinovo ulje.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir 8 korak 8

osam. Pospite čips morska sol i ostale začine, poput luk praha, čili ili tmina bibera.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir korak 9

devet. Podesite dehidrator na 63 ° C. Ako je sušilica starija, možete ga instalirati na 68 ° C. Stari modeli imaju tendenciju da rade malo hladnije.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir korak 10

10. Stavite kriške glatkim slojem na pločima. Osušite ih u roku od 12 sati.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir korak 11

jedanaest. Uklonite ih iz dehidratora i stavite mrežu za hlađenje. Držite ih u plastičnom paketu.

Metoda 2 od 2:

Dehidriranje slatkog krompira u pećnici

jedan. Operite Sweet krompir za čišćenje strugača. Koristite jedan krompir na zabavi.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir 13

2. Izrežite šišmiše mandoline-crkve. Napravite ih 0.15-0.3 cm. Gust.

Slika pod nazivom Dehidrate Slatki krompir 14 korak 14

3. Raširite ih na nekoliko papirnatih ručnika i posipati morska sol. Pokriti ih papirnatim ručnicima. Neka stane u roku od 15 minuta.

Ako su papirnati ručnici obnavljaju, zamijenite ih i ponovo se riješite da biste uklonili više vlage.

Slika pod nazivom Dehidrirate slatki krompir 15 korak 15

4. Zagrevanje pećnice na najnižu temperaturu, 52-63 ° C savršeno prikladno.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir 16

pet. Ugradite hladnu rešetku na listu za pečenje za upotrebu kao improvizirana sušilica.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir 17

6. Pokriti čipove tankim slojem maslinovog ulja ili kokosovog ulja. Pospite velikodušno morska sol i druge začine po vašem izboru. Skinite čips u jedan sloj na mreži za hlađenje.

Slika pod nazivom Dehidrate Sweet krompir Korak 18

7. Stavite ladicu u pećnicu. Prevucite prstom vanjskim vratima.

Slika pod nazivom Dehidrirate slatki krompir korak 19

osam. Dehidrizirajte bitke za 12 sati. Uklonite ih i pustite ih da se ohlade na vrhu stola. Stavite ih u zatvoreni plastični paket.

Slika pod nazivom Dehidrirate Sweet krompir Final

devet.

Savjeti

Možete i srušiti bitke ako ih želite koristiti u gulaš. Grizite ih i stavite u ladicu za dehidrator oko 12 sati, proces slične dehidracije čipsa. Navlažite ih, pokazujući u vodi prije kuhanja.

Sta ti treba

Slatki krompir
Mandolin hrometar
Strugač za krompir
Voda
Činiju
Nož
Morska so
Maslinovo ulje / kokosovo ulje
Začini
Pećnica / dehidrator
Kopile
Rashladna rešetka
Papirnati ručnici