Kako pohraniti slatki krompir: 13 koraka

Slatki krompir može se pohraniti nekoliko mjeseci, ali morate pažljivo slijediti određeni postupak skladištenja kako biste spriječili potamnjenje i oštećenja. To je ono što trebate znati o skladištenju slatkog krompira na sobnoj temperaturi i u zamrzivaču.

Korake

Metoda 1 od 2:

Skladištenje na sobnoj temperaturi

jedan. Koristite svježe, masni slatki krompir. Najbolje je koristiti slatki krompir nove žetve, na kojem su korijeni još uvijek sačuvani.

Glavni krumpir se pohranjuje, kao i manji, ali on ima jestivu pulpu.
Ako sami sakupite usjev slatkog krompira, iskopajte ispod grmlja lopata do dubine od oko 10-15 cm da biste u potpunosti dobili korijenje. Pažljivo ga kontaktirajte, jer su slatki krompir obično lako oštetiti. Protresite zemlju, ali ne perite ga.

Image Nazvano trgovina Sweet krompir Korak 2

2. Suhi krompir u roku od 1-2 nedelje. Stavite krompir u sobu, od kojih je temperatura oko 24-27 stepeni Celzijusa, a relativna vlažnost 90-95 posto.

Slatki krompir potrebno je sušiti najmanje 7 dana, ali možete to učiniti 2 tjedna.

Ovaj proces stvara drugi piling, koji se formira nad ogrebotinama i oštećenjima, što će produžiti rok trajanja slatkog krompira.

Koristite mali električni ventilator za stvaranje cirkulacije zraka. Pomaže u sprečavanju trule i kalupa.

Redovno slijedite temperaturu i vlagu tako da slatki krompir u uvjetima doprinose učvršćivanju.

Da biste postigli najbolje rezultate, stavite slatke gomolje krumpira kako ne dolaze u kontakt jedni s drugima tokom sušenja.

Image Nazvano trgovina Sweet krompir Korak 3

3. Baci slatki krompir sa zamračenim područjima. Čim završite sušenje slatkog krompira, pobijedite ga i bacite zamračene, pijane ili pljuskive gomolje.

Gomolji sa zamračenim područjima nisu se ispravno nisu povukli, tako da ih ne možete pohraniti sve dok ostatak slatkog krompira. Pored toga, takvi gomolji mogu pokvariti i zdravi krompir.

Image Nazvano trgovina Sweet krompir Korak 4

4. Zamotajte sve novine slame. Zamotajte svaki slatki krompir odvojeno u novinama ili u smeđe papirnom paketu.

Novine i smeđe papirnate vrećice su prilično prozračan materijal koji će osigurati dovoljno cirkulacije zraka i spriječiti će brzo truljenje slatkog krompira.

Image pod nazivom Trgovina slatki krompir Korak 5

pet. Spakirajte slatki krompir u kutiji ili korpi. Držite individualno umotane slatkim gomoljima krumpira u kartonskoj kutiji, drvenu kutiju ili drvenu korpu.

Ne koristite zatvoreni spremnik za pohranu.

Stavite jabuku u okvir. Apple sprečava slatko krompir.

Slika pod nazivom Store Sweet krompir Korak 6

6. Čuvati u hladnom, tamnom mjestu. Stavite slatki krompir na svoje mjesto, stalnu temperaturu od čega 13-16 stepeni Celzijusa.

Da biste postigli najbolje rezultate, držite slatki krompir u podrumu ili podrumu. Ako nemate takvu priliku, držite ga u tamnom, hladnom i dobro ventiliranom ormaru ili uvuče od jakih izvora topline.

Ne koristite hladnjak.

Često slijedite temperaturu kako biste bili sigurni da ne pada ispod ili ne poraste iznad ovog raspona.

Slatki krompir možete pohraniti na 6 mjeseci. Pažljivo isporučite gomolje iz skladišta da ih ne oštete.

Metoda 2 od 2:

Skladištenje u zamrzivaču

jedan. Operite i očistite krompir. Operite svježeg slatkog krompira sa tekućom vodom i očistite četku za povrće. Izvadite ljuštenje povrtom povrćem.

Samo isperite slatki krompir pod tekućom vodom nije dovoljan. Za čišćenje gomolja pažljivo očistite, pažljivo napravite četkicu za povrće. Tritte pažljivo ne oštetiti meso.
Ako nemate povrtni nož, možete ukloniti i malim nožem s glatkim nožom.
Koristite svježi slatki krompir za maksimiziranje njegovog razdoblja skladištenja.

Image Nazvano trgovina Sweet krompir Korak 8

2. Kuhajte slatki krompir 15-20 minuta. Dovedite da prokuhajte veliki lončić vode na visokoj vrućini. Dodajte slatki krompir i prokuhajte do spremnosti.

Morate pripremiti slatki krompir ispred mraza, kao sirovi slatki krompir u mraza promjena i ukusa i hranjivih sastojaka su izgubljeni.

Kuhanje je najprikladnije za liječenje slatkog krompira ispred mraza. Slatki medijski krompir bit će spreman nakon 20 minuta kuhanja.

Slika pod nazivom Store Sweet krompir Korak 9

3. Rezati kriške ili napraviti pire slatkih krompira. Slatki krompir narežite tankim kriškama oštrim nožem ili ga prekršite za dolete za krompir.

Ne čuvajte gotove slatko krumpir uopšte.

Možete koristiti i električni mikser za pravljenje slatkog krumpir pire krompira.

Image pod nazivom Trgovina slatki krompir korak 10

4. Pospite limunovim sokom. Dodajte približno 1 žličicu (5 ml) limunovog soka na kriške ili pire iz slatkog krompira.

Provjerite jesu li svi slatki krompir prekriveni limunovim sokom. Limunov sok može spriječiti promjenu boje, ali morate koristiti samo malu količinu kako biste izbjegli promjenu ukusa.

Image Nazvano trgovina Sweet krompir Korak 11

pet. Pustiti cool. Slatki krompir prije smrzavanja treba biti potpuno cool.

Zamrzavanje toplog krompira može dovesti do formiranja kondenzata, što će značajno smanjiti rok trajanja slatkog krompira.

Image pod nazivom Trgovina slatkog krompira korak 12

6. Stavite slatki krompir u zapečaćene posude. Stavite kriške ili pire iz slatkog krompira u zatvaranje plastičnih vrećica ili zapečaćenih posuda dizajniranih za spremanje hrane u zamrzivač.

Ne koristite metalne ili staklene posude.

Image pod nazivom Spremnik Sweet krompir Korak 13

7. Zamrznite se za 10-12 meseci. U prosjeku se kuhani slatki krompir može pohraniti u zamrzivaču 10-12 mjeseci.

Sta ti treba

Mali električni ventilator
Sobni termometar
Novine ili smeđi papirni paketi
Kartonska kutija, drvena kutija ili drvena korpa
Pan
Nož za povrće
Četkica za povrće
Zatvorene plastične vrećice ili zapečaćene posude namijenjene za skladištenje hrane u zamrzivaču