Kako kuhati palačinke od krompira (hashbroon)

Ovo tradicionalno jelo za jelo za doručak lako je kuhati, a može pretvoriti obrok u odmoru. Tajna idealnih, hrskavih palačinki Khashbrun je da se krompir osuše prije kuhanja i priprema u velikoj količini ulja. Možete pripremiti fritterke krumpira pomoću sirovog ili kuhanog krumpira. Tako.

Sastojci

4 srednji krumpir russets (ili druge sorte ocjene)
2 kašike putera
1 kašika soli
1/4 kašika paprika

Korake

Metoda 1 od 2:

Iz sirovog krumpira

jedan. Čisti krompir. Temeljito isperite krompir u hladnoj vodi, a zatim očistite mali nož ili krompir. Za krompir, Khashbrun je najbolji pogodan za šumskog krumpira ili drugu raznolikost škroba.

2. Sattail krompir. Otključajte čistu kuhinjsku ručniku, a zatim soda krompir desno u posudu ručnika, koristeći grater sira.

3. Bolesna vlaga. Morate pokušati iscijediti iz ispašeg krompira što više vlage. To je najvažniji korak kako bi palačinke hrskave, ne mekane. Da biste to učinili, sakupite ivice kuhinjskog ručnika, tako da imate improvizovani paket sa naribanim krompirom. Okrenite paket, stiskanje krompira za stisak maksimalne moguće fluida.

Uz to, možete pokušati stisnuti vlagu od krompira pomoću štampe za krompir. Ne trebate pokušavati stisnuti krompir kroz njega, samo stisnite vlagu.

4. Toplotna tava. Zagrijte veliko tavu (po mogućnosti od livenog gvožđa) na srednjoj vatri. Dodajte puter u tavu i pustite da se topi. Jednom kada se ulje topi, suvi, naribani krompir u tavi i pomiješaju se za pokrov sa maslacem. Nabubre i biber.

pet. Pripremite fritters krompir hashbroon. Jednom kada će krompir biti prekriven maslacem, distribuirajte ga u tavu s jednim slojem, tako da je u kontaktu s vrućim tavama. Sloj krompira ne bi trebao biti veći od 1,25 cm. Pripremite se 3-4 minuta na prvoj strani, a zatim u roku od 2-3 minute s druge strane. Palačinke od krompira su spremne ako su obje strane prekrivene hrskavom, zlatnom kore.

6. Služiti. Postavite palačinke od krompira Khashbroon sa velikom lopaticom na tanjuru. Ako je potrebno, režite friteze za polovine ili četvrtine. Poslužite bez aditiva ili sa oštrim umakom, kečapom, slaninom i jajima, tako da je doručak prvoklasan.

Metoda 2 od 2:

Iz kuvanih krompira

jedan. Kuhati krompir. Pažljivo operite krompir u hladnoj vodi. Pripremite krompir, kuhajući ga ili podržavajući.

Ako se odlučite za ključajte krompir, stavite ga u veliku posudu i napunite hladnom vodom. Donesite vodu da kuhate i prokuhajte krompir do spremnosti. Ovo bi trebalo trajati oko 20 minuta.
Ako pečete krompir, ogulite kore dva ili tri puta za vilicu. Zamotajte krompir od aluminijske folije ili mesto direktno na srednju policu pećnice, prethodno je prethodno zagrijani na 175 stepeni Celzijusa. Krompir će biti spreman za otprilike pola sata.
Ako imate ostatke kuhanih krompira iz prethodnog kuhanja, koristite ga za pregovaranje krompira Hashbrun.

2. Pustite cool prije čišćenja. Ako je moguće, ostavite gotove krompir za noć u hladnjaku. Čim krumpir hladim, očistite ga malim nožem ili krompirom.

3. Sattail krompir. Stodit njegovoj grater za sir. Bit će vrlo lako učiniti, jer su krompir vrlo mekani u gotovom obliku. Sada možete pripremiti palačinke ili zamrznuti ribed krompir.

Ako se odlučite zamrznuti, odložite krompir na limu za pečenje, pričvršćen pergamentnim papirom. Stavite list za pečenje u zamrzivač nekoliko sati, dok se krompir ne smrzava, a zatim ga prebacite u pakete za pohranu hrane u zamrzivaču i koristite po vlastitom nahođenju.

4. Toplotna tava. Zagrijte veliko tavu (po mogućnosti od livenog gvožđa) na srednjoj vatri. Dodajte puter u tavu i pustite da se topi. Jednom kada se ulje topi, stavite gotove, naribani krompir u tavu i pomiješajte za pokrov sa maslacem. Nabubre i biber.