Kako kuhati piletinu

Kuhana piletina poznata je po obično ukusno, ali postoji mnogo načina da joj date jedinstveni miris. Tečnost u kojoj ga kuhate, povrće koje koristi za njegovu pripremu može promijeniti ukus. Pročitajte i saznajte kako kuhati piletinu u vrlo apelizirajućem obliku.

Sastojci

Za kuhanje 4 - 6 porcija

Izbor piletine

450g pileća prsa bez kostiju i kože
Pileća prsa od 900 do na kosti
Mesnata piletina od 450 g bez kože
900g pilećih bedara na kosti
900g pilića pilića
1800g cijela piletina

Piletina na vodi

4 litre vode
1 kašika (15ml) soli

Piletina u pilećih juha

4 litre pilećeg bujona
2 - 3 žarulja
2 - 3 mrkva
1 - 2 stabljika celera

Piletina u sok od jabuke

2 litre jabuka soka ili jabuka
2 litre vode
1 srednja lukovitsa
1 - 2 mrkve
2 žličice (10ml) trljaju češnjak
1 čajna kašika (5ml) narezana timijana
1 jabuka

Piletina u vinu

4 šalice (1 litara) suho bijelo vino
4 šalice (1 litara) pileći bujon
2 litre vode
1 ½ šalica (375ml) bijele sijalice
½ Čajne žličice (2,5ml) soli
¼ Čajna kašika (1,25ml) crni biber
1 kašika (15ml) svježe narezan peršin
1 kašika (15ml) narezani svježi origano
1 kašika (15ml) narezana svježa timijana
1 kašika (15 ml) trlja češnjaka

Korake

Metoda 1 od 5:

Vrijeme kuhanja

jedan. Za pripremu pilećih prsa bez kostiju i kože, trebat će od 15 do 20 minuta. Treće grudi mogu trebati oko 20 minuta, a manja grudi, tanja ili polovine od samo 15 minuta.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 2

2. Za pripremu dojke na kosti može trajati oko 30 minuta. Koža i kosti u pilećim prsa čine je gušćim, udvostručuje vrijeme potrebno za njihovu pripremu.

3. Za pripremu pilećih isječanja bez kostiju i kože, neće biti potrebno više od 10 minuta. Ovi komadi piletine su vrlo tanki, pa obično njihovo kuhanje traje oko 10 minuta. Ista količina vremena pripremat će pileća prsa bez kostiju, rezanja na komadu od 5 cm.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 4

4. Pileća bedra na kostiju kuhaju oko 40 minuta. Kosti dodaju količinu vremena potrebnog za kuhanje. Štaviše, pošto kukovi sadrže tamno meso, moraju se pripremiti malo duže od dojke.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 5

pet. Kuhanje pilećih nogu traje od 30 do 40 minuta. Obično, pileće noge nisu tako mesnate, poput ptice, pa vrijeme za njihovo kuhanje traje manje.

6. Da biste prokuhali cijelu piletinu, morat ćete provesti 1 sat. Uobičajena piletina (1800g) prokuhat će oko sat vremena do potpune spremnosti. Dodajte 10-20 minuta kuhanja, za svaku sjajnu piletinu, ako ima veću težinu.

Metoda 2 od 5:

Piletina na vodi

jedan. Stavite piletinu u posudu. Veličina tave u potpunosti će ovisiti o veličini piletine, koju ćete kuhati u njemu. Grubo govoreći, piletina bi trebala zauzeti ¼ ili 1/3 čitavih tave.

8 litara saucepan će biti dovoljan da skuha cijelu piletinu. Iako će uzeti u loncu više ako koristite piletinu više od 1800g.
Možete koristiti lonca od 8 litara za kuhanje pilećih prsa bez sjemena, ali možete uzeti i manju tavu tako da voda brže ključa.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 8

2. Sipati vodu. Dodajte dovoljnu količinu vode da biste u potpunosti sakrili piletinu u njemu.

Bolje je koristiti hladnu vodu umjesto toplo.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 9

3. Slana voda. Možete dodati sol iz jedne žličice (5ml) u jednu trpezariju (15 ml) u vodu. Manji broj bit će bolji za prazne pileća prsa i pileći isječci, ali za cijelu piletinu mogu zahtijevati više soli.

Imajte na umu da nije potrebno dodati sol. Možete kuhati piletinu bez soli, ali na kraju se ne može tako ukusno.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 10

4. Prokuhajte do pune spremnosti. Pokrijte posudu sa poklopcem i prokuhajte piletinu na srednjoj vatri. Slijedite preporučeno vrijeme za kuhanje iz ovog članka koji odgovara vašoj piletini.

Metoda 3 od 5:

Piletina u pilećih juha

jedan. Ispunite samo pola pileći pilećih piletina. Dodajte pilećih bujona za pan tako da se napuni pola.

Pileći juha povećava aromu piletine, tako da neće biti takvo ukusno, poput piletine na vodi.

Možete koristiti gotov juhu, ali ako ga nemate, dodajte bullon u prahu u vodu. Obično 1 žličica (5ml) ili jedna bouillon kocka za 1 šolju (250ml) vode. Slika pod nazivom prokuhajte korak od 11Bullet2

Slika pod nazivom prokuhajte korak od 11Bullet2

Koristite juhu pripremljenu na kosti kako bi se postigao još bolji i nezaboravni ukus. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 11bullet3

2. Izrezati povrće. Naseljeno povrće dat će još više ukusa vašem juhu.

Očistite sijalice i režite ih na pola ili četiri dijela. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 12bullet1

Tanka mrkva i rezati je krugovima (2,5 cm). Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 12bullet2

Operite celer i režite ga malim kriškama (2,5 cm) u dužinu. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 12bullet3

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 13

3. Dodajte povrće u juhu. Baci sve narezano povrće u loncu. Povrće će dodati još više mirisnog juha.

U stvari, povrće nisu potrebne. Piletina se može kuhati u uobičajenom juhu.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 14

4. Dodajte piletinu u juhu. Stavite piletinu u posudu. Ako trebate, dodajte više juha ili vode tako da je juha potpuno sakrila piletinu.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 15

pet. Prokuhajte piletinu do pune spremnosti. Prokuhajte juhu na jaku vatru. Pokrijte posudu sa poklopcem i smanjite vatru do sredine, ostavite piletinu u juhu.

Kuhajte u skladu s preporukama o gore navedenom vremenu pripreme.

Nabavite piletinu sa pileticom ili kuharom, nakon kuhanja. Slika pod nazivom Prokuhajte pileći korak 15bullet2

Ako želite, procijedite rezultirajuće juhu i koristite ga nakon osnove za izradu drugog jela. Takav juha može se čuvati 3 dana u hladnjaku, ili 2 mjeseca u zamrzivaču.

Vjerovatno ćete baciti povrće nakon kuhanja juha jer će postati previše mekani. Njihov glavni cilj je dati ukus, a ne koristiti se nakon prilog.

Metoda 4 od 5:

Piletina u sok od jabuke

jedan. Piletinu stavite u loncu i izlijte potrebnu tekućinu. Stavite piletinu u loncu i dodajte dovoljno vodenog soka da biste u potpunosti sakrili piletinu.

Da biste poboljšali jabučni miris, dodajte 2 litre soka od jabuke u tavu prije dodavanja preostalog dijela vode.

Za izbalansirano podizanje jabuke, istovremeno sipajte jabučnu sok u tavu zajedno sa vodom. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 16bullet2

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 16bullet2

Takođe možete koristiti Apple CIDER umjesto jabučnog soka. Piletina će imati svjetliji ukus da neki smatraju privlačnim u odnosu na mekši okus soka. Slika pod nazivom prokuhajte korak piletine 16bullet3

Slika pod nazivom prokuhajte korak piletine 16bullet3

Provjerite je li piletina sa jabučnim sokom i vodom napunjena od ½ do 1/3 lonca.

2. Izrežite povrće i bilje. Začinjeni okus povrća u ovom receptu salderi početnu slatkoću jabuke soka.

Očistite sijalicu i stavite ga na pola, ili za četiri dijela. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 17bullet1

Tanka mrkva i rezati je krugovima (2,5 cm). Slika pod nazivom Prokuhajte korak sa piletinom 17Bullet2

Ako koristite glave sa češnjakom, zatim sitno izrežite 4 glave. Ako koristite češnjak u prahu, uzmite ½ žličicu (2,5ml) začin. Slika pod nazivom Prokuhajte pileći korak 17bullet3

Slika pod nazivom Prokuhajte pileći korak 17bullet3

Možete koristiti od 1 žličice (5ml) do 1 kašike (15ml) drobljenog timijana. Kada koristite sušeni timij, koristite samo trećinu navedenog broja. Slika pod nazivom Prokuhajte korak od 17Bulleta4

Slika pod nazivom Prokuhajte korak od 17Bulleta4

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 18

3. Dodajte povrće. Bacaju luk, mrkvu, češnjak i timijan u jabuku.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 19

4. Prokuhajte piletinu na gotovo potpunu spremnost. Pričekajte dok tečnost ne krene kuha. Pasa požar tako da tečnost malo pjene, potaknite poklopac i ostavite sutra vreme naveden u odjeljku "Vrijeme kuhanja".

pet. Pripremite jabuku. Započnite kuhati oko 10 minuta prije kuhanja piletine. Očistite, režite jezgro i izrežite na male komade.

Dodavanje jabuke na samom kraju postupka kuhanja poboljšat će samo jabučni okus piletine.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 21

6. Dodajte jabuke na juhu tokom posljednjih pet minuta kuhanja. Odvodne bujone nakon spremnosti, kao i s njim sve povrće, voće i bilje s njim.

Preostali sastojci koji se koriste u piletini za kuhanje potrebni su samo za impresiranje mirisa. Sastojci sami nakon kuhanja bit će previše mekani da bi ih poslužili kao prilog.

Metoda 5 od 5:

Piletina u vinu

jedan. Napunite pan polovinu tečnosti. Prvo dodajte suho bijelo vino i pileće bujon. Zatim, pad vode do pola tave.

Vino može ublažiti piletinu s bogatim ukusom, ali ako pretjerate sa vinom, piletina može postati ukusna.

Koristite juhu jednaku vinu. Inače će ukus jednog od sastojaka prekinuti ukus drugog. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 22bullet2

Razrijediti vodu samo ako je potrebno.

2. Dodajte začine na rezultirajuće juhe. Bacite žarulje, sol, biber, beli luk, peršun, origano i timijan u juhu.

Sijalice ne trebaju prekinuti unaprijed. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 23bullet1

Ako nemate naribanog češnjaka, možete sitno iskoristiti 6 glava. Slika pod nazivom Prokuhajte pileći korak 23Bullet2

Ako koristite svježe bilje, dodajte 1 kašiku (15ml) svaki. Za suho bilje, smanjite ovaj iznos na 1 žličicu (5ml) svaki. Slika pod nazivom Prokuhajte korak 23Bullet3

Slika pod nazivom Prokuhajte korak 23Bullet3

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 24

3. Prokuhajte nekoliko minuta. Bullion do ključanja na veliku toplinu. Prokuhajte na ovoj temperaturi od 2 do 5 minuta prije paljenja vatre.

Dakle, bilje će dati juhu začinitih ukusa, a iz vina će napustiti kuk.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 25

4. Pažljivo dodajte piletinu u loncu. Koristite Tvrtke da biste stavili piletinu u loncu. Prije relacije vatre, ponesite tečnost da se ponovo prokuha.

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 26

pet. Prokuhajte do pune spremnosti. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite piletinu da osjetite srednje toplinu za gore navedeno vrijeme u ovom članku.

Poslužite samo piletinu. Juha i drugi sastojci dodali su samo ukus piletine, ne treba ih koristiti kao prilog. Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 26bullet1

Slika pod nazivom prokuhajte pileći korak 26bullet1

6. Kraj.

Savjeti

Kuhana piletina može se poslužiti odmah ili ga možete spakirati u zatvoreni spremnik i otići za kasnije. Možete pohraniti piletinu ne više od 3 dana u hladnjaku, ili 2 mjeseca u zamrzivaču.
Možete nahraniti cijelu piletinu ili sjeckani.

Upozorenja

Nikada ne kuvajte smrznute piletinu. Morate biti sigurni da se piletina potpuno shvati prije nego što je kuha na ovaj način.
Pileća prsa i ostali dijelovi tijela moraju doći do temperature od 77 stepeni Celzijusa. Čitava piletina treba dostići temperaturu od 82 stepena Celzijusa. Provjerite temperaturu unutar posebnog kuhinjskog termometra.

Sta ti treba

Tava od 8 litara
Kuhinjski nož
Liste
Sito