Kako kuhati mekurke za par: 6 koraka

Znači, znate kako otvoriti mekušace ako ih želite u sirovom obliku. Takođe znate kako postati mini bager molkuksa, iako ima samo daleki stav prema njihovom kuhanju. Ali kako kuhati mekurke za par? Za one od nas koji ne mogu jesti životinju uživo ili ne želeći da ih otvorimo nožem, postoji vrlo ukusno rješenje.

Sastojci

jedan.3 kg molkuksa
Voda (ili bijelo vino)
2 Luke Slice (neobavezno)
1/4 žličice timijana (neobavezno)
2 peršuna grančice (neobavezno)
2 kašike limunovog soka (otprilike)
Mrzovoljan maslac
Morska so
Uz to - ostale aromatične biljke ili začini koje želite dodati, na primjer, komorač i (ili) list uvale, nekoliko filamenata šafrana, sitno sjeckanog čili bibera i t.D.

Korake

jedan. Pregledati mekuske. Stavite ih na čisti suhi ručnik i pobijedite ih. Izbacite otvorene školjke i one koji ne izgledaju dobro. Odložite u posudu za smeće na ulici, jer imaju vrlo jak miris.

2. Pripremite mekušace. Stavite nešto poput kante u kadu ili sudoper i namočite se u njemu mekurke. Proces namakanja očistit će mekušace prije kuhanja.

Napravite slabu slanu vodu - 1/3 šalicu ne-jodizirane soli (jod ubijaju mollusks) za 3,7 litara vode.

Namočite mekušace u slanici petnaest minuta da uklonite pijesak iznutra i izvan mekušaca. Svježa voda je takođe dobra za ovaj pogodan.

Poudaju melkusks u colende i držite se ispod mlaza hladne vode. Temeljito očistite metalnu četku.

Položite mekuške na ručniku na kojem su prije legli. Lagano obrišite ih da uklonite ostatke pijeska do kraja.

3. Stavite pročišćene školjke u Kazanj, široku posudu ili posudu sa konveksnim dnom. Na svakom polonom modulcima dodaju pola šalice vode. Pokriti školjke vode (ili bijelog vina). Prekrijte spremnik u kojem ćete kuhati i staviti jaku vatru.

U ovoj fazi možete dodati aromatične sastojke navedene gore. Nije potrebno učiniti, ali ako želite suđe mirisnije, dodajte dodatne sastojke po vlastitom nahođenju. Imajte na umu da je navedeni iznos sastojaka dizajniran za 1,3 kg molkuksa, tako da ako imate još jednu količinu mekušaca, promijenite broj dodatnih sastojaka, respektivno.

4. Pripremite mekušace za par. Pripremite mekuke dok će se njihovi sudoperi otvoriti (2-10 minuta, ovisno o vrsti mekušaca). Ako se u ovo vrijeme ne otvori Mollusk, baci ih, jer su najvjerovatnije mrtvi. Večerica Stephanie Alexander preporučuje da takve školjke drže za par duže, jer su ponekad vrlo čvrsto zadržani za školjku (nabavite te mekušace koji su već otkrili).

pet. Izloži. Uklonite molkuke iz tave i stavite na jelo, možda s malom količinom juhe. Izrežite limun na pola ili četiri dijela, obojite školjke soka i blago slane morske soli.

6. Poslužite vruće rastopljenim krem uljem. Možete dodati hljeb za Macania u juhu.

Savjeti

Zapamtite da je ovo jelo vrlo slano. Morski mollusks imaju prirodni slani ukus, pa je jelo vrlo lako smanjiti. Ako u vašem tijelu višak natrijuma ili jednostavno ne volite sol, smanjite količinu korištenog soli.
Obavezno baciti sve neupadljive nakon pripreme mekušaca. Ne pokušavajte ih otkriti, jer mogu biti puni pijeska i trulećeg mesa.
Češnjak će dodati mekuške veličanstvenim mirisom. Samo samljeti neke svježe klinčiće češnjaka i dodajte ili tokom postupka kuhanja ili u spremnoj posudi.
Započnite s pripremom molkuksa za par, ako želite voljeti njihov ukus i teksturu. Započnite s upotrebom sirovih mekušaca nije dobra ideja, na njihov ukus koji vam je potreban da se naviknete.
Za dodatni ukus možete dodati morsku sol u rastopljeni maslac.
Molluskovi žive u prljavim i pješčanim limanima. Uglavnom su smješteni u istoku Sjedinjene Države i Francuske, ali s obzirom na to da riječ "Mollusk" pokriva više od 500 vrsta bivalve mekušaca, mogu se naći širom svijeta.U skladu s tim, postoji mnogo varijacija njihovih imena, ovisno o regiji i zemlji. Glavno pravilo je da su mali molke nježniji i pripremaju se brže (za par jedan je od najbržih načina), srednjim školjkama, bolje je guljiti, stvari i peći i više za dodavanje u supe (imaju više mesa) Ali manje arome).
U Sjedinjenim Državama za kuhanje za par, sve je pogodno za Mollusks Cauchel (imaju i mnoga druga imena, ovisno o veličini, u Australiji, to su mekušci u Angoli (uhvate da su mali biseri uhvaćeni u mekurcima, kao što mogu razbiti zube), pipi i surf.U Britaniji i Francuskoj možete kuhati palrde mekusks.

Upozorenja

Nikad Ne jedu mekušac ako imate alergije na morsku hranu.
Budite oprezni s kuhinjskim posuđem u kojem kuhate školjke, vrlo je vruće!

Sta ti treba

Kašika, kada, sudoper
Voda za čišćenje i topla voda
Kazan, široka posuda ili nosač sa konveksnim dnom
Vpseri ili drugi alati za miješanje i isporuku mollusa iz tave