Kako čistiti mollusks: 7 koraka (sa ilustracijama)

Mollusks - ukusna morska hrana, koja može biti relativno lako sastaviti i jesti. Kao i svi rakovi, Mollusks su malo teški za kuhanje, a ako je pogrešno, dobit ćete neugodno iskustvo njihove upotrebe, kao i rizik od trovanja hranom. Evo nekih koraka koje možete koristiti da biste saznali kako očistiti mekusks.

Korake

jedan. Pregledajte školjke prije kupovine.

Molluskovi se mogu već očistiti, ali ne tako pažljivo kao što možete očekivati. Ispitajte paket s mekušacima kako biste utvrdili da li ih stvarno kupite.

Neke će školjke biti zatvorene, dok drugi mogu biti blago ajar. Dodirnite ih da vidite da li su automatski zatvoreni. Ako reaguju, onda su živ. Ne birajte široko otvorene školjke, jer su najvjerovatnije mrtvi. Slika pod nazivom Clean Clams Korak 1Bullet2

Slika pod nazivom Clean Clams Korak 1Bullet2

2. Provjerite da li su mellusks izbora, živ.

3. Pregledajte školjke za pukotine, shcherbaty ili pokvarene školjke.

Slomljene školjke znače da su mekusks mrtvi ili nezdravi. Baci ih. Slika pod nazivom Clean Clams Korak 3Bullet1

Provjerite jesu li mekusci potpuno uronjeni pod vodom. Tokom natapanja, mekušaca, prirodno, pljuvato sol, pijesak i čestice okeana, koji su progutali da bi očistili svoje unutrašnjost. Slika pod nazivom Clean Clams Korak 3Bullet2

Slika pod nazivom Clean Clams Korak 3Bullet2

4. Stavite koleks u posudu hladnom, slatkom vodom, pokrovite gornji dio mokrim ručnikom i stavite u hladnjak oko 20 minuta - sat vremena.

pet. Uklonite školjke iz rezervoara koji se koriste i prebacite u drugi spremnik sa slatkom vodom.

Ovaj postupak možete ponoviti nekoliko puta, ako želite da se školjke pažljivo očiste. Slika pod nazivom Clean Clams Korak 5Bullet1

6. Koristite četku za čišćenje školjkaša iz morskih centara, koralji, pijeska ili drugog smeća, što može prekriti svoju vanjsku stranu u koru.

7. Spreman.

Savjeti

Dodavanje 2 st. L. Kukuruzno brašno će pomoći tokom natapanja više pažljivije čišćenje stomaka. Pored toga, možete koristiti crni biber.
U trgovini su mekušci obično skladišteni u ledu kako bi se osigurala svježina. Ako niste sigurni u svježinu molkusa, možete pitati lokalne trgovine ili drugog dobavljača.
Svi mollusci bi trebali biti živ kad ih pripremite i kuhate.
Treba uvijek biti pripremljeni za MOLLUSKS odmah nakon čišćenja kako bi se izbjegli potencijalni zdravstveni rizici.
Ako vidite vidljive "jezik", Govoreći od školjke, još uvijek je moguće koristiti ga sigurno. Zapravo "jezik" - Ovo je Mollusk Siphon, koji periodično koristi vodu za filtriranje.

Upozorenja

Nikada ne jedite mekušace koji su još zatvoreni nakon što su bili spremni. Ovo je znak da se Mollusk može biti mrtav i zaražen bakterijama. Pazite na rizik od trovanja hranom i baciti ih.
Ne popravljajte mekurke kad se presele u drugi spremnik, jer će pijesak i druge čestice pasti s dna posude na njima. Ako se to dogodi, možda ćete morati ponoviti postupak čišćenja ponovo.

Sta ti treba

2 zdjele
Kuhinjski strugač / četkica
Hladna voda
Ručnik za pokrivanje posude