Kako napisati obroke recepta: 9 koraka -

Neki kuhinjski čarobnjaci troše nebrojene sate na kulinarskim eksperimentima sa sastojcima, vremenom, posuđama i drugim tehnologijama, stvarajući savršene proizvode, samo da bi kasnije otkrili da ih ne mogu reproducirati. Da biste napisali originalni recept za posuđe, morat ćete pažljivo snimiti svaki sastojak i fazu pripreme.

Korake

Metoda 1 od 1:

Napišite vlastiti recept

jedan. Pripremite sve sastojke, pribor za jelo, tave, tave, zdjele i bilo koje druge kuhinjske uređaje koji će trebati kuhati. Takođe pripremite bilježnicu ili diktafon za snimanje svakog koraka kuhanja kuhajući svoje posuđe.

2. Napravite kompletan popis svih sastojaka koje dodate u svoje jelo. Snimite svaki detalj, uključujući vrstu i količinu svakog sastojka, kao i njegovu metodu upotrebe. Na primjer, možete napisati: "Jedan srednji luk, oguljen i fino narezan". Obavijest, luk se vrlo razlikuju od crvenog luka, kao i fino sjeckani luk razlikuje se od luka, narezane su velikim ili prstenima.

3. Izvršite svaki korak kuhanja vašeg jela. Budite izuzetno precizni u mjerivši broja svake temperature sastojaka, vremena i pripreme, kao i u vezi s ispravnim redoslijedom dodavanja svakog sastojka.

4. Koristite pravi pojmove za označavanje svakog koraka kuhanja. To će omogućiti drugim ljudima upoznatim sa standardnom terminologijom, pravilno reproducirati vaš recept, izbjegavajući zbrku.

pet. Pojednostavite proces i nastavite s kratkim i jasnim opisima, ali bez prejudicijske tačnosti. Čitanje recepata obično se javlja tokom kuhanja kada vi ili neko drugi pokušava precizno obavljati svake naredne akcije u određenim vremenskim okvirima, tako da će kuhari biti lakši koncentrirati na proces kuhanja, ako su opisi svake faze ovog procesa opisani u jasnom i jasan oblik.

6. Dodajte opisne izraze tamo gdje su potrebni. Ako vam treba recept "pržiti" Sastojci prije "Smeđe nijanse", U ovom slučaju možete pronaći teško dati određeni vremenski period, za vrijeme koje vrijedi pržiti navedenim sastojcima, pa bi ovdje u opisu.

7. Upozorite se na bilo kakve probleme koji mogu nastati tokom kuvanja vaših jela. Na primjer, vrijedi pisati: "Ne otvarajte pećnicu tokom pečenja, tako da vaša torta nije magarac", ili "Ne dozvolite da se ulje previše zagrije na štednjaku".Pogotovo prilikom kuhanja bombona, obavezno upozorite unaprijed u svom receptu: "Brzo pukne tekuće mase kalupima kada dostigne određenu temperaturu kako ne bi ga ohladila", Otkad se hladi, ona brzo kruti u loncu.

osam. Završite kuhanje jela koje opisujete u svom receptu i provjerite je li savršeno. Ako se jelo ispostavilo da je previše kiselo, slatko, slano, oštro, ili nekako još nije prođeno "Ukusno suđenje", Mislite gdje ste pogriješili, a zatim ponovo pokrenite postupak. Ne pokušavajte pogoditi gdje se u vašem receptu skrivena greška, jer to može samo dovesti do još više raspoređivanja rezultata. Postoji razlog zašto "Test kuhinje" Radite kao laboratorija u kojoj se sve rezultati pažljivo zabilježe i ponavljaju.

devet. Napišite recept pomoću bilježnica ili na diktafon. Recept nije dužan slijediti određeni format, ali to bi trebalo biti lako čitljivo i dovoljno je lako da bi se drugi ljudi razumjeli i reproducirali. Evo uzornim detaljima koje biste trebali navesti u receptu:

Naziv jela.

Broj porcija.

Sastojci, koji ukazuju na broj svakog od njih. Jasno mjerenja. Na primjer: 1 žličica, a ne 1 h.L., ili 1 šolja, a ne 1 st.

Koristite brojeve. Pisati: "Pecite 15 minuta," ali ne "Pecite petnaestak minuta." Dakle, recept će biti lakši za čitanje.

Navedite temperaturu ploče ili pećnice. Mnogi recepti na samom početku ukazuju na: "Zagrijavanje pećnice do ____ stepeni".

Koraci za pripremu, uključujući sva posebna uputstva i vrijeme kuhanja.

Savjeti

Saznajte što više o različitim začinima i začinima i o njihovoj pravilnoj upotrebi.
Za originalne recepte pronađite informacije o osnovnim pravilima kompatibilnosti proizvoda i standardima kuhanja.
Razmislite o rezanju upotrebe masti, soli i drugih nezdravih proizvoda kada je to moguće.

Upozorenja

Osigurajte da se svi proizvodi koji sadrže patogene koji mogu uzrokovati bolesti obrađuju se i pripremaju se na siguran način.

Sta ti treba

Notepad ili diktafon
Mjerni instrumenti (čaj i kašike, mjerne čaše i t.D.)
Kuhinjski termometar (koristi se za potrebu)
Obični kuhinjski aparati, uključujući posude, tave, tava i t.D.