Kako podmazati i sprejiti se oblikom pečenja od brašna

U mnogim receptima za pečenje prvo morate podmazati oblik, a zatim ga poprskati brašnom, a samo tada sipajte tijesto u njega i stavite oblik u rernu. Ne zanemarujte ove važne preporuke - ne želite da se vaš kolač ili tart držite u obliku pečenja. Prilično podmazuje oblik i izlijte ga brašnom - to će stvoriti dva dodatna sloja koja će se odvojiti tijestom i površinom površine. Morate odabrati kakav debeli proizvod učvrstite oblik, a zatim mislite da je to - to - tko - brašno ili kakao prah - primijenit ćete drugi sloj. Nakon toga, ostat ćete samo temeljno podmazati unutrašnju površinu oblika, a ne nedostaje ni najmanji raspon, a nježno ga izlijte.

Korake

Dio 1 od 2:

Podmažite oblik pečenja

jedan. Odaberite nego što ćete podmazati oblik pečenja: Krem ulje ili slastičarnica masnoća. Kremasto ulje i slastičarni masti su dva proizvoda koja sadrži masti koji se najčešće koriste za podmazivanje kalupa za pečenje. Ako će korišteno ulje, okus pečenja postat će izraženiji, štoviše, omogućit će vam da dobijete apetituju zlatno smeđe kore. Slastičarska masnoća nema ukus i miris i ne utječe na boju tijesta, pa ako obložite oblik njih, ukus pečenja neće se mijenjati, a kora neće biti smeđa.

Ne podmazujte oblik pečenja biljnim uljem (ili kulinarski sprej na okvirnom ulju). Kada se zagreva, biljno ulje se pretvara u gusti premaz koji podsjeća na glazuru, što je vrlo teško ukloniti sa površine obrasca.

Slika pod nazivom mast i brašno a pan korak 2

2. Kržite slastičarnicu masnoćom kulinarskom četkom ako trebate koristiti proizvod koji nema ukus i miris za podmazivanje. Pažljivo uranjajte kulinarsku četku ili papirni ručnik i povisite veličinu lopte iz oraha. Ako je slastičarska mast previše čvrsta, ostavite ga na sobnoj temperaturi dok ne postane mekši.

Ako trebate podmazati druge obrasce za pečenje, ne uklanjajte rezervoar sa masti u hladnjaku.

Kulinarske četke mogu se kupiti u kući u trgovini ili u odgovarajućem odjelu supermarketa.

Slika pod nazivom mast i brašno a pan korak 3

3. Otvorite paket maslaca ako želite podmazati oblik proizvoda koji stvara jednoliku ulje premaz sa izraženim ukusom. Uzmi cijelo pakovanje nezasidnog maslaca. Lagano otvorite ambalažu sa strane i uklonite papir tako da otvorite ulje oko 2,5-3 centimetara. Ne uklanjajte omotač u potpunosti: Bit će prikladniji da držite baru, prekrivenu papiru, - tako da ne smetate prstima.

Savet: Ako ste kupili ulje u plastičnom spremniku, ostavite ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Ulje će postati mekše, a lako možete upisati željenu količinu na kulinarskoj četkici ili struganju papirnatim ručnikom.

4. Distribuirati maslačku ili slastičarnu masnoću za donju i bočne površine površine. Nanesite tanak sloj tvari koji sadrže masnoću na dnu obrasca za pečenje. Provjerite je li površina ravnomjerno podmazana i na njemu nema propuštenih mrlja. Temeljito prenesite tassel (ili papirni ručnik) za sve uglove obrasca. Zatim okrenite oblik sa strane, a također temeljno podmažite stranice obrasca.

pet. Nanesite tanki sloj kulinarskog spreja na posuđe za kuhanje, ako ne kuhate u rerni. Ako pripremate jelo na štednjaku, a ne u pećnici, posuđe se može podmazati biljnim uljem ili kulinarskim sprejom na temelju njega. Držite kulinarski sprej s kulinarskim sprejom na oko 13 centimetara od jela u kojima ćete kuhati. Sprej za prskanje tankim slojem, tako da se ravnomjerno podmaže cijelu površinu tave ili drugih posuđa koje koristite.

Ako je jelo pripremljeno na štednjaku, posuđe su obično samo podmazane - nije potrebno posipati ga sa brašnom.

2. dio 2:

Plivajte oblik brašna i izložite tijesto

jedan. Stisnite u suhu posuđe malo brašna koje koristite za pripremu tijesta. Da biste sipali oblik pečenja, koristite razne vrste brašna, dok trebate voditi jednostavno pravilo: Koristite isto brašno koje ste poduzeli za pripremu tijesta. Ako zauzmete brašno druge sorte, može utjecati na ukus i teksturu tijesta tijekom pečenja.

Slika pod nazivom masti i brašno a pan korak 7

2. Ako pripremate pečenje iz čokoladnog testa, umjesto brašna, posipajte kakao prah. Brašno neće mijenjati vaš ukus za pečenje, ali bijela mrlja mogu ostati na površini gotovih proizvoda, koji su posebno uočljivi na proizvode za testiranje čokolade. Ako pripremate čokoladni kolač, cupcakes ili drugi pečenje, čiji je recept koji uključuje kakao, stisnite malo kakao praha u suhim posuđem. Koristit ćete ga umjesto brašna za sipati oblik pečenja.

Savet: Koristite kakao prah tako da vam kore vaših testnih proizvoda postane ukusniji i mirisni.

3. Plišali oblik brašna ili kakao praha. Mjera 1-2 kašike (15-30 grama) brašno (ili kakao puder). Uzmite prstiju od brašna uz prste i uredno sipajte to unaprijed podmazanoj površini oblika pečenja. Kad je cijeli oblik prekriven brašnom, uzmite ga i odmahnete sa strane na stranu tako da brašno bude rasteredno raspoređeno i prekrijte cijelu unutrašnju površinu površine. Zatim stavite oblik kante za smeće ili sudoper, pojačajte donje i malo pokucajte na dno prema prstima da biste uklonili višak brašna.

Brašno ili kakao praška za štapovi u ulju ili masti koju ste pregrupisali obrazac prije.

Fruur i kakao prah će stvoriti sekundu, dodatnu barijeru između tijesta i površine oblika.

Ako je u receptu naznačeno da osim ulja i brašna morate koristiti papir za pečenje, prvo biste trebali podmazati oblik ulja, a zatim posipati brašnom (ili kakao), a tek tada stavite u oblik pergamentnog papira. Kao rezultat toga, imat ćete tri sloja između tijesta i površine obrasca.

4. Sipajte tijesto u obrazac. Uzmi posudu tijesto i držite se ravno iznad obrasca. Lagano razbijte tijesto u obrazac. Ako je potrebno, koristite kašiku da biste razmotrili sve ostatke tijesta iz zidova zdjele. Brašno i ulje stvorit će dodatni sloj na površini oblika, kao rezultat toga što se gotovi pečenje neće držati obrasca, a možete ga lako ukloniti. Stavite oblik tijesto u pećnicu i pecite prema receptu.

Ne koristite kulinarski sprej za podmazivanje. Bolje je koristiti dokazan način - za podmazivanje oblika i pospite brašnom.

Savjeti

Ako je recept napisan "pospite oblik brašna" i ništa se ne kaže o ulju, to znači da autor recepta podrazumijeva da je prije oblika već podmazan uljem.