Kako napraviti brašno

Većina nas vjerojatno misli da se brašno negdje prerađuje sa vilenjacima, što dugo radi u tvornici. Istina je da možete napraviti brašno u nekoliko sekundi. Zašto tretirani brašno koji su izgubili vitamine nekoliko tjedana na policama trgovina kada sada možete dobiti dobar proizvod? Sve što trebate je neka vrsta zrna koja se može koristiti kao brašno i uređaj za brušenje (na primjer, brusilica za kavu ili mlin za kafu).

Sastojci

  • Bilo kakvo zrno, matice ili pasulj, koji se može srušiti (pšenica, ječma, zob, raži, kvinoa, kukuruz, riža, grašak, orah i t. D.)

Korake

Metoda 1 od 3:
Snabdijevanje kuhinjom
  1. Slika pod nazivom Zaradite brašno 1. korak 1
jedan. Uzmi žitanje, sjemenke, orahe, pasulj...nešto za mljevenje meke mase. Gotovo sve što se može pretvoriti u brašno - razmislite o odabiru Quinoa, kokica (jednako kao) i graška, a ne tradicionalnijim opcijama, poput riže, pšenice, ječma. Svježa, cijela zrna pšenice, raži, zob i t. NS. Možete pronaći u korisnim trgovinama hrane. Bit će bijela, crvenkasta smeđa, ljubičasta i jantarna. I po volumen će biti jeftiniji od unaprijed izrađenih proizvoda.
  • Odlučite kakvu brašno želite da uradite. Želite brašno cijelog zrna? Uzimajte cijelu zrno pšenice. Želite raži brašno? Uzmi zrno rzya. Brašno - jednostavan proizvod!
  • Slika pod nazivom Zaradite brašno korak 2
    2. Ako ćete napraviti pšenično brašno, saznajte šta je bolje pogodno za kuhanje. Svaka vrsta brašna koristi se u različite svrhe. Pšenična zrna čarolije, dvostruki pojedinačni i singlovi - korisne opcije pšenice. Za hleb kvasca najprikladnije tvrdo crveno (zimske ili proljetne) žitarice.
  • Za hljeb, koji ne treba kvas (na primjer, muffini, palačinke, vafles), meka pšenica je standardni izbor. Takođe savršeno odbija kotrljanje pšenice, Cathma i Tritikale.
  • Slika pod nazivom Napravite brašno korak 3
    3. Odaberite svoj mljeveni mehanizam. Ako želite svakodnevno mijenjati podlakticu za nekoliko sati, molim vas. Ili možete bacati sjeme / žitarice / pasulje / grah u blenduru / hrani / brusilicu za kavu, a pustite ih da rade za vas. Ako koristite neki električni uređaj, onda će brašno više slomiti.
  • Korištenje drobilice ima jednu prednost: ne ističe neku toplinu za oštećenje hranjivih sastojaka zrna. Iako je s druge strane potrebno puno vremena.
  • Glavni nedostatak električnih mlinova je da su to samo mlinovi, a oni su skupe.
  • Jedini nedostatak korištenja blendera / kuhinje kombiniraju / brusilice za kafu je u tome što možda ne mogu okrenuti žitarice u kvalitetniju prah ("najbolje" Ovdje znači malo, ali ne i dobrog kvaliteta). Sve ovisi o specifičnom proizvodu koji koristite.
    • Metoda 2 od 3:
    Razdvajanje
    1. Slika pod nazivom Napravite brašno korak 4
    jedan. Stavite proizvod na mlin / blender. Učinite iznos koji trenutno planirate koristiti - svježi brašno može se vrlo brzo pokvariti. Ispunite uređaj samo polovinu na takav način da postoji mjesto za miješanje.
    • Sa 1 šalicom pšenične žitarice, ispada nešto više od 1 1/2 šalice brašna. Za grah i orahe, i t. D. Ista stvar - bit će jedan i pol puta više početnog broja.
  • Slika pod nazivom Začinite brašno korak 5
    2. Brusiti. Ako koristite mlin, uvrnite ručicu dok sve zrna ne prođu. Ako koristite blender, odaberite najviši režim za miješanje žitarica oko 30 sekundi. Zatim ga okrenite, uklonite poklopac i pomiješajte gumenu oštricu. Nakon miješanja, zatvorite poklopac nazad i pomiješajte još nekoliko.
  • Uređaj će odrediti koliko će se brzo zrno baciti. Ako koristite moćne mješalice, poput Blendtec ili Vitamix, onda će brašno biti spremno prije nego što kažete: "Postoji li već brašno?" Ako ste ručno chatelete, nadamo se da ste pola dana.
  • Slika pod nazivom Zaradite brašno 6
    3. Nastavite brusiti zrna sa mlinom ili blendom dok brašno ne dosegne željenu teksturu. To možete provjeriti tako da se sitaju smjese u posudi i inspekciji. Pritisnite brašno da biste bili sigurni da ima željenu konzistenciju (prvo oprati ruke) i ako nije tako, potrebno je ponovo griziti.
  • Pomoću brusilice za kafu nikada nećete dobiti konzistentnost poput tretiranog brašna. Ono što možda morate učiniti je da se site brašno kroz sito da ostane kvržice i kuhati nešto od njih. U svakom slučaju, bit će ukusno!
    • Metoda 3 od 3:
    Upotreba i skladištenje brašna
    1. Slika pod nazivom Učinite brašno korak 7
    jedan. Kad ste zadovoljni brašnom, izlijte ga u završni paket ili posudu. Možda ćete morati koristiti više od jednog paketa, ako ste učinili previše brašna, ali pohranjivajući ga svježe, naravno, isplati se dugoročno. I evo ga: gotov brašno za testo!
    • Držite brašno u hladnom, tamnom mjestu. To će vam omogućiti da spriječite greške i ujedne svjetla koja uzrokuju nepopravljivu štetu. Ako želite, stavite list uvale u brašno da biste zaštitili brašno od grešaka.
  • Slika pod nazivom Zaravnajte brašno 8
    2. Ako ste napravili veliku količinu brašna, pohranite ga u hladnjak ili zamrzivač. Cijelo brašno zrna postaje posebno brzo, tek nakon nekoliko mjeseci, ako stavite u ormar. Ako brašno promijeni boju ili loše miriše (neće se dogoditi ako se pohranjuje u hladnjak), baci ga.
  • Zamrznuti brašno, samo ga stavite u zatvorske sposobnosti. Čuvat će se dugi niz godina. Samo ne zaboravite da ga koristimo s vremena na vrijeme!
  • Slika pod nazivom Zaradite brašno korak 9
    3. Prvo eksperimentirajte sa brašnom. Možete pronaći da domaće brašno ima drugačiji ukus nego što se očekivalo, a djeluje sasvim drugačije kada su ih kuhali od nje (to je zato što je super svježa). Pa nemojte odmah koristiti brašno. Prvo eksperimentirati.
  • Svježi brašno daje kvas više prehrani, što rezultira poboljšanom fermentacijskom aktivnošću. Može promijeniti ukus jela koji peče dugi niz godina. Definitivno bi to trebalo promijeniti za bolje!

    • Sta ti treba

    • Neki tip brušenja za grom (mlinski / prehrambeni procesor / blender / brusilica za kafu)
    • Gumena sečiva (neobavezno)
    • Sito (neobavezno)
    • Činiju
    • Kapacitet (i) za zamrzavanje

    Savjeti

    • Ako brašno ne dosegne željenu konzistentnost, pokušajte i koristiti blender da biste vidjeli ima li značenja. Uprkos činjenici da svrha ručnog mlina - mljeveni žitarice da napravi brašno, ponekad mi blender može efikasnije učiniti.
    • Dodavanje žličice limunovog soka za svake dvije čaše zrna pomoći će brašno bolje uspon.
    • Treba napomenuti da različite vrste žita sadrže različite hranjive tvari. Napravite neka istraživanja prije nego što odaberete vrstu brašna koje želite učiniti.

    Upozorenja

    • Pšenično brašno izuzetno zapaljivo. Nikad ne držite brašno u blizini otvorene vatre!
    • Kao i druge kulture, žitarice imaju tendenciju zagađenjem i prirodnim toksinima, tako da temeljito isperite prije upotrebe.
    Slične publikacije
    Kako prosijati brašnoKako prosijati brašno
    Kako prosijati brašno bez sitaKako prosijati brašno bez sita
    Kako bile biljke u igri minecraftKako bile biljke u igri minecraft
    Kako napraviti mješavinu brašna glutenaKako napraviti mješavinu brašna glutena
    Kako napraviti loptu od stresa iz balonaKako napraviti loptu od stresa iz balona
    Kako kuhati banalKako kuhati banal
    Kako kuhati rižino brašnoKako kuhati rižino brašno
    Kako napraviti knedle od brašnaKako napraviti knedle od brašna
    Kako napraviti slastičarnu brašnoKako napraviti slastičarnu brašno
    Kako kuhati kaserole krumpiraKako kuhati kaserole krumpira
    Kako koristiti krvni brašnoKako koristiti krvni brašno
    Kako brusiti zrno kafe bez brusilice za kafuKako brusiti zrno kafe bez brusilice za kafu
    Kako pripremiti pekarno brašnoKako pripremiti pekarno brašno
    Kako koristiti whitegrain pšenično brašno umjesto bijelog brašnaKako koristiti whitegrain pšenično brašno umjesto bijelog brašna
    Kako kuhati moreKako kuhati more
    Kako napraviti brašno od bademaKako napraviti brašno od badema
    Kako napraviti zobenu kašeKako napraviti zobenu kaše
    Kako napraviti kokosovo brašno iz kokosovih brijačaKako napraviti kokosovo brašno iz kokosovih brijača
    Kako napraviti beshan laddKako napraviti beshan ladd
    Kako brusiti zrna espressoKako brusiti zrna espresso