Kako napraviti zobenu kaše: 10 koraka (sa ilustracijama)

Želite naučiti razne načine za poboljšanje kvaliteta ukusa kuhane zobene žlijezde, a ne svako jutro već kaša već zobene kaše? Imate netoleranciju na glutenu? Tražite način da se riješite beskrajnih dionica zobenih pahuljica? Zobena kaša je upravo proizvod koji vam je potreban. Ovaj uslužni univerzalni brašno može se kuhati samostalno, tako da ne morate trošiti novac i kupiti je u specijaliziranoj trgovini zdrave hrane. Da biste to učinili, trebat će vam samo jedan procesor sastojka i hrane.

Sastojci

Zob (Svejedno je pogodno: u obliku žitarica, drobljenog ili brzo kuhanja)
Blender ili kuhinja kombinira

Korake

Dio 1 od 2:

Priprema zobene kaše

jedan. Izmjerite dio zobene kaše. Tradicionalno, za dobivanje kaševe kaše "Rang" Zrnac. Zob su vrlo jeftini, može se kupiti u trgovinama Trgovina, ali nećete uvijek lako pronaći ono što vam treba. Srećom, u svoje svrhe možete koristiti brze pahuljice za kuhanje ili zdrobljeni zob - razlika će biti samo u veličini žitarica koje ćete i dalje biti uključeni.

Ne koristite zob sa svim aditivima, jer njegov miris može utjecati na krajnji ukus vašeg jela. Najbolje uzmite čisti zob.
Kada koristite zobenu kaše u određenom receptu, potrebno je mjeriti nešto više od njega nego što je naznačeno u receptu. Nakon mljevenja, jačina zvuka će se smanjiti i približiti ćete otprilike ¾ početne količine zob.

Slika pod nazivom Napravite ovso brašno korak 2

2. Osobni zob u kuhinjskom procesoru. Također za ove svrhe miksera ili bilo koji uređaj kao što su kuhinja kombinira "Čarobni metak", U ekstremnom slučaju možete koristiti brusionicu za kafu. Ne zaboravite da prethodno operite brusilicu, u protivnom možete dobiti brašno s okusom kafe. Mljeti zob 30 sekundi ili dok se ne pretvori u brašno. Zob moraju uzeti oblik običnog pšeničnog brašna.

Nemate blendera? Postoji mnogo načina da se brašno ručno napravi, međutim, trebat će puno više vremena. Možete koristiti za ovo:

Mlin za meso: Ugradite oštar nož i brusite zob tako što ćete gurati pokrete ručke naprijed. Veličina rezultirajuće frakcije bit će nešto veća od onog običnog brašna, ali nije problem.

Teren: Koristeći malter i pesnicu mljevene zobene kaše u prahu.

POVRATITE ZOD: Stavite žitarice u paket, pustite sav zrak iz njega i počnite brusiti zob, kao da se brišemo odjećom rukama. Imajte na umu da će ovaj proces trajati veliku količinu vremena.

Slika pod nazivom Napravite ovseni brašno korak 3

3. Promiješajte zob i ponovo premjestite preostale velike čestice. Da biste shvatili da li su ostali veliki komadi, otvorite kuhinju kombinirajte ili izlendentne posude i nekoliko puta pomiješate dotične brašno. Nakon toga, grijte ga ponovo 10 sekundi.

Slika pod nazivom Napravite ovseni brašno korak 4

4. Upotrijebite brašno odmah ili ostavite za kasnije. Odmah možete pronaći upotrebu svoje ovsene kaše. Možete ga koristiti u receptima po istom principu kao pšenično brašno. Uvjeti skladištenja su identični. Držite ga u suhom hladnom mjestu u hermetičkoj posudi. Zobena kaša se može pohraniti oko 3 mjeseca u ormaru ili 6 mjeseci u zamrzivaču.

Ali to su samo preporuke, jer je stvarni rok kašema manji od perioda skladištenja pahuljica. Dakle, bit će prikladno pripremiti onoliko koliko možete koristiti za narednih nekoliko tjedana.

Mokro i toplo okruženje smanjuje rok trajanja brašna. Na hladnom i suvom mestu, vaše brašno će se zadržati mnogo duže.

2. dio 2:

Primjena zobene kaše

jedan. Koristite ga da date nježnu aromu. Razlika između pšenice i zobene kaše uočljiva nije odmah, ali još uvijek ima. Zobena kaša daje okus za pekarenje i tešku teksturu nego i različitu od pšeničnog brašna. Idealan je za neka jela, posebno za to se tiče pekarskih proizvoda.

Klasičan primjer može se pripisati zobenom kašem sa grožđicama na koje se zobena kaša pričvršćuje poseban ukus.
U većini recepata trebate koristiti samo ¾ čaše zobene kaše za svaku čašu pšeničnog brašna. Ako recept zahtijeva 2 šalice običnog brašna, u tom slučaju treba dodati 1 ½ šalicu zobene kaše. Izuzetak je samo razreda od kvasca, za proizvodnju čija je proizvodnja potrebna više glutena.
Možete pomiješati različite vrste brašna ako niste sigurni kao nastali test za pečenje. Umjesto 1 šalice jedne vrste brašna. neće uticati na njihovu težinu.

Slika pod nazivom Napravite ovseni brašno korak 6

2. Koristite zobene kaše da biste eliminirali glutena sa svojih jela. Jedna od popularnih prednosti zobene kaše je da je to alternativa bez glutena pšeničnom brašnu. Budući da pšenica sadrži prirodni protein, zvani gluten (ili gluten), treba koristiti zob brašna za pripremu pekarskih proizvoda bez glutena.

Bilješka: Ne uvijek u trgovini možete kupiti zobene kaše na 100% bez glutena. Ponekad postoji mala količina pšenice u ovsima (kao za obradu zrna pšenice i zob, ista oprema koristi istu opremu). Ovo je vrlo važno za ljude sa celijakijskom bolešću ili netolerancijom na glutenu, pa bi trebali kupiti zobene kaše bez njegovog sadržaja da se zaštiti u blizini ove dijagnoze.

Slika pod nazivom Napravite ovso brašno korak 7

3. Koristite zobene kaše da biste dali puff peciva. Za razliku od pšenice, zobena kaša je lakša, što pomaže da se pečenje više zraka. Može se koristiti za pečenje nenadmašenih osjetljivih muffina i kolačića, iako je također odličan za davanje jedinstvene teksture peciva i hljeba irskog sode.

Da biste postigli ovaj efekat, ne trebate u potpunosti isključiti upotrebu običnog brašna. Koristite mješavinu brašna da biste dodali beskrajnosti bez gubitka ukusa.

Pokušajte koristiti zobene kaše u receptu za mapiranje pšeničnih kolača da bi olakšali doručak.

Slika pod nazivom Napravite ovseni brašno korak 8

4. Koristite brašno kao suproes za proizvode. Kao pšenica, zobena kaša se može koristiti kao prah raznih prehrambenih proizvoda. Na primjer, kad meso gori u hljebu, možete ga pokriti ovsenom kašem (umjesto pšenice), prvo potapajte komade mesa u jaje, a zatim u brašno. Zobene kaše može posipati i hljeb (koji se već prilazio, ali još nije pečen) za dobivanje hrskavog, rudarske kore.

Još jedna dobra ideja je dodavanje zobene kaše u tijesto kako bi se spriječilo njegovo prijanjanje na radnu površinu. Zbog više teksture zraka tijesto neće biti previše gusto, čak i ako dodate iznos brašna postavljene.

Slika pod nazivom Napravite ovsenu brašno korak 9

pet. Koristite zobene kaše zbog hranjivih sastojaka sadržanih u njemu. Zobena kaša je odlična za vaše tijelo, čak i ako ne tolerirate gluten. Zob bogat proteinima i vlaknima i pomaže tijelu da sagorijevaju masti. Manje je ugljikohidrati nego u ostalim zrnatima - poznati su i po neznačnom sadržaju holesterola. Zobena kaša je odličan proizvod za vaše recepte, čak i ako nemate mnogo potrebe da ga koristite.

Zobena kaša bogata je magnezijumom, što ga čini vrlo korisnim za žene tokom menopauze ili menstruacije. Manjak magnezijuma odnosi se na čest razlog za obilu menstrualno krvarenje.

Slika pod nazivom Napravite košulje za brašno

6. Spreman.

Savjeti

Gluten je protein koji daje elastičnost i elastičnost pekarskih proizvoda. Zbog nedostatka glutena, zobena kaša će promijeniti dosljednost većine pekarskih proizvoda.
Vrlo mali procenat ljudi sa celijakijem se suočava sa alergijom na zob, čak i ako ne sadrži gluten. To je zato što prilikom obrade sirovina, čestice pšenice mogu ući u zob. Provjerite je li kupljeni zob ne sadrže gluten.