Kako pržiti slaninu na roštilju

Većina ljudi s riječju "slanina" Predstavite hrskavu mirisu, vruću čašu mesa direktno iz tave. Znate li da je prženje slanine na uobičajenoj ploči samo jedno od mnogih metoda kuhanja slanine.Na primjer, možete pržiti slaninu na roštilju kada pozivate prijatelje na roštilju. Bacon ispada da ne samo ukusno, ne gore od slanine, pržene u panjoj, još uvijek ne morate pratiti nakon te posuđe!

Korake

Metoda 1 od 3:

Korištenje mangale

jedan. Iznajmite mangal. Prije kuhanja bilo kojeg jela, uključujući slaninu, na roštilju, mora se provjeriti i donositi ugljena na potrebnu temperaturu. Prije nego što zapalite Brađi, prikupite ugljen u jednom komadu mangale i ostavite komad mangale bez uglja. Tako ćete stvoriti dva područja, toplotno područje i hladno područje. Kad će sve biti spremno, razomišti.

Imajte na umu da ako vaš ugljen ne bude izgoren s mečevima, trebat će vam palisna tekućina.
Kada ugalj ugasi ugalj, prekrijte pokrov za roštilj, dok se ugljen ne proce. Obično je ugljen spreman za prstenje proizvode kada postane sivo-pepeo vani, sa narančastim plamenom. Može trajati oko 20 minuta ili malo duže.

2. Podmažite mrežu mantalnog ulja. Kad je ugljen spreman, brzo podmažite mantalnu rešetku malom količinom biljnog ulja sa kulinarskom četkom. Postoji nekoliko načina podmazivanja uljane mreže. To se može učiniti kulinarskim četkom, a to možete učiniti - uzmite list papirnog ručnika, sumnjajte u kvržicu, ubacite se u biljno ulje, uz pomoć kulinarskih klizača, brzo razmažite traku rešetke. Sam slanina je sasvim masna, tako da vam neće trebati puno ulja kako bi se spriječilo da mu se zalijepi za mangale rešetke.

Ako nemate ulje, možete bez njega. Uzmi odvažan komad slanine, podmažite rešetke sa rešetkom. Vi, naravno, možete preskočiti ovaj korak, ali zapamtite da u ovom slučaju slanina može se malo spojiti i držati se rešetke.

3. Stavite slaninu na hladno područje mange. Zaštita ruku iz opekotina uz pomoć kulinarskih klizača, stavite slanine trake na hladni dio mangale (na tom dijelu mreže, ispod kojeg nema uglja). Kad je slanina pržena, masnoća će se izvući i otkazati na Brađi. Ako pržite slaninu neposredno iznad ugljena, tekuće masnoće će bljesnuti i izgarati. Dakle, kao da ne gori, nemojte dogovarati vatru i ne spaljite slaninu, ne kuhajte na otvorenom vatru. Masnoća iz slanine kapljit će se, ali s obzirom da neće biti ugalj, tada će plamen vatre biti minimalni.

Pokušajte širiti slanine trake okomito na šipke žele mliječne mangale, a ne paralelno. Tako ćete smanjiti šansu za padnu slaninu na uglove na minimum.

4. Kombinujte slaninu tokom kuhanja. Slanina prirodno se progonila, potamnjuje i stvrdnju. Tako da se slanina bude ravnomjerno priprema na obje strane, okreni ga na drugi način, kada će se prvi znakovi spremnosti očitovati. Prevelika slanina svakih 5 minuta, ne zaboravite ukloniti poklopac.

Vrijeme kuhanja od slanine ovisit će o temperaturi mangale, debljine komada slanine, kako hrskavate kuhati slaninu, pa češće provjerite slaninu češće.Približno vrijeme kuhanja 20 minuta. Ako volite "Ubjedljiv" Slanina, može biti spreman nakon 7-10 minuta.

U kulinarskoj zajednici se provode vrući sporovi o tome kako uništavanje mesa često okretanje. Ne odnosi se na slaninu, isključite ga dovoljno puta.

pet. Postavite slaninu na tanjur položenom papirnatim ručnikom. Kad je slanina spremna, on mora postati crveni u smeđe (ovisno o tome kako hrskav želite da ga kuhate) i da imate divan miris. Izvadite slanine trake iz mange i stavite ga na ploču koja je položena nekoliko slojeva papirnog ručnika. Dajte višak masnoće za apsorbiranje papira, a zatim poslužite slaninu kao što želite!

Za razliku od ostalih vrsta mesa, slanina ne trebaju ostaviti da stoji neko vrijeme nakon završetka kuhanja. Poznato je da ostale vrste mesa trebaju izdržati 10-15 minuta nakon kuhanja tako da su sokovi u mesu ravnomjerno preraspodjeli i postao je sočan. Slanina se može poslužiti odmah nakon što se ohladi, tako da ne spalite usta!

Metoda 2 od 3:

Koristite plinski roštilj

jedan. Uključite roštilj "slab" Vatra. Kada kuhate slaninu na plinskom roštilju, nemojte ga postaviti direktno na rešetku preko otvorene vatre. Ako to učinite, masnoća kad se zagrijava, izvuče se iz slanine i postanete ravno na plamenu. Ovo je još jedan problem nego ako ste bili pržena slanina na uglu, tako da je osim činjenice da će masnoća izgorjeti i treptati, gorionici i dno roštilja su blokirani. Da biste to izbjegli, koristite metodu indirektne pripreme roštilja pomoću svih plamenika (za razliku od stvaranja dva područja u roštilju, kao što je gore opisano).

Započnite s poticanjem svih gorionika za plin grill, zatvorite ga poklopcem. Dajte roštilju malo za zagrijavanje prije nego što započnete kuhati slaninu.

2. Izložite šake za pečenje na pečenjem. Dok čekate kada će se roštilj zagrijati, otpustiti slaninu na mreži preko suprotnog. Takav list za pečenje treba se sastojati od rešetke koje postavljate slanine, a paleta bez rupa. Ovo je neophodno kako bi se prekrivalo masnoće sastavljeno na paleti, bez napuštanja roštilja i plamenika.

Dodatna prednost takve borbe bit će minimalno čišćenje. Trebat će vam samo da izlijete masnoću, operite rešetku i paletu, to je sve!

3. Pripremite slaninu ispod zatvorenog poklopca. Napunite gutljane slanine slanine, stavite ga na roštilj i zatvorite poklopac. Dakle, toplina će se akumulirati unutar roštilja, a slanina će se pripremiti odozgo, a dolje, analogijom sa pečenjem roštilja u pećnici.Tako da je slanina brzo pripremila, drži poklopac zatvorenom, osim trenutke kad provjerite njegovu spremnost.

Ne zaboravite okrenuti slaninu. To nije obavezan zahtjev, jer se slanina zagrijava sa svih strana, a ne samo od dna, međutim, poželjno okrenuti slaninu. Što češće okrećete slaninu, to je bolje, iako može povećati vrijeme kuhanja slanine, kao što otvarajući poklopac, otpustite toplinu roštilja.Pazite na slaninu tokom kuhanja, ako je prebrzo pržena, okrenite ga i palite vatru.

4. Služiti kao i obično. Kad je slanina spremna s obje strane, uzmite ga uz pomoć kulinarskih klizača i stavite ga na tanjur koji je postavljen papirnatim ručnikom. Trenutno je sve gotovo spremno. Zatvorite poklopac roštilja, a kad će roštilj biti skriven, izađite i operite lim za pečenje.

Metoda 3 od 3:

Priprema najbolje slanine na roštilju

jedan. Koristite list folije za hranu kako biste osigurali veću sigurnost i za jednostavnije čišćenje. Nije važno da li koristite plinski roštilj ili ugljen, folija za hranu je vrlo korisna za vas. Možete napraviti improvizirani pladanj za pečenje velikog lista folije, samo preklopite list folije za hranu na pola da biste pojeli veliku debljinu, a zatim podesite ivice da biste zadržali nagnute masnoće.Stavite rešetke rešetke pravo na to improvizirano "kopile", Prebacite slaninu tokom kuhanja kao i obično.Kad će se slanina biti spremna, stavite ga na tanjir koji je postavljen papirnatim ručnikom. Kad će se roštilj ohladiti, pažljivo dobiti i baci gad iz folije.

Imajte na umu da je upotreba takvih "Noću" Od folije omogućava vam da ne podijelite Brazir u dvije zone. Budući da se masnoća neće kapnuti na ugalj, osim ako se folija ne odliječe, možete kuhati slaninu iznad ugljena. Imajte na umu da smanjite vrijeme kuhanja slanine.

Slika pod nazivom Roštilj Bacon Korak 11

2. Kupite debele kriške slanine. Ako kupujete slaninu posebno kako biste ga skuhali na roštilju, odaberite guste kriške. Grke guste slanine su jednostavne za širenje roštilja na roštilju, dok se tanke kriške mogu slomiti, padati kroz trake rešetke i opekotina. Debljina slanine posebno je važna, jer kada pržite proizvode na roštilju koristite kulinarske klinove, a tanki komadi nespremne slanine mogu se ispisati iz pojave.

3. Dodajte začine tokom kuhanja slanine. Bacon je jedinstveni mesni proizvod koji ne zahtijeva dodavanje bilo kakvih začina, jer ima svoj jedinstveni ukus (naravno zahvaljujući sastojcima sa kojima je pripremljena). Međutim, to ne znači da ne možete dodati začine. Naprotiv, dodajući začine i začine slaninu tokom kuhanja, dat ćete slaninu još sofisticiranijeg ukusa i učinite ga univerzalnim sastojkom da dodaju raznovrsnu posudu. Evo popisa nekih začina koji su dobro u kombinaciji sa slaninom, jednostavno posipajte sa sobom slaninu neposredno prije kuhanja:

Rosemary

Pahuljice crvene paprike

Zemljište češnjaka

Kajunskaya začinjavanje

Crni biber

Začine za odrezak

smeđi šećer

Slika pod nazivom Roštilj Bacon Korak 13

4. Koristite recepte slanine i roštilja. Siguran. Slanina pržena na žaru, odlična, ali ne moraju se zaustaviti. Evo popisa nekih jela u kojima možete dodati slaninu, ali ne ograničavajte se na ove liste, maštajte se. Na primjer, pripremite sljedeća posuđa sa dodatkom slanine:

Šparoga umotana u slaninu

Piletina umotana u slaninu

Cheeseburgers sa slaninom

Pečeni grah na mangalu

Čile

Pečenje (svinjetina, govedina, divljač, puretina i tako dalje)

Savjeti

Kada koristite plinski roštilj za prženje slanine, okrenite ga na samo niske ili srednje temperature; da biste izbjegli plamen požara i plamena bljeskali.
Ako imate roštilj, koristite ih za sakupljanje masti, što preklapa izbor prilikom prženja. Smanjit će mogućnost požara.

Sta ti treba

Debeli komadi slanine
Mangal
Ugljen
Tečnost za paljenje
Kulinarska četka
Utakmice
Kulinarski vezici
Ručnik
Biljno ulje
Tanjir
Papirnati ručnici
Paleta (neobavezno)