Kako uviti perese (sa ilustracijama) -

Pereci su vrlo ukusni grickalice, vole mnogi ljudi, posebno ako su sa senfom ili drugim začinima. Izrazita karakteristika pereca, koja ističe njih između ostalih predjela, njihov je oblicni oblik. Podijelite perece u svom karakterističnom obliku mnogo je lakše nego što se može činiti na prvi pogled. Da biste to učinili, započnite s 1 korakom u nastavku.

Korake

Dio 1 od 4:

Metoda u obliku slova U

jedan. Ruke valjaju tijesto u dugi debeli navoj. Stavite tijesto na površinu, posipajte brašnom. Katya tijesto nazad, počnite formirati kobasicu. Prilično tijesto do željene dužine niti.

Tijesto za perese ima svojstvo za smanjivanje nakon kotrljanja. Zato prebacite tijesto na pola i ostavite nekoliko minuta da legnete, a zatim se prevrnite do kraja.
Savršena dužina za perece je 45-50 cm, od ove dužine dobit ćete dobru veliku perecu.

2. Oblik iz oblika u obliku i uvijajte krajeve. Na površini se posipalo brašnom, pretvorite nit u slovo u.

Nakon toga dvostruko okrenite krajeve jedna drugu kao što je prikazano na slici.

3. Pričvrstite vrtložni kraj u osnovnu formu u. Uzmite vitua dio pereca i ponovo ga preklopite, do kraja u dnu u.

Zamislite da je perezel sat, morate čvrsto popraviti uvrnuti kraj testa između brojeva 5 i 7.

Ako ne možete pričvrstiti krajeve na dno pereca, uzmite malo vode ili mlijeka, navlažite mjesto vezanosti i pritisnite. Sada imate gotovu perecu, spremni za ispeći!

2. dio 4:

Lasso metoda

jedan. Kotrljajte tijesto. Ruke valjaju tijesto za grešku u kobasici sa duljinom od 18 cm i gustim cigarom.

Slika pod nazivom Twist a perezel korak 5

2. Uzmi jedan kraj konopa u svakoj ruci. Podignite tijesto sa stola, držeći ga na krajevima. Lijeva ruka treba biti nešto veća od desne strane.

3. Koristite lasso pokret. S desnom desnom rukom lagano spustite tijesto u kretanju Lasso, da okružite testo oko sebe.

Tijesto treba biti okruženo dva puta. Da prestanete tapkati, samo bacite tijesto na radnoj površini.

4. Pričvrstite vrtložnu krajeve na perepu. U ovom koraku morate zadržati jedan kraj tijesta u svakoj ruci.

Ponovo zamotajte krajeve pereze i pričvrstite na bazu, gdje bi na satu bilo 5 i 7.

3. dio 4:

Metoda uvijanja

jedan. Vozite se testom teme. Uz pomoć dlanova, prebacite se sa testa dugačak 18 cm.

2. Preklopite i uvrnite tijesto. Preklopite duljinu tijesta na pola i uvijte dva dijela jedan na drugu prije pričvršćivanja krajeva.

3. Preklopite tijesto na pola. Nakon toga, nit uvijena završava kroz gornju rupu. Stavite na krajeve da biste ih osigurali.

4. Ponovite ove korake sa preostalim testom. Kada završite, trebali biste dobiti od 8 do 12 kreveta. Ova metoda karakteriše činjenica da su pretenzije dobivene debele i meke nego u klasičnim verzijama.

Dio 4 od 4:

Priprema savršenih mekih grejača

jedan. Pomiješajte sastojke. Da biste dobili idealne meke lolove kod kuće, trebat će vam sljedeći sastojci:

1 1/2 čaša tople vode
1 kašika šećera
2 kašike košer soli
1 paket aktivnog suvog kvasca
4 1/2 brašna
40 g rastopljenog nesoljenog maslaca
2/3 šolja sode sode
1 veliki žumance
Gruba hvataljka

2. Pomiješaju vodu, šećer, košer sol i kvas. U velikoj posudi, pomiješajte toplu vodu, šećer i košer sol. Top izlivanje vreće suhog kvasca i pustite da smjesa stani 5-10 minuta dok ne počne pjevati.

3. Dodajte brašno i ulje. Dodajte brašno i rastopljeno ulje. Dobro se svi miješaju da dobiju homogen gladak test koji neće mučiti posudu.

4. Ostavite testo da se ustane. Uklonite tijesto iz posude i podmažite je biljnim uljem. Zatim stavite tijesto natrag i pokrije posudu s filmom za hranu. Ostavite posudu tijesto u tamnom mjestu dok se ne udvoji dva puta, treba trajati oko 50-55 minuta.

pet. Prokuhajte vodu sa sodom. Sipati u lonca od 10 čaša vode i dodaj sodu hranu, prokuhajte. Trenutno pripremite dva bara, stavite pergament na njih i razmažite biljno ulje.

6. Uvijte na krevete. Podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova. Koristite jednu od gore navedenih metoda i uvijte 8 poteza.

7. Spustite perece u kipuću vodu. Spustite svaku perecu u kipuću vodu tokom 30 sekundi. Uklonite lopate ili kuhinjske lopatice i stavite ladicu.

osam. Podmažite žumanjke. Pomiješajte žumance sa kašikom vode. Četkicu podmažite ovu smjesu svakog moždanog udara, dat će im prekrasnu smeđe nijansu, čim se peče. Svakoj perepu pospite malom količinom soli.

Slika pod nazivom Twist a perezel korak 20

devet. Pecite kreveti. Pecite perece u pećnici zagrijanu na 450 °, 12-14 minuta, dok ne potamni i ne dobiju zlatnu smeđi nijansu. Položite gotove pereke na mreži i ostavite da se ohladi prije upotrebe.