Kako kuhati meke perece

Nema ništa bolje od velikog, meke pereze prekrivene solnom kore. Meke perece su klasična ulična hrana, ali ih možete lako pripremiti kod kuće. Pročitajte da biste saznali kako kuhati meke perece.

Sastojci

1 1/2 čaša tople vode
1 kašika šećera
2 kašike soli
1 ambalaža suhi kvasac
4 1/2 brašna
2 kašike topljenog krem ulja
10 čaša vode
Biljno ulje
2/3 čaše sode
2 šlag
Sol za peresel

Korake

Metoda 1 od 3:

Priprema tijesta

jedan. Vuku kvasac. Miješajte 1 1/2 šalice tople vode, šećera i 2 kašike soli u velikoj posudi. Otvorite ambalažu kvasca i dodajte ih u smjesu. Pričekajte dok se kvasac ne započne pjevati, oko 5 minuta.

2. Dodajte kremasto ulje i brašno. Kad kvasac počne pjevati, sipati rastopljeni maslac i dodajte 4/2 brašna. Promiješajte smjesu drvenom kašikom prije nego što primite homogenu masu. Započnite miješati brzo, preklopiti tijesto dok njegova tekstura ne postane mekana, a neće zaostati iza zidova zdjele.

Ako imate mikser, koristite teške mlaznice umjesto ručnog miješanja.

Ručno miješanje će trajati otprilike 10 minuta, a sa mikserom otprilike 5.

3. Dajte test da poraste. Podmažite veliku zdjelu ulja. Trčite iz tijesta Kolobok i stavite ga u posudu za raketu. Pokrijte posudu od polietilena i stavite na toplom mjestu u kuhinji. Pričekajte dok se tijesto ne udvostruči, oko sat vremena.

Ako želite koristiti istu zdjelu u kojoj ste miješali tijesto, pomaknite tijesto iz posude i očistite ga, a zatim podmažite ulje i stavite tijesto natrag.

Ako želite, tijesto možete ostaviti za noć u hladnjaku tako da se diže.

Metoda 2 od 3:

Formiranje perezela

jedan. Podijelite tijesto na jednake dijelove.Ovisno o tome koje veličine želite pripremiti perecu, možete ga podijeliti na 8 - 12 jednakih dijelova. Što više pereca, mekši će biti unutra. Mali pereci bit će čvrst i hrskav.

2. Otkotrljajte komade tijesta. Stavite komad tijesta na brašnozrnatu radnu površinu. Ruke za oblik iz kabelskog snopa. Otkotrljati dok se pojam neće biti dužine oko 50 centimetara. Ponovite sa ostatkom kriški tijesta.

Dužina kabelskog snopa iz testa u potpunosti ovisi o vašim ličnim preferencijama. Ako volite perete sa tankim petljima i velikim rupama, čine kablove duži i tanji.

Za bucmasti perece, prebacite pojaseve od oko 45 centimetara.

3. Oblik sa testa pereka. Stavite hoot sa testa na radnu površinu ispred sebe, formirajte slovo u. Usmjeravaju krajeve kabelskog svežnja i pritisnite ih u bazu u. Prsti Pritisnite savete i pobrinite se da ne zaostaju. Ponovite s preostalim pojasevima iz tijesta.

Metoda 3 od 3:

Pečenje perezel

jedan. Pripremite se za kuhanje i prženje peresa. Zagrijajte pećnicu na 230 stepeni Celzijusa i otkolite limu za pečenje pergamentnim papirom. Pokrijte pergamentni papir malom količinom ulja kako biste spriječili da se prilijepite pereze. U velikom ubinu donesite 10 čaša vode i sode u prokuhajte.

2. Nosite jaja. Stavite jaja u posudu i malo ih odvedite.

3. Swariate cresphoto. Stavite perepu 30 sekundi u kipuću vodu, a zatim izvucite svemire iz vode i stavite lim za pečenje pergamentnim papirom. Ponavljajte sa ostalim perecima.

4. Podmažite perece šlagne jaja i pospite solju. Kulinarska četkica za dragu svaku smjesu jaja iz perece. Pospite soli za perece. Možete koristiti i češnjaka, susam, crne paprike i druge začine po vašem izboru.

pet. Plaža pereci. Postavite perece u pećnicu i pecite oko 15 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Ako volite čvrste perece, smanjite požar do 175 stepeni i pecite perece još 15 minuta.

6. Poslužite perete. Mekani pereci su vrlo ukusni sa sosom od medenog senfa, umaku sira ili samo sami. Poslužite im vruće. Možete ih zamrznuti, a zatim se ugrijati u pećnici da biste ih uživali kasnije.

7. Spreman.

Savjeti

Ne koristite previše brašna, razbiće teksturu peresa.
Možete kupiti grubu sol u bilo kojoj trgovini prehrambenih proizvoda.