Kako kuhati škampe za par -

Idem na kuhanje za par, prvo se morate zapamtiti da se ova vrsta morskih plodova priprema vrlo brzo i da je najvažnije kada kuhanje ne može probaviti škampi.Možete kuhati kozice na par na štednjaku i u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Evo po korak po korak uputstva za svaku opciju.

Sastojci

Na peći

Broj porcija: 2 - 4

450 g sirovih škampi
1 kašika (15 ml) limunovog soka (po ukusu)
1 žličice (5 ml) soli
1/2 žličice (2.5 ml) prizemna crna paprika
1/4 žličice (1.25 ml) češnjak puder (po ukusu)
Ledena voda (nije potrebna)

U pećnici

Broj porcija: 2 - 4

450 g sirovih škampi
3 kašike (45 ml) rastopljenog krem ulja ili 2 kašike (30 ml) maslinovog ulja
1/2 žličice (2.5 ml) sol
1/2 žličice (2.5 ml) prizemna crna paprika
1/4 žličice (1.25 ml) češnjak puder (po ukusu)

U mikrovalnoj pećnici

Broj porcija: 2 - 4

450 g sirovih škampi
1 kašika (15 ml) vode
1 kašika (15 ml) maslinovog ulja
1 kašika (15 ml) limunovog soka
1/2 žličice (2.5 ml) sol
1/2 žličice (2.5 ml) prizemna crna paprika
Ledena voda (nije potrebna)

Korake

Metoda 1 od 3:

Na peći

jedan. Čiste škampe. Prozirne skloništa od škampi mogu se lako ukloniti vrhovima prstiju, a tamna crijevna vena u središtu škampi može se povući sa oštrim vrhom noža.

Uklonite noge, pipke i glave od škampi.

Odvojite omotač iz tijela svake kozice, počevši od glave i završavajući repom. Možete se riješiti i repa ili ih ostaviti za ukrašavanje. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 1Bullet2

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 1Bullet2

Napravite plitki rez duž škampi da biste stigli do mračne vene prolazeći kroz cijelo tijelo škampi. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 1Bullet3

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 1Bullet3

Nož sa vrhom uklonite crijevnu venu. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 1Bullet4

2. Prokuhajte malo vode u loncu. U velikoj pani izlijte oko 2,5 - 5 cm vode i dovedite do ključanja na veliku toplinu. Kad voda počne kuhati, stavite metalnu rešetku za dvostruki kotao u loncu.

Po želji možete dodati limunov sok i sol u vodu. Dakle, postići ćete tanji ukus začin i uštedjeti jači ukus samih škampi. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 2Bullet1

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 2Bullet1

Ako nemate poseban nosač / rešetke za dvostruki bojler, možete koristiti uobičajenu kontrolu. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 2Bullet2

Voda u loncu ne bi trebala doći do rešetke ili colendera. Inače rizikujete da kuhate kozice, umesto da kuvate za par. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 2Bullet3

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 2Bullet3

3. Stavite škampe na mrežu ili colenderu.Slijedite škampe ravnomjerno raspoređene u ravnini sa jednim slojem. Dodajte sol, biber, češnjak u prahu i / ili druge začine po ukusu.

Najbolje ako dobijete distribuciju škampi sa jednim slojem. Ali ne biste se trebali brinuti ako imate nekoliko slojeva. Račići u svakom slučaju nestat će, ali možda malo neujednačen. U svakom slučaju, razlika će biti teško uočljiva. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 3Bullet1

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 3Bullet1

Da biste većina začina ne ulazi u vodu, škampi za gorivo prije nego što ih postavite u loncu. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 3Bullet2

Ako ste sjeli vode, fiziološka škampa nije nužno.

4. Pripremite škampe dok se ne postave. Vrijeme pripreme ovisi o veličini škampi. Stezaljke standardne veličine bit će pripremljene oko 3 minute.

Ne zaboravite da pokrijete sa loncem sa poklopcem tako da škampi mogu učiniti kako ukrasti. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 4Bullet1

Sačekajte da se parovi počnu probijati ispod poklopca. Tek tada vrijeme za kuhanje. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 4Bullet2

Provjerite škampi nakon dvije minute ne probavite ih. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 4Bullet3

Kad budu spremni, škampe će uzeti pismo sa. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 4Bullet4

Za velike škampe možda će vam trebati dodatnih 2 - 3 minute do par.

pet. Kad su škampi spremni, stavite ih u ledenu vodu za hlađenje. Ako ćete poslužiti kozice hladnom, odmah ih izvucite iz lonca i spustite ih u posudu od ledene vode u posudi.

Da biste spajali ledenu vodu iz posude prije posluživanja na stolu, koristite Colendera.

6. Možete poslužiti i škampi vrućim. Da biste to učinili, dobijte škampe iz lonca od svjetlucava i raširite se na posluživanju posuđa.

Ako želite dati škampe vrućim, onda je bolje da ih date odmah nakon kuhanja. Ako se pokušate ohladiti, a zatim ponovo zagrijati škampi, riskirate ih probaviti. Ako se kozice probavlja, gube svoju konzistenciju i teksturu, a mogu izgledati guma za ukus.

Metoda 2 od 3:

U pećnici

jedan. Zagrevanje pećnice na 230 stepeni Celzijusa. Pospite plitko pečenje lima ne-šprica za kuhanje.

Možete staviti na dno folije ili pergamentnog papira na dnu, ali sprej za kuhanje je najbolji u ovoj situaciji.

2. Kreni iz crijevnih vena za škampi, ali napustite školjku. Da biste to učinili, napravite mali rez u stražnjem dijelu školjke, preko kojeg možete dobiti venu.

Koristite kuhinjske škare za rezanje kroz školjku od škampi i napravite mali rez u Biku. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 8Bullet1

Uklonite vrh noža u Beču. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 8Bullet2

3. Ispiranje škampi. Stavite škampe u Kolundar i mjesto pod hladnom vodom. Ocijedite vodu ostaje u sudoperu.

Postavite Clunder za nekoliko slojeva papirnih ručnika nakon odvodne vode. Dakle, možete se riješiti preostale tečnosti u Colenderu. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 9Bullet1

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 9Bullet1

4. Stavite škampe na lim za pečenje. Raširite kozice sa jednim slojem.

Tako da kozice ravnomjerno kradu, potrebno je razgraditi ih jednim slojem. Ako ne radite, ništa strašno. Glavna stvar, gledajte da se slojevi pokazuju da budu ujednačeni i ne postavljaju više od dva sloja.

pet. Pospite rampanj rastopljeni puter ili maslinovo ulje. Takođe, po ukusu možete dodati sol, biber, češnjak i / ili druge začine.

Pomiješajte škampe, lagano bacajući ih kašikom ili lopaticom, tako da je začin rada ravnomjerno raspoređeno nad svim škampima. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 11Bullet1

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 11Bullet1

6. Prekrijte foliju i pripremite se u peći dok škampi ne postanu ružičasti. Pripremite škampe u roku od 7 - 8 minuta, okrećući ih peto minut. Zapamtite da se velike škampi mogu dugo pripremiti.

Ako pripremate kraljevske škampi, dodajte 2 do 4 minute do trenutka.

Okrenite i / ili miješajte škampe na petu minutu pomoću lopatice ili kašike.

Slobodno prekrijte lim za pečenje folijom za sakupljanje parova unutar bitke.

7. Poslužite mirovanje škampi. Ispustite cjelokupnu višak tečnosti iz bitke i razgradite kozice na posluživačku posudu.

Metoda 3 od 3:

U mikrovalnoj pećnici

jedan. Položite kozice na posudu, sigurno za upotrebu u mikrovalnoj pećnici (bez metala). Raširite kozice sa jednim slojem.

Najbolje je koristiti plitku staklenu loncu promjera ne više od 30,5 cm, posebno ako postoji stakleni poklopac.

Idealan izbor je silikonski dvostruki okvir, ako je bilo što dostupno. Ovi parovi stvaraju vakuum prostor u kojem parovi iz sokova pripremljene hrane. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 14Bullet2

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 14Bullet2

Ne koristite jelo u kojem trebate razgraditi škampe u nekoliko slojeva, jer škampi mogu biti neravnomjerne pare. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 14Bullet3

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 14Bullet3

2. Dodajte vodu, limunov sok, ulje i začine. Sprej za škampi sa tečnim sastojcima. Ne lagano ili papriku poste i druge začine.

Ostavite samo malu količinu vode u posudi, tako da ne kuham kozice, ali je nestati ih. Uključujući, ne dodajte tečno začine u škampe. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 15Bullet1

Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 15Bullet1

Lako pomiješajte škampe kako biste ravnomjerno rasporedili začini. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 15Bullet2

Slika pod nazivom Steam Chrimp 16. korak 16

3. Pokrijte i kuhajte prije postavljanja škampi. Pokrijte jelo plastičnim filmom i pripremite se na visokoj snazi. Kad su škampi spremni, uvijat će se u obliku slova sa. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini škampi.

Male škampi će biti spremne nakon 2,5 - 3 minute. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 16Bullet1

Srednje / standardne škampe pripremit će se nakon 3 - 5 minuta. Slika pod nazivom Steam Chrimp Korak 16bullet2

Kraljevski škampi će biti potrebna 6 - 8 minuta za kuhanje.

Račići vrlo velike veličine moraju se pripremiti 8 - 10 minuta.

Provjerite škampi nakon nekoliko minuta u mikrovalnoj pećnici.

Za ventilaciju, sipajte polietilenski film vilica na jednom mestu.

Ako jelo ima poklopac koji se može sigurno koristiti u mikrovalnoj, koristite poklopac umjesto filma. Ostavite poklopac pomalo ajar za ventilaciju ili otvorite rupu za ventilaciju ugrađenu u samu lid, ako ih ima.

Ne zatvarajte poklopac čvrsto da ne biste izbegli pritisak unutar jela.

4. Račići u mikrovalnoj peći 1 - 2 minute, a zatim iscijedite višak tečnosti i razgradite na posudbi.

Malo i srednje škampi moraju biti izmijenjene samo 1 minutu, dok kraljevski škampi trebaju ostaviti 2 minute.

Izdvojite vodu iz posude kroz Clunderu ili natjerajte kozicu i raširite ih na posudu za posluživanje.

Pošto niste uklonili vene od škampi prije kuhanja, ne zaboravite da svoje goste distribuirate na noževe kako bi to mogli sami učiniti. Konzumiranje škampi sa venama neće voditi bilo kakve negativne posljedice obično se uklanjaju iz škampi na estetskim razlozima i ne poremetiti teksturu škampa prilikom konzumiranja.

pet. Takođe možete ohladiti škampe, odložiti se od vena i predati ih na hladno. Da biste to učinili, odmah postavite kozice u ledenu vodu, a zatim u hladnjaku 30 - 60 minuta. Riješite raskinje iz vena prije nego što služite na stolu.

Napravite mali rez u škampi da biste došli do vene i uklonite vien savet noža.