Kako skuvati ostakljenje jajnika

Kada kuhate zastakljenje jaja pržite u tavi sa obe strane, tako da je gornji sloj žumanjka prženi, ali ostao je u tečnosti i nježnom. Naučite da se lagan i jednostavno ostačite! Sve što trebate za ovo je tava, oštrica, malo kremasto ulje i nekoliko jaja. Ako se bojite prekršiti žumance, jaja se ne mogu okrenuti.

Korake

Metoda 1 od 3:

Tradicionalno zastakljivanje

jedan. Zagrijajte malu količinu kulinarske masnoće u tavi sa netaknutom premazom. Uključite tanjur na srednjoj ili slaboj jakoj vatri. Stavite malu količinu, ne više od jedne kašike, kulinarske masti po vašem izboru. Čim masnoća netko šuti, tava je spremna.

Možete koristiti različite vrste kulinarske masnoće. Evo nekoliko opcija:

puter ili margarin;
uljani ili maslinovo ulje;
Masnoća iz slanine (zgodno je ako se pripremate za doručak slanine na istoj tavi).

Slika pod nazivom Cook preko jednostavnih jaja korak 2

2. Razbiti jaja u poseban spremnik. Uzmi posudu, šolju ili lonac dovoljno je dovoljno velik da stane tamo jaja. Gurnite školjku svakog jajeta o rubu odabranog spremnika i izlijte sadržaj u njega. Da biste uštedjeli vrijeme, učinite to dok se tava zagrijava.

Ne prekidajte jaja u pravu u vruću tavu prženja. Ako to učinite, možete prekršiti žumance, ili se jaja može neravnomjerno pripremiti. Još jedna tačka - nećete se brinuti, u kojem dijelu tave su jaja.

3. Sipaju jaja na tavu. Izlijte jaja iz spremnika pravo na vruću tavu prženju. Odmah podignite gumbu za hrpu, tako da se jaja nalaze na njenom daleko. Pričekajte 10-15 sekundi tako da se donji dio jaja zgrabi, a zatim spustite zakrpu prženja do uobičajenog nivoa. Lagano odmahne tavu tako da jaja ne budu izgorene ili lagano pomeraju jaja.

Ako se jaja uhvati na danu stranu prženja, proteini će se pretvoriti u jednu gustu "masu", a ne raširiti se u cijeloj tavi.

Slika pod nazivom Cook preko jednostavnih jaja korak 4

4. Pričekajte dok se dno jaja ne ometa. Sada skuhajte jaja, bez vjetra i ne dodirujete jaja 1-2 minute. Proteini trebaju biti u potpunosti pripremljeni (ali ne bi trebali biti kruti) prije nego što počnete nakon sljedećeg koraka. Ovisno o tavi prženja, koje koristite, može umrijeti od 45 sekundi do 2 minute.

Slijedite ivice proteina. Ivice su obično tanji od sredine, a oni su brže pržili. Ako primijetite da su ivice već očvrsne, možete početi slijediti sljedeći korak, čak i ako je sredina još uvijek mala tekućina.

pet. Okrenite jaja. Kad je protein oko žumanjka i dalje transparentan, a ivice su već ohladile, uzimaju široku ravnu lopaticu otpornu na toplinu i donose ga ispod kodiranih jaja. Podignite ga i okrenite ga preko ruke u jednom pokretu, vrlo oprezni da ne prekršite žumance. Ako će se ivice kokiranih jaja malo omotati, ništa strašno, neće utjecati na krajnji rezultat.

Ako se dovoljno riješite, pretvorite kokice u tavu. Da se to učini, gurajući tavu od sebe, a zatim ga oštro povucite sebi. Učiniti tako da se jaja pretvore u zrak i vrate se u tavu. komplikovano je, Dakle, koristite lopaticu ako niste profesionalni.

6. Ponovo okreni jaje. Druga strana ne treba predugo pripremiti. Razmislite do 10, izvucite lopaticu ispod kokirane jaja i ponovo ga okrenite. Gornja strana kokirane jaja trebala bi malo zgrabiti.

Ne pečete drugu stranu duže od 10 sekundi, važno je. Trebate skuvati kokirane jaja kako bi jaja bila toliko očvrsnula tako da žumanci i dalje tekući.

Slika pod nazivom Cook preko jednostavnih jaja korak 7

7. Služiti. Čestitamo! Spremljeni jajas - ostakljenje jaja! Stavite ga na tanjir i poslužite s tostom, slaninom, dijam ili drugim jelima koja obično služite za doručak.

Metoda 2 od 3:

Glaziranje jaja bez okretanja

jedan. Počnite pripremati kokirani jaja kao i obično. Pomoću ove metode možete kuhati kokirane jaja bez okretanja, a definitivno će raditi savršeno. Čak i ako ranije imate problema kada ste ga pripremali na tradicionalan način. To je potrebno učiniti:

Pregrijavati kulinarsku masnoću (maslac ili nešto slično) u tavi za prženje na srednjoj ili slaboj slici.
Razbiti jaja u zasebnu zdjelu prije nego što ih sipate na vruću tavu prženju.
Nagnite tavu da sakupi jaja na jednoj strani. Jednom kada jaja zgrabi, stavite tavu na peć i pripremite 1-2 minute.

2. Dodajte vodu i prekrijte tavu. Sipaju kašiku vode na ivicu tave. Pokrijte tavu sa poklopcem tačno pogodnim. Voda će se pretvoriti u parove i pripremiti vrh ukrcana jaja. Zahvaljujući tome, na žumanju se formira slabo, slično kako ste bili okrenuti iznad stakla.

Ako se izvučeš jaja na palačini tavu sa malim bočnim ploče, sipajte vodu pored jaja i poklopite tavu poklopcem. Poklopac će parovima držati pored jaja.

Slika pod nazivom Cook preko jednostavnih jaja korak 10

3. Proći kokirana jaja 1-2 minute. Par ne priprema vrh grožđenih jaja što je brže kao da se dogodilo kada se obratite tavi, pa da se pripremim za pripremljeno za malo duže. Jaja su spremna kada se prozirni film formira na površini žumanjka, a iznutra ostaju tečnosti.

Ne zaboravite da smanjite požar tako da donji dio kokice jaja ne probija toplinu tave prženja.

Ako vam se čini da nakon 1-2 minute jaja još nisu spremna, isključuju tanjur i ostavljaju kokobasnu jaja u tavi tako da je jelo još malo izgledalo.

4. Pošaljite kokice jaja i uživajte. Prilikom kuhanja jaja, ova metoda ne treba prevrtati. Samo uklonite poklopac, pazite da ne izgorite trajekt i prebaci kosirano jaje na tanjur.

Metoda 3 od 3:

Ideje zavladaju jaja

jedan. Jaja sezone soli i paprike. Jaja sa samostalnom zastakljivanjem po sebi ima zasićeni kremasti ukus, ali to ne znači da bi to trebalo jesti bez sezonskog. Sol i biber najpopularniji začini pogodni za jaja, savršeno nadopunjuju svoj ukus. Hranjenje jaja, stavite sol i listu na stol.

Neki kuhaju vole da jaja i / ili biber jaja u tavi. Ako želite, i vi možeš posipati gornju stranu začine u kokiranim jajima prije nego što ga pretvorite.

Slika pod nazivom Cook preko lakih jaja korak 13

2. Stavite kokirani jaja na tost. Tost od bijelog ili pšenice hljeb savršeno u kombinaciji sa jajima. Hrskava tost koru profitabilno naglašava meku i nježne teksture kokirane jaja. Ako pojedete jaja, možete napraviti zdravicu u tekuće žumance.

Umjesto tosta možete podnijeti kriteriju.

Slika pod nazivom Cook preko jednostavnih jaja korak 14

3. Probajte oštar sos. Jaja imaju prirodni mekani ukus, oštro začinjeno začinjeno je traženje nekoliko njih. Akutni umak, na primjer, "Tabasco", doda se u kokirani jaja, pretvara jelo od običnog u nečemu vrlo pikantnom. Samo ne dodajte previše umaka.

Slika pod nazivom Cook preko lakih jaja korak 15

4. Isprobajte netradicionalne začine i bilje. Ako se osjećate žudnja za avanturama, sezoni sezona iz kokiranih jaja sa nečim ne baš tradicionalnim, koji se obično poslužuje za ručak. Začini i proizvodi navedeni u nastavku daju obično jelo od jaja jedinstvenog ukusa. Za početak, dodajte malo začinima - ako vam se sviđa, hrabro dodajte više!

KILL;

Cayenne Pepper (koristite prah tanak mljevenje);

bosiljak;

Sušena rajčica;

Ostr ili sig;

kavijar.

Savjeti

Da ne bile izgorele prskanje od kulinarske masti, nosite pregaču, dugih rukava ili rukavica.Nikada se ne suočavaju sa jajima u goli, pogotovo ako koristite slaninu masnoću.
Prže se moglo zagrejati dobro prije nego što razbijete jaja u nju. Ako postepeno zagrijavate tavu jajima, proteini će postati "guma".