Kako čistiti krompir iz kore: 10 koraka

Iako šarm krompira vaše bake može izgledati nepokolebljivo, možete ga zamijeniti na novi način. Razmotrit ćemo tradicionalan način čišćenja krompira, a zatim razgovaramo o načinu, mnogo lakše - čišćenje piling kuhanih krompira. Oba načina su efikasni i dobit ćete potpuno pročišćeni krompir.

Korake

Metoda 1 od 2:

Korištenje krompira

jedan. Držite krompir u jednoj ruci, a nož za čišćenje krompira u drugom. Postaju u blizini sudopera ili preko kante za smeće prije nego što počnete čistiti krompir. Dakle, ne dozvolite da se komadi pilišta krompira šire preko kuhinje. Postoje dva glavna "Modeli" Kromtochististok- to je kako zadržati svaki od njih:

Ako imate standardni duguljasti krompir krompir, držite ga poput slikarskog valjka, tako da je palac uravnotežen u prstima, ali još uvijek je bio daleko od oštrice.
Ako imate krompir u obliku slova Y, držite je poput olovke. Ova je put efikasnija i manje je vjerovatno da ćete prouzrokovati štetu. Mora lagati između sredine i palca (radne ruke), a kažiprst bi ga trebao držati u ovom položaju.

2. Počevši od baze krompira, polako odvojite ljuštenje prema. Zamislite da crtate pruge pomicanjem noža iz sebe i pritiskom na lakat u tijelo. Počnite s dna i pokušajte napraviti jedan brzi pokret duž cijele dužine krompira. U idealnom slučaju, morate dobiti traku pročišćenog ogurenja.

Ovo se odnosi na obje vrste noževa za čišćenje krompira, čak i oblika. Iako je moguće da baka i drži ga drugačije i oslikana na svoj način, na takav način postići ćete rezultate u čišćenju velike količine krompira.

Krompir je malo lošiji od čišćenja od ostalog povrća, piling će se smatrati komadima, pogotovo ako krompir nisu glatki i nisu zaobljeni. Posebnu pažnju obratite čišćenju poslednjih komada kore - potrebna im je dodatna obrada (i sporije rezovi tako da se ne povredite).

3. Zakrenite krompir i nastavite postupak čišćenja. Kako završavate jednu stranu krompira, okrenite ga u ruci, olakšajte ritam - čišćenje i rotaciju, čišćenje i rotaciju. Ne brinite o čišćenju vrha i baze, samo.

Ovo nije konkurencija brzinom - pomičite se tako sporo kako vam je zgodno da ne naštetite sebi i ne odsečete dobre komade krompira. Usporavanje će vam pomoći da savladate tehniku čišćenja za budućnost.

4. Izrežite tamne mrlje. Možete primijetiti da kada se unutrašnjost krumpira otvara, tamne mrlje su vidljive na njemu. Ovo je sasvim normalno - idealan krumpir malo. Usredotočite se na ovo područje i nastavite s rezanjem dok tamne mrlje ostanu.

Ponekad je mrak "meso" krompira prilično duboko (često se zovu "oči"). U ovom slučaju, presecite ovaj presjek nožem ili rubom krompira. Krompir neće biti savršeno okrugli, već će ostati pogodan za upotrebu.

pet. Nastavite postupak gornjim i donjim dijelovima krompira. Ovaj se dio čisti kao da obrijate koljeno - režirajući nož što više oko zaokruživanja noža za čišćenje krompira i vraćajući se na male mrlje, na kraju ćete završiti na kraju koji završava ovaj proces.

Kada završite, isperite hladnom vodom. Sada su vaši krompir čisti i spremni za kuhanje.

Metoda 2 od 2:

Uklanjanje kuhanih krompira

jedan. Postavite krompir u veliku posudu sa vodom. Tava mora biti dovoljno velika tako da je krompir potpuno prekriven vodom, a ona nije bila blizu u njemu. Vodostaj treba biti najmanje 2,5 - 5 cm iznad krompira.

2. Ako želite, uradite na krompiru. Možete primijetiti da je piling krompira lakše: (ili barem je lakše uhvatiti) ako postoji utor. Samo napravite liniju u kore (oko 0,6 cm oko 0,6 cm dubine) oko centra krompira kao ekvator.

Nemojte napraviti rez previše dubok - jednostavno mora ići odmah na sloju kore. Pokušajte voziti svaki krompir podjednako, jer će se pripremiti podjednako podjednako.

3. Držite ga u kipućoj vodi oko 15 minuta. U prilično veličini lonca od 6 ili 7, krompir bi trebao kuhati oko 15 minuta. Trebat će vam više ili manje vremena, ovisno o količini krompira. Kada smatrate da je krumpir spreman, napišite jednu viljušku od krompira - ako probije koru, a zatim klizne unutra, sve je spremno.

Nemojte ni misliti da obrišite znoj - pređite odmah na sljedeći korak, dok krompir se toplo.

4. Kad se krompir zavari, uronite na miru u ledenu vodu 5-10 sekundi. Držite posudu sa ledenom vodom pri ruci kada će krompir biti spreman. Uzmite svaki krompir (ne dodirujte krompir odmah) i stavite ga u posudu sa ledenom vodom.

Da bi se ohladili, ne bi trebali ostati tamo predugo - dovoljno 5 -10 sekundi.

Za svaki krompir možda ćete trebati dodati kocku leda ili dva u vodu, prenosi se i toplina krompira.

pet. Očistite ljuštenje. Magija: Samo predite ogulite prstima i odmah će pasti poput stolnjaka. Ako presečete krompir, stavite palčeve na ovu liniju i povucite do kraja krompira, pire krompira ostat će u vašim prstima.

Odložite komade kore jednog po jedan u kantu za smeće (ili u posudi pored vas) da biste održali čistu i hladnu karlicu, što je više moguće.

Savjeti

Koristite vrhovni vrh noža za vađenje krompira "Gaskov". Samo stanite na vrh u krompir i provjerite kretanje zgloba.
Spremite ljuštenje i dodajte ga u supu ili pržite. Krompir kore puna

Vitamini i minerali i ne treba ga trošiti izgubljeno.

Korake

Savjeti

Upozorenja