Kako napraviti aromatizirani šećer

Zamislite kolačiće posipali jagoda od vanilije šećera. Zamislite šećer sa bazilnim ukusom, koji su ukrašeni rubovima naočala. Igrajte jeftin, koristeći šećer sa ukusom kajenne bibera. Dakle, vrijeme je za početak.

Korake

Metoda 1 od 4:

Aromatizacija sa začinima čekića

jedan. Odaberite šećer. Bijeli šećer obično ima manje složenu aromu od ostalih vrsta, tako da je ovo dobra osnova za dodavanje novih ukusa. Smeđi šećer ili sirovi šećer također će biti prikladan, ali budite spremni za manje predvidljivi ukus, zbog višeg sadržaja molasa.

2. Sipajte 1 šalicu šećera u zatvoreni spremnik. Povucite šećer u čvrsto zatvaranju plastične vrećice, posude za hranu, limenke ili druga čista hermetička jela. Budući da se začini koriste u čekićem, nema potrebe za blenderom ili drugim apsolutnim.

Nakon ove upute možete napraviti veliku zabavu ili manju. Ne zaboravite da se u skladu s tim povećavate ili smanjite broj sastojaka.

3. Dodajte od 2 do 10 žličica začina. Koristite mljevene suhe začine ili ih gričite u stanje praha u brusilicu za kavu, mlin za začine ili Malter. Različita svojstva imaju različita svojstva, tako da se ne bojte eksperimentirati. 2 žličice će dati okus šećera, a 10 žličica - vrlo jakih.

Cimet, kardamom, đumbir i muškatni oraščić Obično se koriste u desertima, tako da su savršeni za aromatiranje Sachare. Oni su dobri u sebi ili u bilo kojoj kombinaciji jedno s drugim.

Cayenne perezu ne za slab duh! Dodat će oštro jelo ili koktel.

Kakao puder bez šećera, topljive kafe Ili drugi mirisni puderi mogu poslužiti i kao aromatiziranje. Koristite 1/4 šolje, jer imaju tendenciju da imaju manje koncentrirani ukus od začina.

4. Temeljito pomiješajte sastojke. Zatvorite hermetički spremnik i protresite ga da pomiješa šećer i začine. Možete ih pomešati i vilicom ili kašikom, ali provjerite je li sastojci ravnomjerno raspoređeni prije zatvaranja spremnika.

pet. Prije upotrebe, dajte šećer preko noći ili duže. Sakhara treba vremena za apsorpciju mirisa koji će biti jači nakon nekoliko dana. Budući da su svi sastojci suvi, ovaj šećer se može pohraniti u redovnu banku ili šećer.

Metoda 2 od 4:

Aromatizacija bilja ili zešt limuna

jedan. Odaberite aromu. Ova metoda može dodati bilo koji list listova ili niže. Evo nekoliko ideja (na osnovu 1 šolje šećera):

Rosemary, sušeni pupoljci i sušeni kulinarski lavanda su dobri okusi. Lavanda ima posebno jak miris. Dodajte približno 3 kašike na 1 šalicu šećera.
Menta Dobro pogodan za pečenje i pravljenje koktela. Pokušajte koristiti 1/2 šalice slobodno glomazno (ne tamponuto) lišće metvice.
Bosiljak - neobični miris za slatkiše koji se mogu kombinirati sa vapnom. Dodajte otprilike 1,5 st.L. (22 ml).
Zestra limun, Lym, narandžasta Ili druge citrusne sjedišta mogu dati i miris šećera. Koristite samo dio kore kore. Za umjereni ukus, koristite najtežu dva voća, za vrlo izgovoreno uzmi više.

2. Suhi mokri sastojci, a zatim pustite cool. Svježi listovi i citrusni zest moraju se osušiti prije dodavanja tako da se šećer ne drži. Postoji nekoliko načina za to:

Stavite sastojke u jedan sloj na papirnate ručnike i zagrijani u mikrovalnim pristupima 30 sekundi. Provjerite ih nakon svakog pristupa i izađite iz peći kad postanu hrskavi.

Okrenite pećnicu u najnižem režimu grijanja, položite travu na limu za pečenje i zagrejte se 20 minuta ili dok ne osušite. Ne preporučuje se instaliranje veće temperature, jer biljke mogu izgorjeti.

Ostavite biljke da se osuše na svjetlosnom nacrtu 8-24 sata. Direktna sunčeva svjetlost može smanjiti miris.

3. Mljeti sastojke. Šećer je zasićen aromom mnogo brže ako se drugi sastojci sruše u malter za začin ili brusilica za kavu. Također će doprinijeti sličnoj boji i teksturi konačnog proizvoda.

Možete pokušati koristiti procesor hrane, ali sastojke ne može pretvoriti u prah.

Ako koristite sušenu lavandu, cvijeće možete ostaviti u potpunosti i prije upotrebe šećera da biste je prosirali. Flowers lavande mogu se koristiti za proizvodnju mirnih parova šećera šarže, jer još uvijek sprema jak miris.

4. Pomiješajte sastojke sa 1 šalica šećera. Bijeli granulirani šećer manje je osjetljiv na dolazak, pa je bolje koristiti ga sa vlažnim sastojcima. Međutim, ne ustručavajte se eksperimentirati s drugim opcijama za vaš ukus.

pet. Držite šećer u hermetičkoj posudi. Šećer mora crtati preko noći, a za jači miris - čak i nekoliko dana. Držite ga u suhom, hermetičkim spremnikom za zaštitu od vlage i mikroorganizama.

Koristite šećer sa citrusnim mudracem dvije sedmice.

Metoda 3 od 4:

Fragravizacija drugih sastojaka

jedan. Koristite ekstrakte ukusa. Ekstrakti badema, vanilija ili voće - jednostavan način za okus šećera. Budući da su ekstrakti vrlo koncentrirani, započnite sa dodatkom 2-4 kapi na 1 CUPSharu. Temeljito pomiješajte kašiku dok boja ne postane uniforma i razbijte vlažne grudvice.

2. Dodajte mahune vanilije. Izrežite mahun i povucite što više ljepljivog sjemena. Pomiješajte ih sa 2-4 šećerne naočale, ovisno o tome koliko miris želite dobiti. Stavite mahun u šećer i čuvajte u hermetičkoj posudi. Prije upotrebe, pričekajte najmanje 48 sati tako da šećer bude zasićen aromom.

3. Aromatizirajte šećerni alkohol (gorko). Nisi ni razmišljao o tome, ne? U tinkturama i ljiljanima koji se koriste za koktele, obično jaki miris, pa započnite s 2-3 žličicom na 1 šećeru i dodajte više ako je potrebno.

4. Brušenje sublimirano voće. Sublimirani voće mogu se srušiti u malter za začin ili brusilica za kavu, a zatim ručno pomiješati sa šećerom. Dodat će šećer više boje od ostalih ukusa.

Metoda 4 od 4:

Upotreba aromatiziranog šećera

jedan. Dodajte šećer za piće. Dodajte šećer od vanilije ili šećer sa kakao hot mlijekom. Koristite mentu ili citrusni šećer u ledu ili mojito čaju. Gotovo bilo koji aromatizirani šećer može se koristiti kao koktel ukras. Obrišite obruč staklene kriške limuna, a zatim posipajte šećerom.

2. Koristite šećer u desertima. Mnogi začini i ekstrakti koji se koriste za arimatiziranje šećera koriste se u desertima. Zamijenite uobičajeni šećer aromatizirani prilikom kuhanja pečenja ili posipajte ih Cupcakes, pirinčani puding ili parenje. Koristite citrusni šećer za dodavanje kiselosti.

3. Napravite kocke za šećer ili druge brojke. To se može učiniti dodavanjem šećerne peska oko 1 žličice vode za svaki šećer od 1/2 šolje. Ako je potrebno, dodajte više vode, ali učinite to u izuzetno malim količinama, temeljito miješate dok ne dobijete malo mokri mrvice šećera. Izložite šećer u oblik leda ako želite da napravite tradicionalne kocke, ili u kovrčavim silikonskim kalupom, ako želite dobiti figuricu originalniji oblik i dobro povrijediti. Ostavite šećer da se učvršćuje na sobnoj temperaturi 1-8 sati, a zatim prebacite na zatvoreni spremnik.

Ako nemate kalupe, izložite šećer za oblik za tortu fasciniran voskom papirom. Narežite ga u kvadrate (ili bilo koji drugi komad), a zatim se osušimo.

Možete kombinirati ovaj korak s okusima, zamjenjujući pola vode ekstraktom ili koktelom tinkture.

Napraviti lizalice. Za nekoliko dana kada je šećer zasićen aromom, pretvorite ga u karamelu. Vezati nit na olovku i stavite ga na čistu staklenu teglu. Šećer za toplinu aromatizirani u loncu tople vode, tako da je pokazao jednostavan sirup, a zatim je povratio u teglu. Ako ste koristili aromatiziranje u prahu, šećer treba prosijati prije upotrebe.

pet

Napravite šećer. Može se učiniti čak i bez posebnog automobila, iako jeste težak proces. Ako ste koristili vlažne okuse, dajte šećer najmanje dvije sedmice prije upotrebe za proizvodnju šećerne vune. Takođe, šećer se mora prosijati kako bi se riješili velikih sastojaka.

Savjeti

Čine šećer još jedinstvenim dodavanjem para kapi za jelo.
Napravite naljepnicu na tegli sa šećerom, što ukazuje na sastojke i datum proizvodnje.
Često provjeravajte, nije pokvario aromatizirani šećer.

Sta ti treba

Posuda za miješanje
Malter za začine, brusilica za kavu, prerađivač hrane, kombinira ili blender
Mikrovalna pećnica ili pećnica (neobavezno)
Kašika ili vijenac