Kako koristiti malter i peteljke

Nakon što ćete razviti obične kupljene začine u vrećama, a sami želite brusiti svježi cimet, karanfil, papriku, bifer i druge začine za koje će najbolji alat biti malter sa pesnicom. Začini, češnjak, matice ili sjemenke, srušeni u malter, označite prirodne okuse i ulje - odmah ćete primijetiti razliku u ukusu! Započnimo da istražujemo prvi korak da biste saznali kako koristiti malter i peteljku, tako da ćete povećati nivo svoje kulinarske veštine u nekoliko koraka.

Korake

Metoda 1 od 4:

Odabir maltera i peteljka

jedan. Odaberite materijal pogodan za svoje potrebe. Obično malter i peći se proizvode sa setom. Malter je mala posuda, a peteljka je širok štapić, prikladan u obliku zdjele posude, da se izvrsno drobi i gurne sve što se ispadi između peteljka i zdjele. Mogu biti napravljeni od drveta, kamena ili keramike. Odaberite materijal pogodan za vas, zasnovan na kulinarskim i ličnim preferencijama.

Keramički malter i peći su zdrobljeni, ali oni su fragilniji.
Drveni malter i peći su jači, ali imaju poroznu strukturu i vremenom se pogoršavaju. Pored toga, miris jedne začine može se sačuvati u malter i pokvariti miris sljedećeg začina za mljevenje.
Kameni malter i peći takođe su vrlo dobro zgnječeni, ali ako su male proizvodnje, tada se male čestice kamena mogu ući u začine.

Slika pod nazivom Koristite malter i peteljku korak 2

2. Odaberite veličinu. Želite srušiti velike količine začina, sjemenki i orašastih plodova ili dovoljno malih količina? Minobacači svih mogućih veličina pronaći ćete od malih, veličine dlana, do velike veličine salate. Za različite slučajeve može biti korisno imati dva seta ako dopustite proračun i tu je gdje ih pohraniti.

Ako ćete brusiti veliki broj začina, možda ćete biti bolji pogodni za začin za začin. Malter i peteljci su pogodniji za brušenje začina ili smjesu na jednom jelu.

Metoda 2 od 4:

Jednostavna gem tehnika

jedan. Pročitajte recept. Ako trebate napraviti mali čistač ili prah - malter će biti savršen alat. Pogodno za brušenje sastojka uključuju: biber, sjemenke začina i bilja, sebe i lišće, rižu, orahe, morske soli i tako dalje. Skoro sve što možete prići u kuvanju ili zalijepivanju, možete srušiti peteljku u malteru.

Ako trebate zasjepiti, miješati ili napraviti pire krompir iz bilo čega, obratite pažnju na druge uređaje, poput blendera ili čak prerađivača hrane. Obično, recepti označavaju najprikladnije uređaje.

Slika pod nazivom Upotrijebite malter i peteljku 4

2. Savijeni sastojke u malter. Stisnite potrebnu količinu pune paprike, cimeta ili bilo koje druge željene komponente i naklopite u malter, ali nemojte ga napuniti za više od jedne trećine, u protivnom će vam biti teško da se ujednačeno začine. Ako trebate brusiti mnogo začina, srušiti se u malim porcijama odjednom.

Slika pod nazivom Koristite malter i peteljku 5

3. Zaštinite začine pesnice na potrebnu konzistenciju. Držite malter jednom rukom i držeći se pest s drugim, rotacijski pokreti drobljeni začini dok masa ne stiče homogen pogled. Pokušajte ravnomjerno, pritisnite i drobite začine, zalijevajte pesnicu na dnu i zidove maltera. Nastavite dok ne dobijete željeni stepen mljevenja.

Ispod su druge tehnike začine za mljevenje i drobljenje, od kojih će svaki omogućiti da dobijete drugu konzistentnost, koja će utjecati na ukus i miris konačnog proizvoda.

Slika pod nazivom Koristite malter i peteljku 6

4. Stavite začine za pohranu ili ih koristite. Možete ili u čašu sjesti u staklenoj posudi sa čvrsto zatvaranjem poklopca ili mjere i koristite ih za kuhanje na receptu.

Metoda 3 od 4:

Ostale tehnike dragulja

jedan. Istražite druge tehnike brušenja. Ova je opcija idealna za upotrebu u pečenju, umaku za kuhanje i druga jela. Začine možete srušiti u stanje grubog, srednje ili finog brušenja.

Sastavite sastojke u malter i držite je rukom.
Čvrsto i povoljno držite pest u drugoj ruci.
Zaokruženi kraj peteljka snažno je pritiskanje na sastojke i zakretajte ga oko osovine.
Mljeti dok ne postignete željeni rezultat.

Slika pod nazivom Koristite malter i peteljku 8

2. Veći začini i sjemenke mogu se rušiti, pomalo udarati sa peteljkom. Ako neki dio nije podložan ili jednostavno prevelik, pažljivo, ali teško je udariti u peteljku. Nakon toga možete promijeniti tehniku da biste dobili manje brušenje.

Prvo protrljajte komponente. Ovo će identificirati jače čestice i biti će vam lakše srušiti ih.

Tolkit ili Davit. Koristeći širok kraj peteljka, pažljivo pritisnite na nepotrebno sjeme ili komad. Čine kratke i precizne udare kako bi ubrzao proces i uštede sile.

Tako da začini ne ispadaju u procesu, prikrivaju posudu maltera rukom ili krpom.

Pomičite se ako vam treba. Kad većina sastojaka puni, nekoliko svjetlosnih nasumičnih udaraca pesnika pomoći će završiti drobljenju.

3. Koristite tehniku drobljenja. Ako je recept koji trebate koristiti drobljeni, a ne mljeveni začini, onda to znači da se ne treba oprati u prah. Sljedeća tehnika je pogodna i za obradu češnjaka.

Savijeni sastojke u malter.

Zakrenite pesnicu da se pukne i sruši sastojke.

Nastavite dok sve komponente ne budu fragmentirane, ali ne i krpe.

Metoda 4 od 4:

Malter za čišćenje i peteljke

jedan. Očistite malter i pest nakon upotrebe. Metoda čišćenja ovisi o materijalu iz kojeg se izrađuju vaš malter i peteljci. Pogledajte upute priložene za njih, za pravilno čišćenje. Ispod su najčešće korištene metode:

Ako se malter i peteljci mogu oprati u perilici posuđa, možete koristiti uobičajeni ciklus.
Ako se ne mogu oprati u perilici posuđa (na primjer, drveni setovi), operite ih u toplom vodom i osušite se prije uklanjanja skladištenja.
Ako ste Molty suhi komponente, onda je obično dovoljno samo za obrišite alate suhom čistom ručnikom.

2. Ne koristite deterdžente bez potrebe. Kao što je već spomenuto, mnoge Stume i peštene imaju blago porozne strukturu i mogu apsorbirati malo sapuna, koji će tada utjecati na kvalitete ukusa vašeg sljedećeg mljevenja. Pranje toplom vodom i brisanjem suhim obično čišćem ove stavke.

Slika pod nazivom Koristite malter i peteljku korak 11

3. Pokušajte koristiti suhu rižu da biste se riješili praznih mirisa i mrlja. Ponekad je teško ukloniti mrlje i mirise jakih začina. Odličan način da se riješite je fino brušenje suve bijele riže, koje mora apsorbirati miris i boju posljednjeg zdrobljenog začina. Zamijenite rižu i ponovite postupak dok tlačna riža ostane bijela nakon brušenja.

Savjeti

Neki biljke sadrže ulja i vlakna, zbog čijih tankih, ali jakih ploča koje su teško ukloniti na površini maltera, koje su teško ukloniti. Ako ne možete izmisliti vrh noža, pokušajte ih uplitati u toplom vodom ili alkoholu. Ako plakete dovoljno bude dovoljno, možete ograničiti njihove plitke brusne papire.
Ostala upotreba: brušenje medicinskih preparata (na primjer, aspirin za rastvaranje u vodi), mljevenje prirodnih boja na manju konzistenciju, mljevenje zrnate hrane za životinje i t.D.
Drobljenje, ne bej, tako da ne ošteti kamene ili keramičke maltere i petore.
Šta drugo napraviti malter i peteljke? Isprobajte sljedeće: brušenje svježeg bilja u malom kaselu (savršeno pogodno za pripremu biljnog ulja), drobljenje češnjaka za ubod belog luka, kuhanje hummus, bademova pasta ili brašna za kuhanje prema staroj tehnologiji.
Posavjetujte se s ljekarnikom prije brušenja lijekova - neki lijekovi ne mogu žvakati i brusiti, treba ih progutati.

Upozorenja

Jedna napomena o drobljenju: keramika, kamena i drvenih stupa mogu se podijeliti ako pogodite previše, ili ako se u njima ništa ne rasuti. Većina metalnih udaraca namijenjena je brušenje relativno mekim komponentama kako bi se izbjegli izgled jama i čipova.
Imajte na umu da su minobacač i pesnici koji se koriste za brušenje otrovnih ili štetnih tvari, više se ne može koristiti Za kuhanje hrane. Bolje da ih uklonite iz kuhinje i držite ih sa ostatkom alata koji koristite u svom hobiju, vrtu ili hemijskim eksperimentima.
Posavjetujte se s ljekarnikom prije brušenja lijekova, neki od njih se apsorbiraju prebrzo, ako su fragmentirani.

Nikad slegajte i ne jesti lijek prekriven posebnom ljuskom (gastrointestinalnom). Takvi lijekovi izgledaju kao prozirne kapsule sa prahom ili tečnošću iznutra. Inače možete dobiti ozbiljan poremećaj stomaka.

Ako želite da napravite malter i pest lično, nikad ne pokrivajte unutrašnjost s lakom.