Kako kuhati nyokki

Nyokki (ial. njocchi) - Ovo su mali krompirski knedle. Često se poslužuju u talijanskim restoranima, ali da pokušaju, nije potrebno ići u talijanski restoran ili ići u Italiju - oni su lako kuhati kod kuće sami sami! Kuhajte krompir i soda - tako da dobijete osnovu za test. Pomiješajte krompir s brašnom i jajetom, a zatim formirajte male komade iz posljedica tijesta. Kuhajte niccocks nekoliko minuta, a zatim se pripremite zajedno sa svojim omiljenim sosom.

Sastojci

Na 2-4 porcije:

  • 1,1 kg krompira
  • 2 1/2 šolja (300 g) brašna
  • 1/2 žličice (3,5 g) soli
  • 1 jaje
  • 1/2 šolja (120 g) Ricotta sir (neobavezno)
  • 1/4 šolja (25 g) parmezan zarobljeni sir (neobavezno)

Korake

Dio 1 od 4:
Pripremite i brusite krompir
  1. Slika pod nazivom Gnocchi Korak 1
jedan. Stavite krompir u veliku posudu i dodajte dovoljno vode da biste ga potpuno pokrijeli. Oprati 1,1 kg krompira i stavite u veliku posudu u pravu sa kožom. Napunite hladnom vodom tako da potpuno pokriva krompir.
  • Najbolja tekstura Nyokkia dobiva se iz sorte krumpira "Russek". Najboljim analozima u Rusiji i ZND mogu, možda uključiti ocjenu "ADRET".
  • Trebat će vam otprilike 4 velika krompira ili 6 malih.
  • Slika pod nazivom Gnocchi Korak 2
    2. Kuhajte krompir 20 minuta na srednjoj jakoj vatri. Uključite srednje jakoj vatru i donesite vodu na jak ključanje. Izvadite poklopac iz tave i kuhajte krompir dok ne postane mekano kad pirsing.
  • Nemojte probaviti krompir, u protivnom će biti teže očistiti.
  • Slika pod nazivom Gnocchi Korak 3
    3. Ispustite vodu i stavite krompir na papirnate ručnike. Kad će krompir biti mekan, isključite vatru. Stavite Colendera u sudoper i sipajte sadržaj tave u njemu da spojite vodu. Stavite papirne ručnike na tanjir i stavite krompir na njih tako da jeste.
  • Veoma je važno ukloniti vlagu od krompira tako da tijesto ne radi mokro.
  • Slika pod nazivom Gnocchi Korak 4
    4. Čisti krompir. Kad se krompir ohladi, uzmite mali nož ili otkrivanje povrća i uklonite ljuštenje. Izbaci kožu.
  • Uklonite oči i bilo koje smeđe tačkice po potrebi i baci ih.
  • Da biste zaštitili ruke prilikom čišćenja krompira, držite krompir ručnikom ili pamučnom krpom.
  • Slika pod nazivom Učinite Gnocchi Korak 5
    pet. Isključujte krompir. Stavite krompir u poseban krompir i dajte ga. Ponavljajte sa svim krompirom.
  • Ako nemate krompir u obliku štampe, onda ga možete rešiti na grater.
  • Ako su rezultirajuće krompir vodeni, položite ga na papirni ručnik 1-2 minute.
  • 2. dio 4:
    Pripremiti tijesto
    1. Slika pod nazivom Gnocchi Korak 6
    jedan. Stavite krompir na radnu površinu i dodajte brašno i sol. Postavite zdrobljeni krompir na čistu površinu ili na ploču za rezanje. Prikupite ga zajedno, a zatim se odložite iz više od 2/2 šalice (300 g) brašna i 1/2 žličice (3,5 g) soli.
    • Za Nicca možete koristiti i pšeničnu pekaru od vrhunskog razreda i brašna za tjesteninu.
  • Slika pod nazivom Napravite Gnocchi Korak 7
    2. Ruke čine produbljivanje u sredini smjese krompira. Obrazac za šume u centru od udubljenja smjese od krumpira, slično krateru vulkana. Sve preostale sastojke možete dodati u ovu rupu.
  • Napraviti dovoljno produbljivanje, tako da jaja i sir uklapaju u njega, ako ga dodate.
  • Slika pod nazivom Gnocchi Korak 8
    3. Prekid 1 jaje i dodajte sir ako želite. Podijelite rupu jaja u centru. Ako vam se sviđa više kremastog ukusa, dodajte 1/2 šalice (120 g) rikotte sira i 1/4 šalice (25 g) parmezan zarobljeni sir.
  • Osigurajte da smjesa nije pogodila školjku iz jaja, u suprotnom će se na testu biti u testu.
  • Slika pod nazivom Gnocchi Korak 9
    4. Pomiješajte jaje sa brašnom i krompirom. Uzmite utikač i odvojite jaje sa sirom ako ste ga dodali. Kad jaje odlazi, počnite miješati ovu smjesu brašnom i krompirom iz zidova rupe.
  • Za miješanje možete koristiti kašiku, ali za vilicu da to učinite prikladnijim.
  • Savet specijalista
    Vanna tran

    Vanna tran

    Iskusni kulinarski rimski - kućni kulinarski. Počeo kuhati u vrlo mladom starosti zajedno sa majkom. Organizira događaje i večere u oblasti uvale San Francisco preko 5 godina.
    Vanna tran
    Vanna tran
    Iskusni kulinarski

    KUPA TRUE, iskusni kuharski savjet: "Budite strpljivi i oprezni, miješajte jaje sa brašnom, u protivnom jajete liše koje vode u nered na stolu. Pažljivo znojite jaje u centru vilicom i nježno postepeno dodajte brašno sa zidova depresije, temeljito miješajući se ".

    3. dio 4:
    Oblik Nyokki
    1. Slika pod nazivom Gnocchi Korak 10
    jedan. Mekani tijesto stisne iz smjese. Napravite mrvu smjesu. I dalje se miješaju dok ne postane mekani i nikad se ne prestane raspadati. Ne stavljajte predugo, inače će Nyokki preteći.
    • U ovoj fazi ne trebate dodati brašno na radnu površinu, jer tijesto već raspada.
  • Slika pod nazivom Napravite Gnocchi Korak 11
    2. Napraviti izduženi pravokutnik sa rukama. Stavite tijesto na radnu površinu i stvorite pravokutnik veličine oko 30 x 10 cm.
  • Ako se tijesto štapiće, a zatim ga spustite brašno.
  • Slika pod nazivom Učinite Gnocchi Korak 12
    3. Izrežite pravokutnik za 8-10 kratkih traka. Uzmite prilično oštar nož i režite nastanak pravokutni komad tijesta. Bolje je ne koristiti zupčani nož za to, jer mogu slomiti tijesto. Napravite 8-10 traka dugačka oko 10 cm.
  • Ako niste predugo zabrljali tijesto, to bi trebao biti lagan i zrak.
  • Slika pod nazivom Gnocchi Korak 13
    4. Svaku traku tijesta prebacite u dugi kabel. Stavite prvu traku u sredinu radne površine, a prsti obje ruke upadaju u dugi kabel. Ako želite kuhati suptilne niccocke, a zatim ga ubacite u kabel dugačak oko 30 cm. Ponovite postupak sa svakim dijelom tijesta.
  • Ako želite napraviti deblje Niccles, a zatim prebacite tijesto u pojaseve duge oko 20 cm.
  • Slika pod nazivom Gnocchi korak 14
    pet. Izrežite svaki kabel na komade širine oko 2,5 cm. Uzmi nož i izrežite svaki kabel na komade. Napravite komade širine oko 2,5 cm - pa dobijete Nyokki. Ako se tijesto štapiće, pospite radnu površinu brašnom.
  • Slika pod nazivom Gnocchi Korak 15
    6. Izloži Nyokki na limu za pečenje gomilani brašnom. Uzmi lim za pečenje i posipajte ga brašnom. Stavite Nyokki na njega i posteljite ih od vrha do brašna. Ostavite nikad naprotiv, dok ne budete spremni zavariti.
  • Kuhajte Nyokki 45 minuta nakon što ih trebate staviti na ladicu.
  • Slika pod nazivom Napravite Gnocchi Korak 16
    7. Pritisnite vilicu svaki Nukki da biste im dali jedinstveni pogled. Da biste dali oblik Niccocka, pritisnite zube vilice na svakom komadu tijesta. Ili možete pritisnuti svaki komad sa palcem u centru.
  • Ako ne želite dati Nyokki, možete preskočiti ovaj korak i premjestiti u kuhanje.
  • Dio 4 od 4:
    Swariate Nyokki
    1. Slika pod nazivom Napravite Gnocchi Korak 17
    jedan. Donijeti vodu u velikom u loncu da prokuha. Ispunite dovoljno dovoljno tave vodom i donesite ga u prokuhanje jakim vatrom. Kad voda ključa, dodajte sol i niccock na njega. Odmah nakon dodavanja Nicca bit će devastiran na dnu tave.
    • Pokušajte podići dodatni brašno sa Niccockom prije kuhanja.
    Savet specijalista
    Vanna tran

    Vanna tran

    Iskusni kulinarski rimski - kućni kulinarski. Počeo kuhati u vrlo mladom starosti zajedno sa majkom. Organizira događaje i večere u oblasti uvale San Francisco preko 5 godina.
    Vanna tran
    Vanna tran
    Iskusni kulinarski

    KUPA TRUE, iskusni kuharski savjet: "Kada kuhate paste, voda treba slati poput mora. I iako većina soli koju dijelite, i dalje će se zadržati u tjesteninu, a okus gotovog jela ispostavit će se zasićenije. ".

  • Slika pod nazivom Učinite Gnocchi Korak 18
    2. Kuhajte Nyokki oko 2-4 minuta. Kuhajte Nickee u spremnost dok ne padnu na površinu. Periodično ih miješajte prilikom kuhanja tako da se ne drže na dno i nisu se sjeli jedno s drugim.
  • Ne dodajte ulje u vodu prilikom kuhanja Nyokkija. Najbolje samo ih pomiješajte kako se ne drže.
  • Slika pod nazivom Gnocchi korak 19
    3. Pripremite gotovi Nyokki buku. Isključite vatru i lagano lopata uzmite nikl iz tople vode. Stavite ih u malu posudu.
  • Veoma je važno dati vodu u vodu, inače se Nicci raspasti.
  • Slika pod nazivom Gnocchi korak 20
    4. Pripremite niccles sa umakom za još dvije minute. Dodajte omiljeni sos u tave do Nyokki. Uključite srednji požar i kuhajte još dvije minute. Sada se mogu poslužiti niccocks.
  • Prilikom kuhanja sa zvukom, Nyokki će biti mekši i natopljen sosom.
  • Preostali kuhani Nicocks mogu se pohraniti u hermetički spremnik u hladnjaku 3-5 dana.
  • Savet specijalista
    Vanna tran

    Vanna tran

    Iskusni kulinarski rimski - kućni kulinarski. Počeo kuhati u vrlo mladom starosti zajedno sa majkom. Organizira događaje i večere u oblasti uvale San Francisco preko 5 godina.
    Vanna tran
    Vanna tran
    Iskusni kulinarski

    KUPA TRUE, iskusni kuharski savjet: "Volim poslužiti Nyokki sa smeđim krem ​​uljem i mudracem. Da biste pripremili takav sos, topi se u tavi na srednjem vatrenom maslacu. Kad se ulje montira i postane zlatno smeđe, dodajte mu kadulju. Zatim dodajte Nyock u tavu i pržite u ugodno zlatno smeđe ".

    Savjeti

    • Nyokki je potreban da bi se stvorio udubljenje u njima, zahvaljujući kojem će Nyokki bolje držati vrući sos.
    • Umjesto kuhanih krompira, možete koristiti pečeni krompir. Da biste to učinili, samo isperite u pećnici do meke. Tijesto s takvim krompirom uspjet će se sušiti, a teže će se valjati.
    • Krompir od krumpira može se zamijeniti krompirom, iako su knedle najvjerovatnije "teže".
    • Ako želite, možete se zamrznuti gotovi Nyokki: Samo ih položite na listu za pečenje i uklonite u zamrzivač dva sata, a zatim stavite u zapečaćen spremnik ili paket za smrzavanje. U ovom se obliku Nyokki se može pohraniti do dva mjeseca. Kada trebate pripremiti ove niccocks, samo ih kuhajte u kipućoj vodi, unaprijed deficit.

    Sta ti treba

    • Izmjerene naočale i kašike
    • Velika tava
    • Colender
    • Tanjir
    • Papirnati ručnici
    • Nož za čišćenje povrća
    • Krompir ili rešetka
    • Činiju
    • Skimmer
    • Pan
    • Odbor za rezanje (neobavezno)
    Slične publikacije