Kako napraviti ustajali kruh meko

Prije nego što izbacite ustajali hljeb i druge pekarne proizvode, pokušajte ih učiniti mekom sa visokom temperaturom i namakanje. Ovi su savjeti najefikasniji za hljeb koji je bio pohranjen u paketu i još uvijek mekan. Do neke mjere ovi saveti će pomoći ublažiti i potpuno ustajali hljeb.

Korake

Metoda 1 od 3:

Toplina u pećnici

jedan. Zagremna pećnica u niskom temperaturnom režimu. Zagrejati do 150 ° C. Toplina će se nositi sa najstabibilnijim hljebom, ali efekat će trajati samo nekoliko sati.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korakom 2

2. Dodajte vodu samo ako hljebska kora ostane žilavo. Čak i u crtanju kruh sadrži veliku količinu vode. Čini se suvim, jer molekuli škroba drže vlagu. Zato ne treba dodavati vodu na izlasku. Stacionarska kora mora biti posteljina vodom, a vrlo chat hljeb isperen ispod mlaza hladne vode.

Hljeb izgubljen dio vlage ako je postao suv pod utjecajem visoke temperature ili pohranjena na otvorenom. Mokri kruh u potpunosti za vraćanje potrebnog nivoa vlage.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korakom 3

3. Tražio hljeb u foliju. Čuva parove i vlagu unutar kruži.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korak 4

4. Grijanje dok hljeb ne postane mekan. Ako je hljeb previše vlažan, pričekajte do njenih grickalica. Ovisno o veličini kružine i količine vode trebat će oko 5-15 minuta.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korakom 5

pet. Proširite foliju i zagrejte se još pet minuta ako je hljebska kora je previše meka. Uklonite foliju ako je mrvica dovoljno usisana, ali kore je i dalje previše mekano. Držite grijani hljeb još pet minuta dok kora do ne dosegne potrebnu teksturu.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korakom 6

6. Jesti hljeb što je brže moguće. Toplo "Stvar" Molekuli škroba i oslobađa akumulirana vlaga, ali istovremeno će ubrzati obrnuti proces čim se hljeb hladi. Hljeb će biti mekan samo nekoliko sati, prije nego što se ponovo zabrinuta.

Metoda 2 od 3:

Dvostruki kotler

jedan. Kuhajte vodu na dnu dvostrukog kotla. Sipajte malo vode u loncu. Grijanje dok voda ne kuša, a zatim uklonite iz požara.

Ako nemate dvostruki bojler, uzet će vam Colendera i pogodan poklopac.
Ovom metodom hljeb se ne grijati toliko, ali dobit će više vlage. Posebno će biti korisno ako je kruh vrlo bavio i tvrd ili pohranjen na otvorenom.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korak 8

2. Stavite ustajali hljeb u bar. Postavite ga iznad posude sa parom i poklopcem sa poklopcem.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korakom 9

3. Ostaviti dok hljeb ne postane mekan. Držite ga preko trajekta najmanje 5 minuta.

Metoda 3 od 3:

Mikrovalna pećnica

jedan. Odmah režete hljeb. Mikrovalna pećnica zaista omekšava hljeb, ali rezultati su daleko od idealnog. Nakon nekoliko minuta hljeb će opet postati guma, a zatim još čvrstiji nego prije. Ova metoda je najbrže, ali dolazi samo za neposrednu užinu.

Takav se efekat manifestuje zbog činjenice da mikrovalna pećnica povlači vlagu iz hljeba. Ugledni par stvara gustu strukturu molekula škroba, što hljeb osuši. Možete zagrijati hljeb prema potrebi i male porcije, ali teško je pronaći pravi trenutak kada je temperatura dovoljno visoka tako da hljeb postane mekan.

Slika pod nazivom Učinite stale hljeb mekom korak 11

2. Željeni hljeb u mokri papirni ručnik. Mokri uobičajeni papirni ručnik i zamotajte ga oko hljeba. Dodat će više vlage i zadržati dio para unutar vekne, koji će ga učiniti mekom.

Slika pod nazivom Učinite stalno hljeb meko korak 12

3. Zagrijavanje u mikrovalnoj peći oko 10 sekundi. Ovisno o snazi peći, hljeb će postati mekan nakon 10 sekundi. Ako se to nije dogodilo, ponovite postupak ponovo i često provjerite teksturu hljeba.

Savjeti

Zračni kruh ostaje svježi mnogo duže od guste. Hljeb i kolači sa kremom, zaslađivačem i drugim sastojcima obično imaju duži rok trajanja.
Da biste produžili rok trajanja hljeba, zamrznite ga i zagrijajte ga u rerni, ako je potrebno, zamotajte u foliju i držite na sobnoj temperaturi da biste produžili rok trajanja za jedan ili dva.
Može Pripremite kruh od belog luka, Dok pokušavate da se sušete osušene. Slijedite upute za pećnicu i pred slijedite nekoliko koraka:

Režite hljeb na takav način da su komadi u dnu ostali međusobno pričvršćeni.
Vani s uljem svaki komad.
Sutitatat sa nasjeckanim češnjakom, soli, sušenom ili svježim zelenilom.

Upozorenja

Hladnjak će spriječiti stvaranje kalupa, ali neće spasiti svježinu hljeba. Retrogradacija škroba (proces koji se stari hljeb) javlja mnogo brže na niskim temperaturama (nedovoljno zamrzavanje).
Pregrijavanje hljeba dovest će do isparavanja vlage i otežati ga i suhom. U mikrovalnoj peći, to se događa češće, jer ne radi proizvode neravnomjerno.