Kako napraviti spiralni krumpir FR -

Krompir za prženje vrlo su ukusno, odrasli i djeca ga vole. A ako dodate različite ukuse i kreativno približite kuhanju pomfrita, možete dodati zabavu bilo koju zabavu! Spiralni krumpir je lako kuhati, može se peći u pećnici, a pržiti u ulju, ali istovremeno pamti sigurnosna pravila prilikom rada s vrućim maslacem ili vrućom pećnicom.

Korake

Metoda 1 od 4:

Rezanje krompira

jedan. Odaberite pravi krompir. Krompir koji sadrži puno škroba i male vode u ovom slučaju će se uklopiti. Možete koristiti još dovoljno stari krompir. Za praktičnost i najbolji oblik spirala, uzimajte veliki krompir glatkih oblika.

2. Očistite ljuštenje. Uz pomoć povrća ili noža za rezanje povrća, izvadite ljuštenje iz krompira. Ako je potrebno, uklonite oči u krompir i režite bilo koji "Loš" Mesta.

Uklanjanje kore uopće fakultativno. Ako napustite ljuštenje, krompir će biti korisniji jer koža sadrži vlakna i različite korisne tvari ako uklonite ljuštenje, onda će pomfrit izgledati lijepo.

3. Prekini krompir sa posebnim alatom. Kada će se krompirati, preskočiti ga kroz poseban nož za rezanje povrća. Vrlo često takve noževe uključuju sečivo i ručku i morate primijeniti silu na krompir da ga preskočite kroz oštricu. Princip akcije, uopšte, jedan, ali u sitnicima se može razlikovati.

Za rezanje spiralne spirale možete koristiti poseban biljni sekač. Da biste to učinili, bit će dovoljno samo za oprati krompir i staviti ga u biljni rez. Takve biljne rezače mogu se kupiti u običnim i online trgovinama.

Slika pod nazivom Učinite kovrčave pomfrit korak 4

4. Namočite krompir u hladnoj vodi. Zahvaljujući namaku, možete ukloniti dodatni škrob, a samim tim se krompir neće držati. Namočite narezani krompir pet minuta, a zatim ocijedite vodu. Položite komade na limu za pečenje ili na tanjuru u jednom sloju i blotu s papirnatim ručnikom. Odlazite nekoliko minuta tako da je krumpir malo.

Metoda 2 od 4:

Pržite u uljima

jedan. Prije pranja i rezanja krompira. Dopustite da se krumpir potpuno osuši tako da se ulje ne ispljuva zbog ostataka vode kada to pržite. Kap vode u kipućem ulju može biti vrlo opasan, pa će mislioci biti krompir, to bolje.

2. Blanch krompir u ulju. Blanširanje poziva tehnike kuhanja hrane na kojima se koriste niskotemperaturni ulje i duži period pečenja. Zahvaljujući tome, krompir će biti u potpunosti kuvan. Za branjenje krumpira, zagrijte ulje na srednje toplote, dodajte sjeckani krompir i pripremite se oko osam minuta. Kada će krompir početi objavljivati karakteristiku "zviždanje" zvuk, može se ukloniti iz požara. Krompir ne bi trebao postati smeđi, ali već treba biti jestiv. Uklanjanje krompira iz tave, hajde da se odvodi u ulje.

Za duboki pečenje krompira u ulju, koristite duboku posudu ili tavu sa debelim dnom. Ispunite ga na pola s biljnim uljem i potpuno zagrejati prije upotrebe.

Pržite mnogo prikladnije ako koristite kuhinjski termometar - tako da možete bolje kontrolirati temperaturu. Kad se blanšira, idealno se smatra 121 ° C.

Slika pod nazivom Učinite kovrčavu pomfrit korak 7

3. Dajte krompir da se odmori. Dajte krompir malo cool prije prženja po drugi put. Da biste učinili bržim, stavite krompir u jedan sloj na posudu i uklonite u zamrzivač ili ga ostavite u hladnjaku za noć, stavljajući papir u obliku posude.

Bez obzira na to koja metoda odaberete, krompir mora stajati ispred vrućeg na sobnoj temperaturi. Zbog toga se uniformno spušta.

4. Fry blanširani krompir. Toplo ulje na temperaturu 160 ° - 175 ° C. Dodajte blanširani krompir u vruće ulje u malim porcijama. Pržite ga 3-5 minuta ili dok ne postane zlatna smeđa. Uklonite krompir i kaput za ulje uljem papirnatim ručnikom. Odmah poslužite na stolu.

Možete nastaviti krompir neuronske soli, sol sa začinima ili soli sa češnjakom.

Metoda 3 od 4:

Pečenje u rerni

jedan. Sipajte krompir maslinovim uljem i mix. Sipajte krumpir maslinovim uljem i dobro pomiješajte - tako da su svi krompir ravnomjerno prekriveni uljem. Ako želite, možete fizički od krompira - ovo je najprikladniji trenutak za to. Ne možete samo pobjeći, već i sezone sa biberom, češkom ili čiliskom prahom. Raširite krompir u jednom sloju na šalteru.

Ako je potrebno, uzmite više hvala. Pokušajte se slobodno raspadati krompirom tako da se komadi ne dodiruju - pa će postati hrskaviji i puniti ravnomjerno.

2. Toplotna rerna na 230 ° C. Pričekajte da se pećnica potpuno zagrijava. Ne dajte se iskušenju da se krompir u pećnici stave - čekajte da se u potpunosti zagreje! Samo tako će krompir biti apsorbiran ravnomjerno i neće raditi sirovo.

3. Pecite 15 minuta i prevrnite se. Kad krumpir stoji u rerni oko 15 minuta, okrenite komade. Da biste to učinili, možete koristiti lopaticu. Zahvaljujući tome, obje strane postat će zlatno smeđe, a još više hrskavije.

Slika pod nazivom Učinite kovrčava pomfrit korak 12

4. Pecite do željenog stanja. Obično nakon okretanja krompira potreban za pečenje još 10-15 minuta. Kada krompir stiče željenu zlatnu smeđe, bit će spremna. Izvucite ga iz pećnice i dajte malo cool prije posluživanja na stolu.

Isključite pećnicu i dajte krompir da stoji za nekoliko minuta tako da postane još hrskava. Zahvaljujući tome, krompir će vrlo brzo postati bogato smeđe.

Slika pod nazivom Učinite kovrčavu pomfrit korak 13

pet. Spreman!

Metoda 4 od 4:

Priprema spiralnog krompira ili čipova čipova

jedan. Uzmite krompir srednje veličine i stavite u štapić (kostur).

2. Odrežite krompir sa malim spiralama. Da biste to učinili, držite nož i lagano okrenite krompir.

Provjerite da li spirale dobiju jednu veličinu i izgledaju dobro kad ih isteknete.

3. Rastezanje krompira. Pažljivo distribuirajte spirove spirale na štapu.

4. Stavite ladicu i pospite maslacem.

Možete dodati i sol i začine po ukusu.

Slika pod nazivom Učinite kovrčava pomfrit korak 18

pet. Stavite u rernu i pecite dok krompir ne postane zlatno smeđa.

Pecite na temperaturi od 160 ° C oko 25 minuta.

Vrijeme može varirati ovisno o debljini komada.

Slika pod nazivom Curly Pomfrit korak 19

6. Spreman! Možete nahraniti takav krompir sa bilo kojim jelom ili sa hamburgerom.

Savjeti

Kad će se Fryer ohladiti, možete spojiti ulje i sačuvati. Držite takvo ulje u zapečaćenom spremniku u zamrzivaču da se koristi nekoliko puta.
Služiti spiralnim krompirom majonezom, a ne s kečapom, u tradicionalnom-belgijskom stilu.

Upozorenja

Vrući maslac je lako izgorjeti. Uvijek budite oprezni prilikom prženja krompira: nosite rukavice i izbjegavajte višak vode, inače će prskati vruće ulje biti neizbježne.
Nikada ne sipajte u vrućoj uljnoj vodi. Ako još uvijek nije uspjelo izbjeći, zatim smanjite vatru, prekrijte poklopac i sipajte oko vode sodom ili brašnom.