Kako napraviti Chorizo -

Chorizo - jedna od vrsta začinjenih svinjskih kobasica koja se obično mogu naći u španskoj kuhinji. Ova kobasica se može pripremiti u snopu i može jednostavno jesti, kao i većina drugih kobasica, ali u većini slučajeva dodaje se drugim jelima ili stavljaju sendviče. Chorizo - vrlo ukusan kada se kuha u tavi, roštilj ili na žaru u pećnici.

Sastojci

Za 5 porcija

Gomila 5 kobasica
½ šalica (125 ml.) voda

Korake

Metoda 1 od 4:

Kuhanje u tavi

jedan. Pokriti 25 centimetrnih tave sa sprejom za netaknute. Stavite na štednjak i uključite srednje vatru.

2. Dodaj Chorizo. Najbolje činiti to brzo prije nego što tava postane previše vruća.

Alternativno, prvo možete dodati Chorizo u tavu, a zatim uključite vatru.

Dodavanje Chorizoa nakon što tav za prženje postane previše vruće, povećajte verovatnoću paljenja na jednoj strani.

3. Pripremite Chorizo 5 minuta. Kobasice bi trebale početi uviti.

Često se prevrću, koristeći se tipke prilikom prženja Chorizoa tako da jedna strana nije spaljena. Obje strane svake kobasice moraju se četkati jednako.

4. Smanjite požar i dodajte vodu. Smanjite temperaturu na srednje i dodajte ½ šalicu (125 ml.) voda.

Pažljivo dodajte vodu tako da prskanje ne dođu na vas. Držite lice i ne zaštićenu ručnu kožu udaljenu od tave, kao vrući parovi, koji će se povećati nakon dodavanja vode, može izazvati manje opekotine.

pet. Pokriti poklopac i završiti kuhanje. Pokrijte poklopac i ugasite 12 minuta.

Kada završite kuhanje, Chorizo će biti smeđa. Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 5Bullet1

Provjerite unutrašnju temperaturu zalijepljenju termometra za meso u debeli deo kobasice. Temperatura mora biti najmanje 70 ºS. Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 5Bullet2

Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 5Bullet2

Metoda 2 od 4:

Kuhanje na roštilju

jedan. Poklopac, ako je potrebno, roštilj. Roštilj se može prekriti ne-palicom kulinarskim sprejom ili aluminijumskom folijom.

Aluminijska folija koji ne stick stvara najmanji nered, ali roštilj neće ostaviti ne tako tamne otiske. Ako koristite foliju, napravite niz rupa u njemu koristeći utikač da biste dobili priliku za izlaz iz toplote.
Druga alternativa je kulinarski sprej protiv primanja, koji sprečava pretjerano prijanjanje ligamenta u rešetku.

2. Pregrijavanje roštilja. Bez obzira da li koristite ugljen ili plin, roštilj bi trebao biti na relativno slabij vrućini.

Pregrijavanje gas roštilja na srednje niske.

Kada koristite roštilj na ugljen, uzmite malo uglja i ravnomjerno distribuirajte na dnu roštilja. Nakon što se roštilj izgore, neka plamen gori dok bijeli pepeo ne počne formirati.

Ne koristite visoku temperaturu. Visoke temperature mogu se žaliti izvana, dok će unutar kobasice i dalje biti hladna i neupadljiva.

3. Stavite horizo na roštilj i kuhajte. Zatvorite poklopac i pripremite chorizo 15-20 minuta ili smeđe i spremni.

Često okreću Chorizo koristeći Torme. Garantuje kuhanje. Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 8Bullet1

Zatvoreni poklopac najviše sprečava "Bljesak". Vatra se može razbiti pod uticajem kisika. Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 8Bullet2

Kada je kobasica spremna, njena unutrašnja temperatura treba biti 70 ºS. Provjerite držeći termometar za meso u debelom dijelu kobasice. Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 8Bullet3

Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 8Bullet3

Metoda 3 od 4:

Girley kuhanje u pećnici

jedan. Zaprepasti peć. Dajte joj 5-10 minuta da postigne svoju savršenu temperaturu.

Većina pećnice samo jedan parametar, ali neki imaju "Visoko" i "Niska" Postavka. Ako vaš roštilj ima dvije postavke, koristite "Visoko".

2. Stavite Chorizo na roas. Staviti na istoj udaljenosti od jednije kako bi se osigurala ujednačena priprema.

Prekrivanje urle ne-stick spreja nije potrebno, također ne biste trebali pokriti aluminijumsku foliju. Brazier ima u stalak, koji je dizajniran da drži meso iznad roastine, ne dozvoljavajući mu da bude u masnoći kada se zagrijava. Dakle, ne treba prekriti stalak tako da ne spriječi masno.

Ako nemate Bražičji, možete koristiti obrazac za tortu, prekrivajući ga aluminijumskom folijom, ali daleko je od ideala. Ako to učinite, potom pažljivo pratite Chorizo kada se okušava kako biste bili sigurni da postoji previše par ili drugi znakovi da je masna temperatura postala prevelika.

3. Stavite pekate u rernu. Stavite Brajnije tako da je 18-23 cm. Ispod elementa iz peći gornjeg grijanja.

Samo se gornji grijaći element koristi za roštilj u pećnici. Nižnji izvor topline se ne koristi.

4. SRJ 11-12 minuta. Chorizo bi trebao biti dobro uvijen, a unutrašnja temperatura treba biti najmanje 70 ºS.

Preko 4 minute pomoću Tvrtke kako bi se osigurala ujednačena priprema i pečenje. Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 12Bullet1

Provjerite unutrašnju temperaturu zalijepljenju termometra za meso u debelom dijelu Chorizo-a. Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 12Bullet2

Slika pod nazivom Cook Chorizo Korak 12Bullet2

Metoda 4 od 4:

Varijacije

jedan. Koristite Chorizo u Paleli. Bliže kraju postupka kuhanja, dodajte male komade kuhanih horizoa u Palelu.

Paella - tradicionalno špansko jelo, koje se sastoji od riže i mnogih drugih malih, sitno sjeckanih sastojaka. Ovi sastojci mogu varirati od zelenog povrća i pasulja do puževa. Chorizov začinjeni ukus dobro je u kombinaciji s drugim začinima palerije, posebno nekonvencionalne mješovite pale.

2. Dodaj Chorizo na jaja. Stalno miješajte, pržite chorizo u ulju, mljevenje ih prije nego što dodate kokirani jaja ili omlet.

Narezani paradajz, slatki biber i šunka Serrano takođe nadopunjuju ukus Chorizo i jaja.

3. Dodajte sjeckani chorizo da biste svojim omiljenim receptima pružili španski ukus. Chorizo, pečen u ulju i veliki nasjeckani, mogu dati Žigašimathemijske supe, posuđe od pasulja i kuhanog graška. Takođe je dobro prilagođen za pizze recepte u kojima se kobasica mora koristiti.

4. Pry sjeckani horizo sa Apple Sidr. Poput svinjskog proizvoda, Chorizo nadopunjuje ukus jabuka.

Izrezati horizo i pržiti u naftu dok ne postane hrskav. Dodajte malu količinu jabukova i ugasite dok se sadržaj ne zgušnjava i ne pribavlja konzistentnost sirupa.

pet. Insistirajte Chorizo sa crvenim vinom. Izrežite kobasice u tri dijela ili na pola i prokuhajte na sporoj vrućini u crvenom vinu nekoliko minuta.

Poslužite horizo gulaš u crvenom vinu, sa crvenim grožđem.

Sta ti treba

Kulinarski sprej ili aluminijska folija
25 centimetara prženje
Roštilj
Pećnica sa funkcijom roštilja
Liste
Termometar za meso