Kako pržiti kobasice na roštilju: 13 koraka

Ako se, prilikom izgaranja na roštilju, kobasice neprestano izgaraju vani, ali ostaju sirovi iznutra, morate nešto promijeniti. Pregrijavati gas ili ugljen roštilj prije nego što stavite kobasice na njemu. Češće okrenite kobasice dok su pečeni, a po potrebi prebacite roštilj na manje vruće. Takođe možete pržiti mirisne talijanske kobasice sa sjeckanim biberom i lukom. Vani će kobasice pokriti apetizirajuću koru, a unutra će ostati sočan.

Sastojci

Klasične kobasice na žaru

Peskanje kobasica
1 kašika (15 mililita) biljnog ulja

Dijelovi veličine mogu se razlikovati

Italijanske kobasice na žaru sa biberom

4 italijanske kobasice (neleper ili oštro)
1 tanko narezan slatki crveni biber
1 fina narezana slatka žuta paprika
1 sitno narezane lukovljenja luka
1 kašika (15 mililitara) maslinovo ulje
1/2 žličice (3,5 grama) soli
1/2 žličice (1 gram) mlevena paprika

Na 4 kobasice

Korake

Metoda 1 od 2:

Klasične kobasice na žaru

jedan. Prilagodite roštilj u dvije zone grijanja. Ako koristite plinski roštilj, napravite snažan plamenik s jedne strane, a na drugom - slabom požaru. Ako imate roštilj za ugljen, stavite ugljena brikete na ognjište i spalite ih. Kada će briketi podrezati i dati malo pepela, stavite ih na jednu stranu roštilja.

Besplatno polovina fokusa grickalice za ugljen iz briketa tako da je bilo manje od vrućeg.

2. Iz rešetke sa uljem i zagrijavajte ga 5 minuta. Stavite roštilj na roštilj i navlažite papirni ručnik sa biljnim uljem. Pomičite se kroz ulje rešetke i prekrijte roštilj poklopcem. Pregrijavajte roštilj oko pet minuta prije nego što stavite kobasice na njemu.

Da li ste znali? Nakon predgrijavanja, kobasice će se uviti odmah čim ih stavite na roštilj.

3. Stavite na roštilj roštilj kobasice. Raširite na rešetku sve kobasice najmanje 1,5 centimetara jedan od drugog. Stavite kobasice na vruće roštilj lice. Ako imate nekoliko različitih vrsta kobasica, bolje ih je razgraditi kako biste znali gdje šta.

Ako koristite roštilj za ugalj, raširite ih sa strane rešetke, ispod kojeg su briketi.

4. Prekrijte roštilje i pečene kobasice 8-10 minuta. S vremena na vrijeme, podignite poklopac i okrenite flaske na sile kako bi se ravnomjerno pripremili, a ne pričvršćuju samo s jedne strane.

Ako su kobasice prebrzo pečene, stavite ih na manje vruća strana roštilja da biste pritočili na indirektnu vatru.

pet. Provjerite da li su kobasice zagrijane na temperaturu od 70 ° C. Podignite poklopac roštilja i umetnite termometar e-pošte u kraj kobasice. Nagib termometra bliže sredini kobasica. Kobasice bi trebale zagrijati do 70 ° C prije nego što ih uklonite iz roštilja.

Nakon što uklonite kobasice sa roštilja, nastavit će se pripremiti još nekoliko minuta.

6. Poslužite kobasice na žaru. Da biste to učinili, možete koristiti razne umake, lepinje i salate. Na primjer, stavite senf umak na tanjur, pečenje i rez duž duže hrpe za sendvič i njemačku salatu od krompira - imat ćete tipičnu listu od oktobra.

Držite preostale pržene kobasice u hermetičkim kapacitetima u hladnjaku do 3-4 dana.

Metoda 2 od 2:

Italijanske kobasice na žaru sa biberom

jedan. Pregrijati plin ili Roštilj uglja do srednje temperature. Mjesto na plinski roštilj prosječna temperatura. Ako koristite roštilj uglja, izlijte brikete u centar i spalite ih. Nakon toga, last minute briketi na jednoj strani roštilja.

Ako grabite brikete na jednoj polovici roštilja, imat ćete dvije temperaturne zone. Pružit će vam priliku da koristite indirektne kobasice grijanja.

2. Resec Pepper I luk Kriške debljine oko 1,5 centimetara. Uzmi 1 slatku crvenu papriku, 1 slatku žutu papriku i 1 zdjelu sijalice i režite stabljike. Clean Lukovitsa. Uz pomoć oštrijeg noža, isjecite biber i luku s debljinom od oko 1,5 centimetara.

Po želji, umjesto crvene i žute, možete koristiti narančastu ili zelenu slatku papriku. Imajte na umu da biber crvene i naranče slađi od zelenog i žutog.

3. Dodajte maslinovo ulje, sol i biber za rezanje povrća. Postavite sjeckanu papriku i luk u posudu i dodajte 1 kašiku (15 mililitara) maslinovog ulja, 1/2 žličice (3,5 grama) soli i 1/2 žličice (1 gram) mljevena paprika. Povrćujte povrće kašikom tako da su ravnomerno prekriveni uljem i začinima. Nakon toga, stavite ih u rešetku i roštilj.

Povrće ulje neće dati povrću za rešetku.

4. Stavite na prethodno pregrijani roštilj 4 italijanske kobasice i povrće. Provjerite da li kobasice ostaju najmanje 1,5 centimetara slobodnog prostora. Ako koristite roštilj uglja, namažite kobasice odmah iznad vrućih briketa. Stavite na roštilj i košaru rešetke sa narezanim i začinjenim povrćem.

Savet: Ako se za nekoliko ljudi ne smrću, razmislite o kuvanju i oštrim i nerazumljivim kobasicama, tako da vaši gosti imaju izbor.

pet. Pokrijte roštilje i pečene kobasice i povrće 10-14 minuta. S vremena na vrijeme miješaju povrće, a kad postanu mekani, izvadite ih iz vatre. Nakon polovine svih vremena, izvadite poklopac sa roštiljem i povucite kobasice tako da su ravnomjerno pečeni na obje strane.

Povrće će se pripremiti nekoliko minuta prije kobasica.

6. Umetnite termometar u kobasice kako biste provjerili jesu li zagrijali do 70 ° C. Na kraju kobasica umetnite elektronički termometar za meso. Naginjete termometar bliže sredini kobasica kako biste saznali da li je čula dovoljno.

Ako kobasice nisu zagrijale do 70 ° C, vratite ih u roštilj i otprilike dvije minute kasnije provjerite temperaturu.

7. Poslužite talijanske kobasice sa biberom. Stavite kobasice na tanjur i izložite povrće iz rešetke i košara, ako to niste učinili sada. Jedite kobasice vrućim ili ih pokriti aluminijumskom folijom tako da se ne hlade.

Poslužite pecive i oštre paprike kobasicama.

Da sačuva preostale kobasice, stavite ih u hermetički spremnik i držite u hladnjaku ne duže od 3-4 dana.

Savjeti

Jedite kobasice sa roštilja, zajedno sa vašim omiljenim prilogom, na primjer, Salata od krompira, oštra jaja ili salata sa tjesteninom.

Upozorenja

Preostale kobasice trebaju biti stavljene u hladnjak dva sata nakon kuhanja. Čuvajte gotove kobasice u hladnjaku ne više od 3-4 dana, ili stavite u zamrzivač ako ih trebate duže uštedjeti.
Obavezno operite ruke vrućom vodom sapunom nakon bavljenja sirovim kobasicama, kao i prije dodirivanja drugih proizvoda, posebno povrća i voća, ako ćete ih pojesti sirove.
Polako odmrzavaju smrznute kobasice u hladnjaku ili koristite mikrovalnu pećnicu. Ni u kojem slučaju ne odmrzavajte sirovo meso na sobnoj temperaturi.