Kako odrediti razliku između Parmesana i Pecorinoa

Lako se zbuniti između dvije gotovo iste vrste sira, ali postoji razlika, a ako ga možete vidjeti, možete ponijeti ispravnu odluku o njihovoj kulinarskoj svrsi. Ovaj članak će objasniti kako vidjeti razliku između njih.

Korake

jedan. Imajte na umu da su ove dvije vrste sira izrađene od različitih izvora mlijeka. Parmezan je napravljen od kravljeg mlijeka, dok je Pecorino napravljen od ovčjeg mlijeka. U stvari, riječ "Pekoro" na talijanskom znači "ovce". Italijani zove parmezan ""Parmjano Regno".

Slika pod nazivom govori razliku između Parmesana i Pecorino koraka 2

2. Ostanite u toku sa teksturom i ukusnim razlikama između dvije vrste sira. Svaki sir ima svoju teksturu i "zrelost":

Parmezan je voćni sir s aromom sa biberom. Obično se prodaje u različitim fazama zrelosti, što utiče na njegov ukus, ali njegova tekstura obično ostaje ista, gusta i zrna.

Pekorino: Ovo je oštar solirni sir. Popeino je obično najčešće korišteni nakon značajnog starenja ili zrenja. Pekorino teška, poput parmezana i dobro rezanja. Uz to, međutim, možete napraviti mekšu Pecorino u ovom slučaju, razlikovat će se od parmezana po strukturi. Ako kupite svježe, mlade Pecorino, otkrit ćete da je mekši, sa svijetlom bojom i teksturom, slično solidnom britou. Takođe ukus njegovog manje jake.

Slika pod nazivom govori razliku između parmezana i pecorino koraka 3

3. Koristi parmezan i pekorino. Obje vrste sira su slične, naseljavaju se zamjenjive ako ne preferirate jednu vrstu za bilo koju određenu svrhu. Pružanje obje vrste sira na sirskom jelu bit će dobro rješenje. Oboje su lijepi za kuhanje, pa slobodno zamijenite Pecorino na Parmezan za svoje omiljene recepte, jer će ukus biti vrlo sličan.

Savjeti

Popeino pogodan za proizvodnju tijesta.
Pospite reziderirani Pecorino ili Parmezan kupljeni u trgovini, na tjesteninu da ožive ovo jelo i napravi sofisticirani užitak.

Sta ti treba

Pekorino sir i / ili parmezan.