Kako kuhati čokoladni čips

Korake

2. Sakupi vodu. Sipati u malu posudu od oko 5 centimetara vode i stavi ga na štednjak. Ugradite staklenu posudu odozgo. Dno zdjele istovremeno ne bi trebalo da dodirne vodu.

3. Zatim drobi čokoladu za pečenje na malim komadima. U ovom se obliku lakše je rastopiti. Za razliku od ostalih vrsta, pečenje čokolade ne sadrži kakao i mlijeko. Zato je savršeno za vegana.

4. Stavite sastojke u stakleni kontejner. Ne koristite ulje ako ćete pripremiti crne čokoladne čipove. Ulje će dati zasićenu kremastu ukusu čokoladu, ali istovremeno će čipovi ispasti vrlo meko. Čokoladni čips bez gorkog okusa ulja, međutim takav proizvod neće biti prebrzo.

pet. Rastopiti sastojke na srednjim ili niskim temperaturama. Stavite na ploču na srednju ili slabu vatru. Promiješajte sastojke dok se ne u potpunosti i ne miješaju zajedno. Upotrijebite silikonska kašika ili čokolada topljena lopatica ne drži se takvih alata.

6. Kliknite mješovitu vezu s malim vrhom. Ako nemate posebnu konditorsku vrećicu, stavite smjesu u plastičnu vrećicu za zamrzivač. Zatvorite ga čvrsto, a zatim izrežite jedan od uglova na dnu paketa. Nemojte previjati previše, u suprotnom, umesto čipsa, postavite blots.

7. Formirajte zrna čokoladnih čipova na površini zabrane pergamentom. Tada je potrebno malo pritisnuti središnji dio svakog čipova jezikom jezikom, podići je okomito na vrh i samo tada ponesite na stranu.

osam. Pričekajte dok čokoladni čips očvrsne. Proći će neko vrijeme, ovisno o temperaturi u vašoj kuhinji. Možete ubrzati ovaj postupak ako stavite list za pečenje u zamrzivač 30 minuta.

devet. Čuvajte čokoladni čipovi prati zamrzivač u hermetičkom paketu. Kad dođe vrijeme, uzmite spremnik i uzmite potreban broj.

2. Pripremite vodenu kupelj. Napunite malu posudu sa vodom, oko 5 centimetara i stavite ga na štednjak. Ugradite staklenu posudu otpornu na toplinu. Dno zdjele istovremeno ne bi trebalo da dodirne vodu.

3. Izrežite kakao kocke za ulje 5 centimetra i stavite u staklenu posudu. Ako nemate kakao maslac, umjesto toga koristite Coconut.

4. Rastopiti ulje na slabim ili srednjim vrućinama. Često miješajte sa silikonskim kašikom ili lopatom tako da se rastopivo topi.

pet. Promiješajte preostale sastojke. Ne nužno upotrebljavati naftu s blagajne ili makadamijom, ako nema mogućnosti za njihovu kupovinu. Ovi sastojci daju bijeli čokoladni kremasti ukus.

6. Kliknite na rezultirajuću mješavinu slastičarskih vrećica s malim vrhom. Ako imate posebnu torbu za slastičarnu, stavite smjesu u plastičnu vrećicu za zamrzivač. Zatvorite ga čvrsto, a zatim izrežite jedan od uglova na dnu paketa. Ne režite previše, u suprotnom umjesto čipsa, imat ćete blots.

7. Formiraju zrna čipova na površini obloženog pergamenta. Tada je potrebno malo pritisnuti središnji dio svakog čipova jezikom jezikom, podići je okomito na vrh i samo tada ponesite na stranu.

osam. Pričekajte dok čokoladni čips očvrsne ili ih stavite u zamrzivač. Trebat će oko pola sata.

devet. Držite bijelu čokoladu čipove u hermetičkoj posudi u zamrzivaču. Kad dođe vrijeme, uzmite spremnik i uzmite potreban broj.

• Pokušajte napraviti čokoladni čips male veličine. Nemojte ih učiniti prevelikim.
• Ako imate malo vremena, pokušajte koristiti silikonski postolje za toplu posuđe sa uzorkom saća. Sipajte topljena čokolada na postolje, temeljito punite rupe. Stavite ga u zamrzivač i pričekajte dok čokolada očvrsne, a zatim dobijete čips.
• Ako je čokolada otvrdnula u slastičarskim vrećici, potrebno je čekati njegovu punu kristalizaciju, a tek nakon toga pokušajte izvući. Ubuduće ga možete otvoriti u male komade čekićem ili užetom i dobiti sličnost čokoladnih čipova.

• Domaći čokoladni čipovi, u pravilu se rastopio mnogo brže nego kupljene u trgovini. Zato se ne bojte kada će čipovi izgubiti obrazac ako ih planirate da pečete.

• Pergamentni papir
• Kopile
• Mali sospan
• Toplinska trkačka staklena posuda
• Kašika ili vijenac
• Silikonske noževe ili kašike
• Konditorska torba sa vrhom (ili plastičnim paketom za zamrzivač)