Kako sjeckati mrkvu slamu

Bit ćete korisno za sjeckanje marka, ako u sljedećem kulinarskom jelu želite donijeti svijetle boje i hrskav ukus. Naziva se i šargarepa u obliku štapova, a ovi apetitni komadi mogu se dodati različitim jelima, počevši od salata i završavajući sa desertima. Takva mrkva će biti vrhunac bilo kojeg kulinarskog remek-djela koje će cijeniti vaša porodica. Bez obzira da li koristite nož ili rešetku, brzo ćete savladati takvu tehniku rezanja, čak i ako nemate veće iskustvo u kulinarskoj umjetnosti.

Korake

Metoda 1 od 3:

Nožem odsecite mrkvu

jedan. Izrežite mrkvu na pola. Čitava šargarepa je neugodna za održavanje ove tehnike, tako da mora biti preseka u male komade. Koristite oštar francuski nož (kuharski nož) za rezanje mrkve u pola duž duljine.

Ako je mrkva predugo, možete ga rezati u tri ili četiri dijela. Najlakše je smanjiti šargaretu s dužinom od 8-10 cm ili manje.
Veoma je važno raditi na kuhinjskoj ploči - tako da ne oštetite radnu površinu ili bilo koju drugu radnu površinu dok se rezne mrkve.

2. Prekinite polovine šargarepe u sredini duž dužine. Polamite polovine mrkve i prerežite svaki komad u sredinu duž cijele dužine. Pažljivo i ne režite prste, jer mogu preći sa šargarepom zbog svog zaobljenog oblika.

Ako su vaši prsti spaljeni, izrežite mali komad na jednoj strani mrkve da biste dobili ravnu površinu. Pa će ona leći mnogo stabilnije.

Dovoljno zarobljeni da organizuju mrkvu u ruci tako da se vrhovi vrhovima nagnute prstiju u gornjem falangu, što će vam omogućiti da nokti okrene vertikalno u odnosu na stol. Također možete lagano pritisnuti na noktima za šargarete da ga čvrsto popravite na mjestu

Slika pod nazivom Julienne Carrots Korak 3

3. Svaki komad mrkve recite u četiri dijela. Stavite komade šargarepe na reznu bočnu ploču prema dolje za bolju stabilnost. Izrežite svaki komad na četiri jednaka dijela pomoću noža.

Rezultirajuće komade trebaju imati pravokutni oblik.

4. Podijelite sve male komade šargarepe za treću. Uzmite svaku od četiri komada mrkve i izrežite na tri dijela. Nastavite rezati mrkvu na komade dok ne postanu potrebna debljina.

Završeni komadi mrkve, sjeckana slama, sada liči na drveni dio meča.

Metoda 2 od 3:

Izrežite mrkvu sa rezanjem

jedan. Stavite rezanje gratera na ravnu površinu. Iako je u većini slučajeva grater mnogo sigurniji od noža, oštrica je još uvijek vrlo oštra i možete oštetiti prste. Obavezno instalirajte grater na ravno glatku površinu, jer se može dodatno popraviti tokom rezanja mrkve.

Odbor za rezanje smatra se najboljom površinom za ribljene udarce, koje leži na kuhinjskoj kontratu. Dok je radio vrlo je zgodno za zadržavanje.

2. Odaberite odgovarajuću sečivu za grater. Cankovka Grabs obično ima nekoliko lopatica različitih vrsta koje vam omogućuju rezanje povrća i plodova na različite načine. Za rezanje mrkve slame morate odabrati odgovarajuću oštricu. Na nekim modelima naziva se oštrica za rezanje u obliku štapova.

U nekim vrstama Terk-Shinkes morat ćete samostalno instalirati željenu oštricu za rezanje povrća u obliku slama ili štapića. Na druge morate samo pomaknuti sečivu u radni položaj. Pročitajte korisnički priručnik i saznajte kako pričvrstiti oštricu na grater.

Ako grater ima nekoliko vrsta lopatica za rezanje slamki ili štapići, obratite pažnju na debljinu svake od njih. Dakle, možete odabrati odgovarajuću veličinu.

3. Gotovinska mrkva na zaštitnom držaču. Budući da su oštrice na grateru vrlo oštre, rizikujete se prekinuti ako trljate mrkvom rukom na vrh uređaja. Većina modela je poseban zaštitni držač koji služi kao barijera između vaše ruke i sečiva. Umajte mrkvu na zubima držača i provjerite da li se čvrsto drži na licu mjesta.

Ako komplet nema zaštitni držač, možete ga kupiti zasebno.

Ako vam se čini da mrkva nisu sigurno čvrsto na zaštitnom držaču, možete kupiti posebnu rukavicu od metalnih niti koje štite prste iz rezova.

4. Vozite na sečivu pritiskom na sjeckanju mrkve. Sigurno popraviti mrkvu u zaštitnom držaču i izmjerene pokrete u oštrici da biste dobili slamu. Za rezanje komada mrkve obično hvata nekoliko pokreta duž sečiva.

Metoda 3 od 3:

Pripremamo mrkvu za rezanje slame

jedan. Zaroniti mrkvu. Na površini šargarepe kupljene u trgovini ili na povrće, prilično puno tla u kojem žive mnoge bakterije. Prije rezanja mrkve potrebno je isperiti i trljati četku za povrće ispod potoka hladne vode.

Ne nužno trljati četku ako planirate rezati oguliti.

2. Očistite mrkvu iz kore. Šargarica se može jesti, ali neki se ne sviđaju joj malo gorki ukus. Prije sjeckanja mrkve, izvadite ljuštenje iz njega pomoću posebnog alata za uklanjanje kože, posebno ako je jako gust.

Pokušajte ukloniti ljuštenje jednim kretanjem duž dužine kako biste sačuvali holistički oblik povrća.

3. Izrezati oba uglova. Veoma je važno smanjiti krajeve tokom pripreme šargarepe za daljnje rezanje slame. Koristite oštar kuhinjski nož za rezanje vrha i vrh mrkve. Ovisno o odabranoj metodi za obradu mrkve, možda ćete morati nastaviti rezanje.

Savjeti

Ako je tijekom rezanja slama, bilo je otpada iz mrkve, tada se mogu spasiti za juhu, zelenu salatu ili čak koristiti kao zalogaj u pravu u procesu kuhanja.
Provjerite oštrinu kuhinjske nož ako ga koristite za rezanje slame mrkve. Rizik od povrede je mnogo veći, ako koristite glupi alat, jer u ovom slučaju napravite više napora za rezanje mrkve.
Rezanje sa mrkvom slame idealan je za kuhanje povrća, ćelija, salate ili kao prilog.
Tokom kupovine iz pohoda, odaberite mrkvu što je više moguće u debljini. Ovaj trik će vam omogućiti da ga režete kriškama iste veličine.

Upozorenja

Kao i uz upotrebu noža i za rezanje šargarepe na gumenu, morat ćete raditi s oštrom sečivom koji se može stegnuti. Ponašajte pažljivo i ne dozvolite greške, inače povrede da ne izbjegavaju.

Sta ti treba

Četkica za povrće
Alat za uklanjanje kože sa povrćem
Daska za rezanje
Francuski kuhinjski nož (glavni nož)
Cankovka Grater (neobavezno)