Kako zamrznuti mrkvu -

Ako imate više šargarepe nego što možete koristiti u kratkom vremenu, razmislite o zamrzavanju za dugotrajno skladištenje. Da biste zamrznuli mrkvu, morate ga smanjiti i blanširati od potencijalnih štetnih bakterija prije stavljanja u zamrzivač. Evo kako se to radi.

Korake

Metoda 1 od 3:

Jedan dio: pripremite mrkvu

jedan. Koristite dobru mrkvu. Koristite svježu mladu mrkvu bez oštećenja.

Najprikladnija mrkva srednje dužine. "Mlada" šargarepa ne zadržavaju svoj miris tokom smrzavanja, ali tehnički se mogu koristiti i.
Ako je moguće, odaberite Svježe mrkvu. Ako ne možete zamrznuti mrkvu odmah nakon što je prikupljeno, onda biste ga trebali staviti u frižider prije nego što ga možete zamrznuti.
Ne koristite droljač ili sušena mrkva.

2. Isperite mrkvu. Isperite mrkvu pod tekućom vodom za uklanjanje prljavštine.

Ako koristite mrkvu sastavljenu u svom vrtu, vjerovatno ćete trebati očistiti njezinu povrću za uklanjanje prljavštine.

Ako se šargarepa kupuje u trgovini, onda je dovoljno za pranje pod tekućom vodom.

3. Izrežite mrkvu na malim komadima. Upotrijebite nož za nasjeckajte mrkvu za špil 6 mm.

Upotrijebite nož za čišćenje povrća za uklanjanje vanjskog sloja, izlažući svijetlu narančastu mesu.

Izrežite savjete. Upotrijebite nož za rezanje saveta na obje strane. Ukloniti.

Ostatak šargarepe izrežite debljinom od oko 6 mm. Takođe možete naci mrkvu na tankim prugama ili malim komadima, ali obično je lakše raditi sa krugovima.

Ako se odlučite za upotrebu "mladunče" mrkve, ne trebate ih rezati.

Metoda 2 od 3:

Drugi dio: Mrkva Blanch

jedan. Prokuhajte vodu u velikom sočicu. Napunite oko 2/3 tave i stavite kuhano na jaku vatru.

Voda mora dostići jaku ključanje sa mjehurićima.
Ako nemate prilično veliku posudu za smještaj svih narezanih mrkvica, napravite ga u serijama.

Slika pod nazivom Ohladite piće brzo koračan korak 1

2. Pripremite veliku posudu sa ledenom vodom. Zdjelica sa ledenom vodom treba biti približno iste veličine kao kuhanje vode. Dodajte barem jednu ledenu ladicu, oko 12 kockica, u posudu i napunite ga 2/3 hladne vode.

Veoma je važno pripremiti ledenu vodu prije nego što započnete proces prazne mrkve.

Ako ste sastavljeni dijelom, tada ćete morati povremeno dodati led, jer nakon prvog puno leda topi se.

3. Mrkva za blanch u kipućoj vodi. Stavite pripremljenu mrkvu u kipuću vodu i brzo kuhajte.

Narezana mrkva treba držati samo 2 minute. Cjelokupna "mladunski" mrkvica - 5 minuta.

Blanširanje ograničava broj određenih prirodnih enzima i bakterija u mrkvi, sprečavajući promjenu boje, gubitak mirisa i gubitka hranjive vrijednosti.

Možete sigurno koristiti vodu za blanširanje do 5 puta, ali morat ćete dodati vodu, jer će isparavati.

4. Brzo izbaci mrkvu u ledenoj vodi. Kroz traženu količinu vremena lopata prebaci narezanu mrkvu iz posude u posudu sa ledenom vodom.

Držite mrkvu u ledenoj vodi onoliko koliko je bilo u kipućoj vodi. Općenito, to znači da se nasjeckana šargarepa mora cool cool 2 minute, a "mlada" šargarepa - 5 minuta.

Hlađenje šargarepe potrebno je jer zaustavlja postupak kuhanja. Ne želite da škacle mrkvu da prokuha.

pet. Suha mrkva. Stavite šargarepu u Clunder i dajte vodu za odvod u roku od nekoliko minuta.

Alternativno, možete ga izvaditi i iz vode u Skivovku i dati je da se osuši na čistim papirnatim ručnicima.

Metoda 3 od 3:

Treći dio: mrkva zamrzavanje

jedan. Raširite mrkvu naprotiv. Širite mrkvu jednim slojem, provjerite da li se komadi ne dodiruju.

Ako se preklape, zatim za vrijeme smrzavanja dovest će do lijeka. Ovaj se korak vrši samo za sprečavanje mrkve koja se drži u zamrzivaču, što pojednostavljuje svoju dalju upotrebu.
Ako nemate dovoljno prostora naprotiv, koristite nekoliko suprotstavljanja ili ga napravite u serijama.

2. Pred-zamrzavanje mrkve.Postavite prtljagu mrkvama u zamrzivač na 1-2 sata ili prije mrkve dovoljno smrznute.

Pre-zamrzavanje je korak po nahođenju. Ako planirate odmah koristiti cijeli paket šargarepa, ne trebate zamrznuti mrkvu odvojeno. Ako ne planirate koristiti cijelu igru odmah, preliminarna zamrzavanje sprečavat će se u dugoročnoj memoriji.

Mrkva zamrznuta ako ga ne možete prerezati ili slomiti nožem.

3. Stavite mrkvu u paketu za smrzavanje. Uzmite mrkvu sa lopaticom sa lopaticom i pomaknite u plastičnom spremniku za mraz ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje.

Kada koristite plastični spremnik, ostavite najmanje 1.25 cm slobodan prostor između mrkve i poklopca kontejnera.Kad se zamrzavanje, proizvodi se šire, a dodatni prostor omogućit će šargarepu da se prošire po potrebi.

Kada koristite plastični paket, provjerite je li ako je moguće, svi višak zraka potpisan prije brtvljenja paketa. Koristite vakuum bravu ako ga imate.

Ne preporučuje se korištenje staklenih posuda, jer mogu puknuti ili sudariti u zamrzivaču.

Učinite kontejner odgovarajućeg datuma u budućnosti koliko dugo se čuva vaša mrkva.

4. Zamrznuti prije upotrebe. Mrkva zadržava svoj kvalitet oko 9 mjeseci u konvencionalnom zamrzivaču i u konvencionalnom plastičnom pakovanju ili plastičnom spremniku.

Ako koristite vakuum paket i čuvajte mrkvu u dubokom mrazu, mrkva se obično čuvaju 14 mjeseci bez smanjenja kvalitete.

Smrznuta mrkvu se najbolje koriste prilikom kuhanja nego u sirovim jelima.