Kako se pečiti pita

Pite za kuhanje gotovo je oblik umjetnosti, ali neovisno pečenje domaće torte može biti lakše nego što mislite. Pročitajte dalje da se upoznate sa nekim osnovama procesa.

Sastojci

Tradicionalna torta

Za jednu tortu:

1 šolja (250 ml) brašna opće namjene
1/2 šalice (125 ml) putera ili margarina
1/2 žličice (2,5 ml) soli
1/4 šalice (60 ml) krem ulja

Korzh od krekera iz grubog brušenja

Za jednu tortu:

12 čitavih krekera grubog brušenja
6 kašika (90 ml) krem ulja

Voće punjenja

Za jednu tortu:

4 - 6 šolja (1000 - 1500 ml) narezano voće
1 - 2 kašike (15 - 30 ml) kukuruzni škrob
1/2 šalice (125 ml) smeđe ili bijeli šećer
Zezdra limun
Prstohvat soli
1/2 - 2 čajne žličice (2,5 - 10) začini
1 kašika (15 ml) nezasitog putera

Meringue

Za jednu tortu:

Vjeverice od 3 jaja
1/4 šalice (60 ml) bijelog šećera
Chipping Wine Stone

Šlag

Za 1-2 pita:

1 šolja (250 ml) masne krem
1 čajna kašika (5 ml) ekstrakt vanilije
1 kašika (15 ml) Konditorski šećer

Korake

Metoda 1 od 6:

Jedan dio: Proizvodnja torte od pite

jedan. Ispitajte postupak pravljenja torte od torte. Tradicionalna torta za tortu sastoji se od brašna, masti, tečnosti i soli.

Možete pripremiti grubu od 1 šolje (250 ml) brašna opće namjene, 1/2 šalice (125 ml) putera ili margarina, 1/2 žličice (2,5 ml) soli i 1/4 šalice (60 ml) vode.
Pomiješajte brašno i sol u velikoj posudi.
Narežite ulje na žitarice.
Ometati vodom dok ne možete prevrnuti tijesto u kuglu.
Prazno i cool 4 sata.
Prebacite tijesto na tablicu brašna i prebacite se na kalup za pečenje torte.

2. Odaberite masnoću. Opcije uključuju puter, margarin, masnoću i mješavinu različitih vrsta masti.

Kremaste uljne pite imaju bogat ukus, ali ulje je krhko kad se hladno i topi brzo, tako da je teško raditi s tim.

Margarin i salo omogućuju vam da postignete veću laminiranje kolača, ali ima manje izražajnog ukusa.

Pomiješajte kremasto ulje i margarin u jednakim proporcijama da biste kombinirali njihova korisna svojstva.

3. Držite sve u hladnoći. Trebate održati kolač od hlađenja u cijelom proizvođaču. Ako se to ne učini, onda će ulje, masti ili margarin postati tekući i da će se apsorbirati brašno, a neće prekriti svoje tijesto sa svojim slojem, dajući mu veću krutost.

Držite ohlađenu u masnoću prije kuhanja tijesta.

Nakon rada s tijestom, ohladite ga nekoliko sati.

4. Odlučite da li ćete preći siru. Ako pripremate pečenu pitu, obično ne trebate prijeći grumu. Trebat ćete prenoćivanje privitka, samo ako ćete izliti kolač za punjenje koja ne bi trebala biti pečena.

Prenesite dno izlaska vilicom na više mjesta, sprečavajući stvaranje zračnih džepova.

Mirise sirovu aluminijsku foliju i izriče teret za pečenje kolača ili sipaju žitarice suvog graha.

Pecite u rerni na 200 stepeni Celzijusa već 25-27 minuta, ili do trenutka kada Korzh postane zlatna smeđa.

pet. Možete napraviti grubu od krekera iz grube brušenja, umesto pečenja. Mnoge ne zahtijevaju da pikačke pikaju izrađuju se pomoću krekera od grubog brušenog brašna, mogu se napraviti nekih pečenih pika.

Takođe možete napraviti Korzh iz đumbirskih kolačića, vafla vanitla, čokoladni krekeri iz grubog brušenja i iz bilo kojeg drugih suvih kolačića u skladu s istim uputama.

Pomiješajte izvučene mrvice od 12 krekera sa 6 kašika (90 ml) spojenog ulja.

Zatvorite ulje prekrivene mrvice u obliku torte

Krenite korijen u pećnici 8-10 minuta na 190 stepeni dok ne ustane.

Metoda 2 od 6:

Drugi dio: Proizvodnja punjenja

jedan. Plaža punjenje krema. Punjenje tortu koja pripada vrsti krema zasniva se na jajima da bi se stvorila gusta, homogena tekstura koja se u pećnici peče u obliku kaljenja.

Specifična formula za pripremu punjenja krema varira od recepta do recepta, tako da ne postoji nijedan priručnik za praćenje. Zajednički krem za krem za krem su krem i pita od bundeve.

2. Napraviti krem tortu. U krem torti, jaja se koriste i jaja, ali za razliku od gustih punjenja torte od krema, ispunjavanje u ovom slučaju napravljen je odvojeno na peći i biče za pjenjenje.

Kao i kod varadnih kolača, ne postoji niti jedna formula za sve krem kolače. Morat ćete pronaći i slijediti upute određenog recepta. Zajedničke krem su kolače sa bananom kremom, kokosovom kremom i čokoladnom kremom.

3. Pokušajte napraviti voćni punjenje. Voćno punjenje može se peći i ne pečeno, ali najlakši način za ispunjavanje koje ne zahtijeva pečenje. Sve što trebate je zaslađivač, zgušnjivač, svi začini u volji i voću koje vas odabere.

Odaberite voće bogate pektinom, prirodnom supstancom, što dovodi do zadebljanja voća prilikom kuhanja sa šećerom. Popularno voće može se pripisati jabukama i borovnicama. Pri radu sa voćem, jadni pektin, poput borovnice, trešnje, jagode, morat ćete dodati zgušnjivač pored šećera.

Kukuruzni škrob i tapioka su najčešći zgušnjivači voća.

Može se dodati i šećer, ali pokušajte, ako je moguće, koristite slatko voće iz prirode i dodajte 1/2 šalice (125 ml) ili manje šećera.

U većini voćnog punjenja koristi se mali broj začina. Nummeg je dobro u kombinaciji s većinom bobica, cimet je dobro prilagođen za jabuke, a karanfil se obično koristi sa breskvama i marelicama.

Osnovna formula za punjenje voća je korištenje 4 - 6 šalica (1000 - 1500 ml) narezanog voća, 1 - 2 kašike (15-30 ml) kukuruznog škroba, 1/2 šolje (125 ml) smeđe boje ili bijeli šećer, sjeckanje limuna Cedra, sjeckanje soli, 1/2 - 2 žličice (2,5 - 10 ml) začini i 1 kašika (15 ml) nezasitog maslaca. Kombinirajte sastojke i miješajte se prije formiranja guste mase.

4. Pripremite standard koji ne zahtijeva punjenje pečenja. Ne zahtijevajući punjenje pečenja napravljeno je od slatkih punila koji ne treba zagrijavati za zgusnuće. Međutim, takvi ispuni često zahtijevaju hlađenje nekoliko sati tako da se očvrsne.

Većina onih koji ne zahtijevaju ispuni za pečenje proizvedeni su s nekom vrstom pudinga, šlag ili sa kombinacijom i drugim.

Razmotrite opciju punjenja sladoleda. Takvi su ispunili posebno jednostavni za obavljanje, jer samo trebate miješati omekšani sladoled sa svojim omiljenim voćem. Primijenite kuhanu mješavinu Korzh od krekera i zamrznite pitu nekoliko sati prije nego što punjenje postane dovoljno čvrst tako da se torta može preseći.

pet. Takođe znaju o mogućnosti stvaranja začinjenog punjenja. Pite sa začinjenim nadjevima mogu se pripremiti za kasni doručak, drugi doručak, za ručak. Obično uključuju sjeckanu meso, povrće i smrznuto juhu.

Specifični recept za začinjene punjenjem varirat će ovisno o vrsti mesa i povrća, ali obično će sadržavati oko 2 šalice (500 ml) kuhanog mesa i 2 šalice (500 ml) sjeckanog povrća. Takođe ćete morati dodati tekućine za zgušnjavanje brašna ili drugim zgušnjivačem prilikom pečenja.

Metoda 3 od 6:

Treći dio: Završni potezi

jedan. Prekrijte tortu na drugi izgled izgleda. Neke pite ostaju bez gornjeg pričvršćivanja, dok su druge pokrivene za dobivanje monotone površine.

Ako prekrivate tortu u drugu korzh, naučite ga prstima u rubovima donje sramote.
Gornji kolači obično se koriste za voćne pite i pite s začinjenim nadjevima, ali nisu toliko uobičajene kao kvrgaste pite ili krem punjenje.

2. Uzmi ivicu torte. Većina pika ima nekoliko uređenih ivica. Najjednostavnija ivica je valovita, ali možete pribjeći drugim opcijama.

Da biste stvorili valovitu ivicu, morate napraviti teglu duž ivice torte na jednakim udaljenostima, pritiskom na vrh kažiprsta na ivicu izvana.

Stvorite rubnu skelu, uvijajući trpezariju duž ruba Korzha u smjeru. Radite sa jednakim intervalima i provjerite je li rezovi izrađeni kašikom za skalpu međusobno povezani.

Napravite pletenicu, rezanje druge torte na traci širine 0,6 cm. Trače tri pruge i stavite pletenicu uz ivicu izgleda.

3. Izgled drugih ukrasnih elemenata iz izgleda. Pored nakita od nakita ili pokrivenosti torte, drugi kolač može smanjiti ukrasne elemente iz dodatnog testa privitka na još više ukrasite pitu.

Koristite male kalupe za rezanje tijesta na kolačićima za rezanje ukrasnih elemenata iz dodatnog testa. Listovi su zajednički element za jesenje pite, na primjer.

Ispišite ove ukrasne elemente duž ivice Korzh ili na vrhu torte.

4. Dodajte malo sjaja. Sirova podmazivanje sa jajetom ili maslacem daje mu dublju zasićenu boju i čini ga sjajnim kad je spreman.

Da bi prevarili kolač sa jajetom, pomalo pobijedi jednog žumanjka sa 5 ml vode. Posvedite pitu pitu prije pečenja.

Da biste koristili ulje, topite i nanesite malu količinu na tortu prije pečenja. Primijenite dodatnu količinu ulja u procesu pečenja.

pet. Proljetni korzh šećer. Ako želite dati tortu malo sjaj i planirajte napraviti tortu s vrhom Korzom, posipajte ga šećerom ili šećerom ispred pečenja.

Obično se događaju 1 - 2 kašike šećera dovoljno.

6. Pripremite mart za preliv. Preliv u obliku meringue obično se koristi u većini krema za pite. Bezness pravi jaja i šećer.

Nakon pečenja torte i njegovih ispuna, pripremite se.

Pobijedite proteine od 3 jaja prstohvatom vinskog kamena prije nego što dobije dovoljno stabilnu masu.

Postepeno (1 kašika (15 ml)) Dodajte 1/4 šalice (60 ml) bijelog šećera u smjesi. Nastavite pobijediti masu u stanje kada postane dovoljno elastičan.

Distribuirati meringue na tortu.

Pecite pie sa meringom na 200 stepeni Celzijusa još 3-4 minuta ili prije nego što se ne okreće bez bijeda u zlatnom smeđi.

7. Koristite vrhnje vrhnje. Ako uzimate tortu koja ne zahtijeva pečenje, češći tip preliv u ovom slučaju su šlag ili njihova zamjena. Možete koristiti i gotovu šlag i pripremiti ih sami.

Napravite šlag, bič 1 kup (250 ml) masnih šljiva do dovoljno stabilne mase. Dodajte 1 žličicu (5 ml) ekstrakt vanilije i 1 kašiku (15 ml) konditorskih šećera i nastavite pobijediti kremu do elastične mase.

Metoda 4 od 6:

Četvrta dela: posebne vrste pite

jedan. Pecan Pie. Pecanis torta napravljena je od kukuruznog sirupa, nesoljenog maslaca, šećera, jaja i pekana.

2. Bake Apple Home Pie. Ovaj klasik se priprema sa kiselim jabukama, cimetom, muškatnim oraščićem i šećerom.

3. Pecite tortu "Kentuk skokovi". Ova zasićena torta može se pripremiti od miješanja jaja, maslaca, šećera i brašna sa orasima, čokoladnim mrvicama i vanilijom.

4. Pecite kućnu tortu od bundeve. Pumpkin pire treba miješati sa jajima ili sa kondenzonsnim mlijekom da ga zgusne. Začini, poput cimeta, đumbira, muškatnog oraščića, klinfer paprika i karanfila, dajte sezonskoj njegovom klasičnom ukusu.

pet. Napravite klasičnu limetu tortu. Pomiješajte kondenzirano mlijeko sokom od limete i zešt, pokrijete punjenje iz gore slatko meringue.

6. Bake torta sa batotom. Battoo pite poput pie bundeve. U stvari, koristite istu vrstu začina za punjenje, uključujući cimet, đumbir, karanfil i muškatni oraščić.

Metoda 5 od 6:

Dio Peti: posebne vrste pika koje ne zahtijevaju pečenje

jedan. Pripremite gelatin tortu. Zaštite kuhani želatin svog omiljenog ukusa i položite ga na šlag na prethodno napravljen stav.

2. Napravite tortu s`mores. Cross-čokolada i kriške močvara su mešani i zaspati na Korzhu i krekerima, dajući počast američkom pokretu izviđača, koji je izvor ove delicije.

3. Napravite nepunovu pitu Lymme. Pomiješajte limetni sok, šlag sažeto mlijeko da biste dobili jednostavno i divno punjenje, što se ne stidi da sipa u korijen iz krekera.

4. Uživajte u jednostavnoj mekoj pici za puding. Nametanje šlag na pudingu daje rezultatima veličanstvenim slatkim punjenjem, koji je potreban samo za hlađenje mrazom.

pet. Isprobajte tortu za kuhanje sa svježim jagodama. Morat ćete kuhati zajedno na peći jagoda sa vodom, šećerom, kukuruzom i kremastom uljem. Ovo svježe ukusno punjenje bit će popunjeno u ubrano korijen i ohladiti prije otvrdnjavanja.

6. Napravite jednostavnu tortu od čokolade. Brbljiva čokoladni bar i pomiješaju čokoladu, punjenje i sve ostalo sa šlagom. Punite smjesu na Korge iz krekera i cool prije nahrane.

7. Igrajte se sa tradicijama, čineći tortu od bundeve koja ne zahtijeva pečenje. Ako vam je potreban jednostavan brzi recept za pitu za bundevu, pripremite homogenu pucnjavu punjenja na štednjaku prije sipa u Korger iz krekera.

osam. Uživajte u tortu od kikirikija. Rastopljeni sir, konditorski šećer, šlag i kikiriki puter su ključni sastojci ove hlađene torte.

devet. Napravite jednostavan tortu za sladoled. Spresijte sladoled s raznim vrstama preliva unutar prethodno izrađenog ugrađenog i zamrzavanja dok sladoled ne postane dovoljno teško tako da se torta može smanjiti.

Metoda 6 od 6:

Dio šeste: posebne pite sa začinjenim punjenjem

jedan. Pripremite klasičnu kaserolu mesa sa krompirom. Ova torta se priprema bez tradicionalnog izgleda. Umjesto toga, kao rezultat pečenja, hrskava krompirska kora formira se na svim stranama torte. Sjeckanu meso, mrkva, drugo povrće i drugi sastojci su komponente ove torte.

2. Pripremite tortu sa piletinom. Iz svih slanih pika ovo je najpoznatije. Pomiješajte kuhanu piletinu s lukom, šargarepom, celerom, graškom i drugim sezonskim povrćem, prije pada ovog punjenja za Korzh i Peake.

3. Pokušajte kuhati špagete pite. Kao u slučaju kasele od mesa sa krompirom, ova torta nije tradicionalna krinka. Umjesto toga, Macaroni će biti uvijen, formirajući koru.

4. Pripremite tortu kuhanom soli. Kuhani salonin pomiješan sa krompirom i pečen kao tradicionalna zatvorena pita za ručak srca.

pet. Kuhajte riblji pite. Riblji kolač je tradicionalno englesko jelo, koje uključuje ribu, povrće, sir, krompir. Sastojci se miješaju sa kremastim umakom i pečeni.

Sta ti treba

Obrazac za tortu
Zdjele za miješanje
Mikser
Aluminijska folija
Hladnjak, zamrzivač, štednjak, pećnica