Kako pravilno čuvati češnjak: 12 koraka

Češnjak se široko koristi i u kuhanju i za liječenje bolesti. Možete ga kupiti u trgovini, na tržištu ili se povisiti. Ako znate kako pravilno pohraniti češnjak, to još uvijek može ostati svježe i mirisno. Naš članak će vam pomoći da naučite kako to učiniti.

Korake

Metoda 1 od 2:

Kako pohraniti svježi češnjak

jedan. Za početak, trebali biste rasti ili kupiti češnjak. Trebalo bi biti svježe i teško: pa će se duže pohraniti.

Glava sa češnjakom treba biti čvrsta i blizu. Potrebno je da je ljuska suha, poput papira. Ako je glava meka, to znači da se češnjak pokušava i ne može se zadržati vrlo dugo.
Ne kupujte suhe glave ili češnjak, koji leži u prodavnici u odjeljku za rashladnu hlaču.

2. Prije nego što držite belog luka kod kuće, trebali biste sušiti glave. Dakle, možete napraviti okus i okus belog luka zasićeniji.

Operite glavu sa češnjakom i osušite tjedan dana na tamnom suhom mjestu.

Možete objesiti i beli luk na nogu, tako da je on.

3. Čuvati češnjak na sobnoj temperaturi. Mnogi pogriješu kada ga pohrane u hladnjaku, jer je u stvari najbolje sačuvan na niskoj sobi temperature 16 0.

Ako se češnjak pohranjuje u hladnjak, pogoršavat će se. U hladnoj glavi je stečena vlaga i može plijesan.

Sjeckani ili naribani češnjak Možete pohraniti neko vrijeme u zapečaćenom kapacitetu, ali mora se koristiti što je prije moguće.

Ne preporučuje se zamrznuti češnjak, jer zamrzavanje mijenja svoju strukturu i ukus.

4. Čuvajte češnjak u dobro ventilirano mjesto. Tada može "disati" i zadržat će se duže.

Glave sa češnjakom možete pohraniti u rešetku, žičanu košaru, malu posudu s rupama ili čak u papirnom paketu.

Ne čuvajte svježe češnjak u celofanskim paketima ili hermetičkim posudama. To može dovesti do akumulacije i klijanja vlage.

pet. Spremite svježe glave češnjaka na tamnom suhom mjestu. Na primjer, kuhinjski ormar ili ugao sjene vaše kuhinje savršen je za to.

Držite se češnjak dalje od sunčeve svjetlosti i vlažnih mjesta tako da se ne pojavi.

6. Čim ste oštetili sijalicu, odmah koristite češnjak. Njegova pohrana značajno je smanjena čim prekinete glavu da biste dobili zube.

Ako smatrate da je češnjak postao mekan, ili su se klizavi pojavili unutar klinaca, vrijeme je da ga bacim.

Cijele glave belog luka sa pravilnim skladištenjem mogu se koristiti za 8 tjedana. Struje iz rezne glave mogu se pohraniti od 3 do 10 dana.

7. Imajte na umu da se mladi češnjak treba pohraniti ne kao stari: Jednom kad ga donesete iz kreveta, stavite u hladnjak.

Mladi češnjak sazreva početkom ljeta. Ima mekan ukus. Ne treba se sušiti, a on se može čuvati na tjedan dana u hladnjaku.

Mladi češnjak nema tako oštrog ukusa kao starog, a može se koristiti u posuđem umjesto običnog luka i luka.

Metoda 2 od 2:

Zamrzavanje, konzerviranje i sušenje češnjaka

jedan. Zamrzavanje češnjaka. Unatoč činjenici da se mnogi suprotstavljaju smrzavanju belog luka, kao što je njena struktura i promena ukusa, ovo je dobra opcija za one koji to rijetko koriste ili ako imate dodatne zube ili ako imate dodatne zube. Češnjak se može zamrznuti na jednom od sljedećih načina:

Možete zamrznuti cijele sirove kline. Zamotajte ih u foliju ili foliju ili stavite u paket za zamrzavanje i mjesto u zamrzivaču. Zatim za potrebu možete dobiti odvojene zube.
Drugi način je čišćenje klinaca belog luka, stisnite ih ili režite i stavite u paket za zamrzavanje ili drugi celofanski materijal. Ako se zamrzne komade češnjaka spojili, možete rešiti onoliko koliko vam treba.

2. Skladištenje belog luka u ulju. Izvodljivost ove metode podlegla je kritikama, jer je kombinacija belog luka i ulja na sobnoj temperaturi povezana s razvojem bakterija za botulinum od clostridije, koja može uzrokovati smrt botulizma. Ali ako se ovaj kontejner pohranjuje u zamrzivač, eliminiran je rizik od formiranja takvih bakterija.

Da biste to učinili, morate očistiti klinčiće belog luka, stavite ih u staklenu posudu ili plastičnu posudu i potpuno sipajte suncokretovim uljem. Čvrsto zatvorite staklenku ili posudu sa poklopcem i mjestom u zamrzivaču. Ubuduće možete dobiti klinčiće kašike belog luka.

Alternativno, možete napraviti pire od belog luka i maslinovog ulja. Pomiješajte u mikseru ili kombiniranim češnjacima sa češnjakom sa maslinovim uljem u omjeru 1: 2. Stavite pire u posudu za smrzavanje, čvrsto zatvorite poklopac i pošaljite u zamrzivač. Ova metoda je vrlo zgodna za one koji se često pripremaju, jer zahvaljujući pireli naftu ne smrzava se i možete odmah uliti u tavu.

3. Skladištenje belog luka u vinu ili sirćetu. Pročišćene čepove sa češnjakom mogu se instalirati u vino ili sirće i trgovina u hladnjaku na četiri mjeseca. Možete koristiti suho crveno ili bijelo vino ili destilovano bijelo ili bijelo vino sirće. Stavite očišćene poklopce belog luka u staklenu teglu i potpuno ih napunite vinom ili sirćetom. Čvrsto zatvorite teglicu poklopcem i stavite u hladnjak.

Da bi sačuvali češnjak sa posebnim ukusom, dodajte sol (1 st. L. na šalici tečnosti) i osušenog bilja, na primjer, crvena paprika, origano, ruzmarin ili lovor. Protresite tegli da se meša.

Uprkos činjenici da se konzervirani češnjak može pohraniti u hladnjak do 4 mjeseca, morat ćete izliti sve ako vidite neke znakove izgleda kalupa na površini. Nikada ne spremite konzervirani češnjak na sobnoj temperaturi: tako brzo će se pojaviti kalup.

4. Sušenje češnjaka. Još jedan jednostavan način za pohranu češnjaka se suši. Sušeni češnjak za smanjenje iznosa, pa čak i veliki iznos neće uzimati mnogo prostora u vašoj spremišti. Kada ga koristite u procesu kuhanja, on će apsorbirati vlagu i dati zapanjujući ukus u vašem jelu. Češnjak možete osušiti na dva načina - sa dehidratorom i bez.

Kako sušiti češnjak u dehidratoru. Očistite zube i režite na pola. Koristite samo velike i čvrste zube. Raširite ih na dehidratorsku ladicu i slijedite upute proizvođača da biste odabrali optimalni temperaturni režim. Češnjak se u potpunosti osuši kada postane hrskava i krhka.

Ako nemate dehidrator, možete voljeti sušenje češnjaka u pećnici. Raširite rezne kline za češnjaka na lim za pečenje i osušite 2 sata na temperaturi od 60 0. Zatim smanjite požar na 55 ° C i pecite dok se belog luka potpuno osuši.

pet. Napravite loš sol. Za njeno kuhanje potreban vam je sušeni beli luk. Takva sol će dati ukusan, osjetljiv ukus u vaše posuđe. Brusiti suhing beli luk u mikseru ili kombinirati do konzistencije praha. Dodajte mornaričku sol u omjer 1: 4 i minutu ili dvije, miješajte se u blender.

Ne miješajte sol sa češnjakom duže od dvije minute, inače grudi.

Držite češnjaka u staklenoj tegli. Čvrsto zatvorite poklopac i držite u tamnom hladnom ormaru.

Savjeti

U mnogim trgovinama Keramičke zdjele možete pronaći sa rupama posebno za skladištenje žarulja od belog luka.

Upozorenja

Ako pohranjujete češnjak u maslinovom ulju, nikad ne ostavljajte limenku u sobnoj temperaturi, jer to može prouzrokovati reprodukciju štetnih bakterija clostridium botulinuma.