Kako se isperiti viktorijanski biskvit: 14 koraka

Klasične engleske poslastice za čaj - victoria torta ili viktorijanski biskvit sa džemom i šlagom. Bio je to omiljeni desert kraljice Viktorije, otuda i ime.Vintage recept, ali kuhajte lako i brzo.počnimo!

Sastojci

Kutije za biskvitu

4 srednja jaja
160 grama putera ili margarina
150 grama šećera
150 grama vrhunskog brašna
1/2 ekstrakta vanilije ili vanilin na vrhu noža

Interlayer

Jam, jakne ili čokolada
Bobice
Šećerski prah ili prskanje za ukrašavanje
Šlag

Krema od maslaca

75 grama krem ulja
150 gramshare puder
1 kašika esencija vanilije

Korake

jedan. Operite i pripremite radnu površinu prije nego što započnete pečenje kolača. Morat ćete brzo raditi, ništa ne bi trebalo miješati.

2. Pripremite sve sastojke i posuđe i zagrijavajte pećnicu na 180c. Pećnica mora biti spremna kad tamo stavite kekciju.

3. Stavite obrazac za viskmentnog papira (donjih i strana) pergamenta.

4. Distribuirati puter i šećer u velikoj posudi. Trljajte drvenom kašikom dok se svaki kristal šećera ne prekriva uljem.

pet. Nosite jedno jaje u smjesu i biše sa drvenom kašikom. Tuku, prelazeći u ulje molekule kisika i dajući mu pompu. Stani kad masa postane homogena.

6. Ponovite postupak sa ostatkom jaja. Može se pokazati da će masa postati trgovac. Ne brini. Dodajte malo brašna, neka stane i nastavi.

7. Dodajte ekstrakt vanilije ili Vanilin.

osam. Skicirajte brašno i dodajte ga u smjesu. Lagano pomiješajte smjesu iz ivica do sredine posude. Vaš zadatak je kombinirati brašno s ostatkom smjese i dajte mu homogenu teksturu. Istovremeno, brašno ne bi trebalo da izgubi kiseonik, pa ne pobijedi testo.

devet. Distribuirajte tijesto u dva oblika za keks, pažljivo rasipajte smjesu u obliku, ali ne postidite savršenu glatkoću, tijesto će se riješiti.

10. Stavite kolače u pećnicu 20 minuta. Nikada ne otvarajte vrata pećnice tokom pečenja za torte, jer u protivnom tijesto može pasti i ne raste pravilno.

jedanaest. Nakon 20 minuta pogledajte kolače. Moraju ustati i postati zlatni smeđi. Ako su kolači spremni, lako će zaostati iza ivica obrasca, a ako kliknete na površinu Korzha, udubljenje će se brzo oporaviti. Ako kolači nisu spremni, stavite ih u pećnicu još 3-5 minuta, ali ne više.

12. Kad se kolači peče, pretvorite ih što je brže moguće, izložite na mrežu da biste se hladili i uklonili pergament papir ako se pridržava priviju.

13. Kad se kolači ohlade, podmažite jedan Korzh džemovima, zaglavljenim ili džemom, drugi korijen šlag i savije ih kako biste napunili punjenje iznutra.

četrnaest. Tradicionalno, viktorijanska torta nije uređena, ali zašto ga ne ukrasite bobicama, prskanjem ili šta ćete vam drugo reći svoju fantaziju!

Savjeti

Da je sve prošlo loše, biskvit se nije podigao - ne bacajte ga. Rezati na malim komadima, namočite liker ili šeri, ukrasite nešto i dobiti desert!
Da biste napravili čokoladnu verziju, zamijenite dio kakao praha.
Opcija punjenja - maslac, šećerni prah i limunov sok. Ispada previše dobro!
Dobro operite ruke prije kuhanja kolača.
Nikad ne ostavljajte kolače u obliku kad su se pekli. Kolači će postati vlažni.
Napravite verziju kafe torte - dodajte trenutnu kafu prije postavljanja brašna u tijesto.
Za najbolji rezultat, činite testo brzo i odmah stavite u rernu
Napravite limun ili narančastu verziju - dodajte naribano zarez!
Ako ste dijete, bavite se pečenjem samo pod nadzorom odraslih, posebno kada ste stavili u rernu ili ih izvučete odatle.
Jaja mogu biti različite veličine, fokusirati se na težinu jaja, a ne na veličini, drugim riječima, dva velika jaja jaja mogu se podudarati sa 4 mala jaja.

Sta ti treba

Velika posuda za testo
Sito
Okrugli oblici LA torte ili keksa
Pergamentni papir
Varjačom
Pečenje rešetke
Vopatochka ili nož sa glupom sečivom za imenovanje kore