Kako zamrznuti svježu bundevu -

Ako imate puno sirovih bundeva i želite koristiti ovo povrće kasnije, mogu se zamrznuti! Možete Bil i zamrznuti i bundeve i tikvice. Blanšing bundeve pomaže u očuvanju ukusa, boje, pa čak i vitamina. Pumpkins se mogu zamrznuti u sirovom obliku da se dodaju u pečenje i supe. Zamrznite bundeve da biste mogli uživati u njima tokom cijele godine!

Korake

Metoda 1 od 3:

Zamrzavanje zimske bundeve u sirovom obliku

jedan. Izvadite ljuštenje iz bundeva pomoću krompira ili noža. Stavite bundevu na ploču za rezanje i prekinite krug na svaku stranu. Zatim odnesite bundevu u svoju jezgru, a krompir - u glavnoj ruci i izrežite crijevo prugama (pomaknite se od sebe). Ako koristite nož, stavite bundevu na ploču za rezanje i izrežite kožu od vrha do dna.

Nakon što izrežite ogulite s jedne stranice, okrenite bundevu u svoje gluposti i očistite drugu stranu.
Ako koristite nož, ogulite kore tankim slojem na jednoj strani. Nakon toga rasporedite bundevu i krenite dok ne izrežite traku sa cijele površine. Nastavite rezati oguliti s dugim prugama po obodu dok ne očistite cijelu bundevu.

Slika pod nazivom Frese Frese Squash korak 2

2. Izrežite kocke bundeve od oko 2-3 centimetara. Uzmite nož s sečivom zupčanika i izrežite bundevu na kockama iz iste veličine. Možete rezati bundevu na komade bilo koje veličine, ali u plastičnom pakovanju je pogodnije za spremanje kockica debljine 2-3 centimetara, ako je pogodna za vas.

Prilikom rezanja povrća uvijek koristite ploču za rezanje.

Slika pod nazivom Zamrzavanje svježih tikvica 3. korak 3

3. Zamrznite bundevu na suprotnoj 2 sata. Pošaljite limu za pečenje pergamentom ili voskom papirom i stavite kriške bundeve na njemu sa jednim slojem tako da se ne dodiruju. Stavite lim za pečenje u zamrzivač i držite ga oko 2 sata, dok se bundeva očvrsne.

Ako na ovaj način smrznute komade bundeve, a zatim smanjite rizik da će se držati dugoročnim pohranama u zamrzivaču.

Slika pod nazivom Freeze Fresh Squash korak 4

4. Kupite bundevu na odgovarajući spremnik. Jedan po jedan izvadite komade bundeve sa klupom i prebacite ih u plastični spremnik ili paket pogodan za zamrzivač. Obavezno ostanite oko 1,5 centimetara slobodnog prostora preostalo prije zatvaranja posude.

Kontejneri za hranu ili plastične vrećice su dobro prilagođene.

Ako koristite plastičnu vrećicu, pokušajte da se oslobodite što više zraka prije brtvljenja.

Slika pod nazivom Freeze Fresh Squash korak 5

pet. Držite sirovu smrznutu bundevu do 12 mjeseci. Stavite posude sa bundevom u zamrzivaču i čuvajte ih tamo dok se ne naviknete koristiti. Označite na paketima ili kontejnerima Datum Frosta.

Slika pod nazivom Frese Fres Squash korak 6

6. Pražnjenje bundeve ili dodajte ga nekim supama i umaci u zamrznute. Kada se odlučite koristiti komadići bundeve, možete ih staviti u vrući umak ili pre-odmrzavanje da biste dodali na druga jela. Da biste odmrzavali bundevu, stavite torbu iz zamrzivača u frižider ili ga držite 3-4 sata na kuhinjskom stolu.

Muškat bundeve može se pržiti u zamrznutom obliku bez prethodnog odmrzavanja.

Metoda 2 od 3:

Zamrzavanje kuhane zimske bundeve

jedan. Zagrebne pećnice do 200 ° C. Prije nego što se smrzava bundeva treba da se peče u pećnici. Emboss Torta režim i temperaturu 200 ° C. Ako želite, možete pripremiti i bundevu u mikrovalnoj peći, a u ovom slučaju ne morate tog pretražavanja.

Slika pod nazivom zamrzavanje svježih tikvica korak 8

2. Uzmite oštar nož sa serviranim oštricom i režite bundevu na pola. Stavite bundevu na ploču za rezanje i čvrsto je držite jednom rukom. Koristeći nož, režite bundevu duž dve polovine. Stavite polovine na kalupu za rezanje.

Ako se bavite velikom bundevom, poput muškatnika, djelujte nježno i sporo. Nož može kliznuti iz bundeve ako se valja. Mala bundeva, poput Pepo bundeve, lakše je zadržati na mjestu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje svježih tikvica korak 9

3. Odabrati vlaknaste tela iz bundeve. Kašike ili ruke uklonite meso sa sredine bundeve sjemenkama i baci ih. Da biste to učinili, prikladno je koristiti kašiku za dinje ako ima. Prikladan je i kašika za grejpfrut sa ivicama zupčanika.

Stavite izvučene meso sa sjemenkama u kompost ili ga izbacite.

Uobičajena kašika ima tupim ivicama i ne reže vlakna bundeve, kao i kašiku za dinje.

Slika pod nazivom Zamrzavanje svježih tikvira korak 10

4. Stavite pulpu bundeve na lim za pečenje. Ako želite poboljšati miris, dodajte malo soli i bibera. U ovoj fazi možete dodati i približno 1 kašiku (20 grama) meda i 1 kašike (14 grama) smeđeg šećera.

Ako idete u Fry Smrznuta bundeva, korisno je dodati kremasto ulje i smeđi šećer u ovom koraku. Inače je bolje ispeći bundevu bez ikakvih aditiva - tako da će biti sačuvan bolji.

Slika pod nazivom Frese Fres Squash korak 11

pet. Pecite bundevu 25 minuta ili dok pulpa ne postane nježna. Stavite lim za pečenje u rernu, prethodno zagrijani na 200 ° C, a Binge bundeve 25 minuta. Nakon 25 minuta, uklonite lim za pečenje i koristite utikač, bilo da je vaša bundeva postala dovoljno mekana (vilica mora lako ući u meso).

Ako koristite mikrovalnu pećnicu, okišite ploču za mikrovalnu peć sa odgovarajućim plastičnim filmom i stavite bundevu na njega. Pripremite bundevu 15 minuta pri visokoj snazi i provjerite je svakih 5 minuta. Nastavite kuhati bundevu dok se pulpa ne neće dovoljno osjetljiva i može se odvojiti od ogulitelja do kašike.

Image pod nazivom Frese Fres Squash korak 12

6. Odaberite kašiku meso. Kad bundeve hlade, uzmite metalnu kašiku i odaberite meso iz vanjske školjke. Stavite ga u zasebnu posudu, a ostatak kože će baciti.

Da biste olakšali griz u meso, možete koristiti kašiku sa jazz ivicama.

Slika pod nazivom Frese Frese Squash korak 13

7. Pripremite mesni pire. Zimska pire bundeve može se pohraniti u zamrzivaču više mjeseci. Pošaljite meso u blender ili kuhinju kombinirajte tako da u njemu nema grudica. Nakon pečenja, prilično je lako.

Takođe možete suzbiti plug ili čak i metalni vilicu.

Slika pod nazivom zamrzavanje svježeg tikvice korak 14

osam. Podijelite pulpu na male porcije i zamrznuti ih. Pričekajte dok se pire ohladi, a zatim podijelite na dio ½ šalice (otprilike 140 grama) i raširite ih na blistavi pergamentni papir nesigurni ili stavljaju u obrazac za led ili pečenje. Stavite lim za pečenje ili oblik u zamrzivač najmanje 4 sata, tako da je pire ubrana.

Pumpkinov pire je bolje zamrzavan ako je podijeljen na male porcije, ali ako se požurite, možete preskočiti ovaj korak i odmah staviti pire u zamrzivač za skladištenje.

Slika pod nazivom zamrzavanje svježeg tikvice korak 15

devet. Držite smrznute pire bundeve do 3 mjeseca. Kada su mali dijelovi pire krompira zamrznuti i očvrsnuli, stavljaju ih u pogodne plastične posude ili pakete i ostavljaju u zamrzivaču dok se ne naviknemo koristiti.

Ako koristite plastične vrećice, stisnite što više zraka prije nego što ih zapečatite.

Slika pod nazivom Freeze Fres Fresh Squash korak 16

10. Odmrzavanje pire prije kuhanja. Da biste to učinili, stavite pire za noć u hladnjaku ili držite 3-4 sata na kuhinjskom stolu. Tada možete kuhati pire u mikrovalnoj ili toplo na štednjaku i dodajte topla jela. U supe i umacima, pire se može dodati bez prethodnog odmrzavanja.

Zimska bundeva pire savršeno pogodna za umake, supe, sunčanje, lazanje, punjenje i pečenje.

Metoda 3 od 3:

Blanširanje i zamrzavanje tikvica

jedan. Izrežite tikvice sa kriglama debljine oko 0,5 centimetara. Uzmite oštri kuhinjski nož, režite tikvice s oba kraja i režite ga tankim krugovima debljine oko 0,5 centimetara. Kretati se u isto vrijeme duž tikvice.

Ako želite zamrznuti tikvice da biste dodali u hljeb, mora se povući. Uzmite četverostrani rešetki i prestići tikvice u posudu.
U ovoj metodi nema potrebe za čišćenjem tikvice iz kore, od tada ćete blakš.

Slika pod nazivom Freeze Fresh tikvice Korak 18

2. Voda odbora po stopi od 4 litre na 500 grama tikvica. Izlijte vodu u veliku posudu, stavite snažnu vatru i dovedite do ključanja. Stavite košaru žičane koše u loncu za par ili stratu. Istovremeno, košarica bi trebala pasti u vodu tako da je tikvice u potpunosti uronjen u kipuću vodu.

U ovoj metodi, tikvice ne kuha za par. Korpa je potrebna kako biste brzo dobili tikvice iz vode čim budu spremni.

Slika pod nazivom Zamrzavanje svježih tikvica korak 19

3. Stavite narezane tikvice u korpu i blanširate ih 3-4 minute. Ne stavljajte u kipuću vodu više od 500 grama tikvice u isto vrijeme. Prokuhajte ih oko 3 minute. Zatim uklonite korpu sa loncem.

Nakon 3 minute možete dodirnuti vilicu tikvice za provjeru, omekšavajući lioni. Ako je tikvice mekan na dodir, oni su spremni.

Ako ste prerasli tikvice, blanširajte ih u malim dijelovima 1-2 minute, tako da omekšavaju.

Slika pod nazivom zamrzavanje svježeg tikvice korak 20

4. 3 minute spustite tikvice u hladnu vodu ili posudu za led. Ako koristite led, provjerite da li je svakih 500 grama tikvinija činilo oko 500 grama leda. Ako ohladite tikvice u vodu, držite ih pod tekućom vodom ili često mijenjaju vodu u posudu tako da ostane hladno. Za bolji rezultat temperatura vode ne smije prelaziti 16 ° C.

U hladnoj vodi, tikvice zaustavljaju kuhanje, što omogućava sprečavanje daljnjeg dijela enzima. Kao rezultat toga, tikvice će zadržati svoju boju, ukus i djelomično teksturu.

Slika pod nazivom Freeze Fresh Squash korak 21

pet. Odvoditi višak vode. Stavite tikvice u kolondar ili sito na čaše viška vode. Dakle, pripremate zamrzavanje tikvice. Nakon toga, cvjetanje u svom papirnom ručniku.

Tako da su kriške tikvice u potpunosti sušene, možete ih staviti na oko 10 minuta između dva papirnata ručnika.

Slika pod nazivom zamrzavanje svježeg tikvice korak 22

6. Stavite blanširane tikvice u plastičnu vrećicu i držite ih u zamrzivaču na 6 mjeseci. Asfaltiranje kriški tikvica u odgovarajuće plastične posude ili pakete za zamrzivač. Ako koristite pakete, pokušajte ispružiti od njih što više zraka prije zatvaranja. Stavite posude ili pakete sa tikvicama u zamrzivaču i držite ih tamo dok se ne naviknete koristiti.

Obično se blanširani tikvici obično sačuvaju u zamrzivaču do 6 mjeseci.

Slika pod nazivom Freeze Fresh tikvice korak 23

7. Ispustite tikvice i dodajte ih suđe ili pečenje. Da biste odmrzavali tikvice, stavite ih u noć u frižideru ili ostavite na kuhinjskom stolu 3-4 sata. Mljeveni tikvice mogu se dodati u razne umake, supe, pečene posuđe i prilog.

Stabilni tikvice dobro prilagođeni za rižoto i supe, mogu se dodati u tijesto za kolačiće i kolačiće.

Od nadvladanih tikvica može se pripremiti zasebno jelo: pržiti ih Smeđe ulje Sa češnjakom i kaduljama.