Kako prepoznati netoleranciju na gluten (gluten)

Gluten ili gluten - to je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Gluten djeluje poput ljepila i omogućava hrani da spasi svoj oblik, daje elastičnost testa hljeba, pomaže mu da se uzdiže i čini viskoznim. Ljudi sa bolešću od glutena (celijakije) ili osetljivosti o glutenu, uzrokuje negativnu reakciju imunološkog sistema, koji šteti crevima. Ljekari su izračunali da jedan procenat stanovništva pati od celijakije, a oko 15% ima osjetljivost na gluten. Čak i kod ljudi koji ne pate od celijakije, možda postoji crijevni ili imunološki odgovor na gluten. Zbog sličnih simptoma, celijakast bolest ponekad se zbunjuje s iritabilnim crijevnim sindrom (src). Iako nema medicinskih pregleda na netoleranciji na gluten, možete poduzeti određene mjere koje će prepoznati osjetljivost na glutenu i jačanje zdravlja.

Korake

Dio 1 od 3:

Otkrivanje neposrednih simptoma

jedan. Obratite pažnju na svoj nivo energije nakon jela glutena. Ponekad ćemo nakon obilnog hrane doživjeti blago smanjenje energije, jer tijelo zahtijeva snagu promjenu hrane.

U slučaju netolerancije glutena, tijelo zahtijeva mnogo napora da se bave posljedicama u probavnom traktu, pa osoba može osjetiti umor nakon obroka.
Za razliku od lagane letargije nakon obroka, što svi ljudi s vremena na vrijeme, s netolerancijom glutena, osoba se može osjećati potpuno iscrpljuju nakon obroka.

Slika naslova prepoznati netoleranciju na glutenu korak 2

2. Obratite pažnju na svoje mentalno i emocionalno stanje nakon prehrane proizvoda iz pšenice. Mnogi ljudi koji pate od netolerancije glutena, žale se na razdražljivost nakon jela.

Razdražljivost može biti povezana s umure ili uobičajenim propadatim silama koje se događa sa prehladom ili gripe.

Neki ljudi sa netolerancijom na gluten doživljavaju "turbidnost uma" odmah nakon jela. Drugim riječima, lako gube tečaj misli i slabo koncentrat.

Slika naslova prepoznavanje glutena netolerancija na korak 3

3. Obratite pažnju na glavobolje nakon obroka. Glavobolja nije određeni simptom i može ličiti na migrenu ili bol zbog napona. Netolerancija na glutenu nije povezana s bilo kojom specifičnom glavoboljom. Mnogi ljudi sa osjetljivošću na gluten često doživljavaju glavobolju 30-60 minuta nakon obroka.

Slika naslova prepoznavanje glutena netolerancija na korak 4

4. Gledajte promjene u udovima. Ljudi sa netolerancijom na glutenu doživljavaju bol u zglobovima, a ponekad trnce i ukočenost u rukama i nogama.

Slika naslova prepoznati Istordnost glutena korak 5

pet. Slijedite simptome povezane sa lošim radom probavnog trakta. Iako ljudi s osjetljivošću na gluten imaju više simptoma koji nisu povezani sa probavnim trakom nego pacijenti sa celijakijem, još uvijek mogu osjećati nelagodu. Nakon jela, nadiranja i bolova u trbuhu, povećana formacija plina, proliva, povraćanja, zatvor i stolicu fetida.

Neki imaju i takve simptome kao anemiju, umor, gubitak kilograma, osteoporoze, ozela u oralnoj šupljini, osip na koži, trnce u dlanovima i nogama.

Dio 2 od 3:

Hronični simptomi

jedan. Obratite pažnju na fluktuacije težine. Iako je osjetljivost na gluten najčešće povezana s gubitkom težine i nedovoljnom ishranom, njegova netolerancija može uzrokovati i neobjašnjivu pojavu težine s vremenom s vremenom.

U neku djecu, netolerancija na glutenu može uzrokovati i probleme sa zubima zbog nedostatka hranjivih sastojaka.

Slika naslova prepoznavanje glutena netolerancija na korak 7

2. Obratite pažnju na dugoročne promjene u mentalnom stanju. Netolerancija glutena može uzrokovati depresiju, pogoršanje memorije, poteškoće s koncentracijom pažnje, razdražljivosti, promjena u ponašanju i fluktuacijama. Uzeti u obzir sve simptome, kao i njihovu težinu i frekvenciju.

Slika naslova prepoznavanje glutena netolerancija na korak 8

3. Detaljno snimanje bilo koje kožne osipe, uključujući ekcem. Ponekad netolerancija na gluten može izazvati svrbež sakupljajući osip na laktovima, koljenima ili leđima. Nakon toga može se formirati opseg.

Ako pronađete sličan osip, fotografirajte ga i pošaljite mi mojem ljekaru. Možda će doktor utvrditi da li je takav karakteristični osip uzrokovan netolerancijom na glutenu.

Slika naslova prepoznavanje glutena Introlerance Korak 9

4. Pazi na žensko zdravlje. Žene sa osetljivošću na gluten ili netoleranciju, takvi se problemi mogu razviti kao kao nepravilan menstrualni ciklus, predmenstrualni sindrom (PMS), teški menstrualni grčevi, pobačaj i neplodnost. Trenutno neki ljekari provjeravaju da li nema netolerancije na glutenu za one parove koji bezuspješno pokušavaju začeti dijete i ne rade iz neobjašnjivih razloga.

Dio 3 od 3:

Definicija dijagnoze i liječenja

jedan. Prijavite se za prijem doktoru da provjerite imate li alergije na glutenu. Alergija na gluten jedan je od dva ozbiljna simptoma netolerancije na glutenu, zajedno sa celijakijskom bolešću. Alergije su označene takvim znakovima kao svrbež, oticanje i iritacija oko ili u oralnoj šupljini, svrbež osip (urtikarija), položene iz njenog iz nosa i kristalnih očiju, problemi sa zubima, bommima, mučninom, povraćanju ili Proliv, Wheezes, grmljena disacija i anafilaksi (teška alergijska reakcija, koja može uzrokovati pad krvnog pritiska i oteklina lica, jezika i respiratornog trakta).

Alergija na gluten najčešće se nalazi kod djece i obično (ali ne uvijek) odlazi u pet godina. Ova alergija može se otkriti pomoću uzorka kože ili testa krvi.
Anafilaksija je opasna za život i zahtijeva hitne mjere, pa na prvim znakovima njegovih znakova Nazovite hitnu pomoć telefonom 103 (s mobilnog) ili 03 (iz fiksnog telefona)..

2. Saznajte od doktora, imate li celijakiju. Colecia - Ovo je imunološki odgovor koji postepeno uništava u tankom crijevu zakrpa, apsorbirajuh hranljivih sastojaka. Sprečava tijelo da pravilno apsorbira hranjive tvari. Mali crijeva može biti propusna, a istovremeno će njegov sadržaj biti besprijekoran do trbušne šupljine. Celijaci se mogu identificirati s analizom krvne i crijevne biopsije.

Ako su analize alergične na gluten i Celijac dali negativne rezultate, ali sumnjate da vaše tijelo negativno reagira na gluten, možda ćete imati netoleranciju na glutenu ili osjetljivost na njega. Nažalost, ne postoje analize koje bi mogle potvrditi ili opovrgnuti osjetljivost na glutena, tako da se mora dijagnosticirati na osnovu promatranih simptoma.

Slika naslova prepoznati gluten intoleranciju korak 11

3. Razgovarajte sa anketnim ljekarom koji pomažu u prepoznavanju bolesti povezanih sa netolerancijom na glutenu. Iako testovi ne dopuštaju potvrditi osjetljivost na gluten, oni mogu identificirati neke poremećaje koje se obično razvijaju kao rezultat netolerancije na glutenu. Ove prekršaje uključuju:

Nizak nivo željeza;

Prisutnost masti u stolici;

loše stanje zuba zbog nedostatka hranjivih sastojaka;

Loš kalcijum za odlaganje;

Kašnjenje rasta kod djece.

Slika naslova prepoznavanje glutena Introlerance Korak 12

4. 2-4 nedelje, isključite iz prehrane koji sadrži gluten. Zapamtite da se gluten može sadržati u dopuni za salate, začine, supe, umake, pa čak i kozmetiku. Gluten čak može doći u vitamine i aditive za hranu. Uvijek provjerite listu sastojaka svih hrane i kozmetičkih proizvoda.

Slika naslova prepoznavanje glutena Introlerance Korak 13

pet. Vozite svoj dnevnik za praćenje simptoma tokom odbijanja određenih proizvoda. Zabilježite sve promjene tokom prehrane. Provjerite svoje zapise i obratite pažnju na hoće li ili nestali bilo koji od gore navedenih simptoma nakon što ste uklonili gluten iz dijeta.

Slika naslova prepoznavanje glutena netolerancija na korak 14

6. Uključite proizvode glutenom u vašoj prehrani. Nakon toga obratite pažnju na dobrobit. Ako su se nestali simptomi nastavili, a vaše dobro se pogoršalo, možda zaista imate netoleranciju na glutenu.

Ako se netolerancija glutena potvrdi nakon ponovnog uvođenja u prehranu, morat ćete ponovo napustiti proizvode koji sadrže gluten.

Slika naslova prepoznavanje glutena Introlerance Korak 15

Isključiti gluten Sa vaše prehrane, ako svi znakovi ukazuju na njegovu netoleranciju. Da biste se riješili problemi proizašlih iz netolerancije glutena, potrebno je eliminirati uzrok, a ne samo olakšati simptome.

Zamijenite proizvode koji sadrže gluten, poput pšenice, ječma, raži, semoline i školjke, na sličnoj hrani bez glutena, kao što su strip, kino, kikiriki, riža i soja brašna. Prilikom odabira odgovarajućih proizvoda, pokušajte iskoristiti stručnjake iz američkih nacionalnih zdravstvenih zavoda: https: // Niddk.NIH.GOV / ZDRAVLJE - INFORMACIJE / Probavne bolesti / Bolest celijakija / jedenje-prehrambenost (na engleskom).

Za razliku od alergije u gluten, što tijekom vremena može proći, cjelokupna netolerancija glutena obično je trajno stanje.

osam. Saznajte koji proizvodi sadrže proteinski gluten. Da biste eliminirali glutena sa vaše prehrane, morate znati koji proizvodi sadrže ovaj protein. Gluten je dio mnogih zapadnih proizvoda, kao što su:

hljeb, krekeri, cupcakes, kolačići i drugi pečenje;

Tjestenina i pica;

Mnogo prženih i gaćica;

pivo;

kaša;

Neke supe i reciklirane mesne prerađevine;

Krompir za krumpir i pomfrit;

Neki umaci i mliječni proizvodi;

Gluten se može koristiti čak i u nekim vrstama kozmetike (na primjer, u ruž za ruž), kao i u ljekovitim preparatima kao punila.

devet. Saznajte šta možete jesti. Da biste saznali koji su proizvodi sigurni za netoleranciju ili osjetljivost na gluten, možda će vam trebati metod uzoraka i grešaka. Vozite dnevnik i zapišite sve što jedete i pijete. Ako nakon obroka imat ćete alarmantni simptomi, označite ga u dnevniku.

Glutenin ne sadrži takve škrobne proizvode poput krompira, riže, kukuruza, soje, lanene sjemenke i heljda. Od heljdnih žitarica i brašna mogu se pripremiti palačinke, žitarice, peciva i tjestenina (na primjer, japanski rezanci soodle).

Pažljivo naučite sastav proizvoda kako biste bili sigurni da ne sadrže sastojke sa glutenom. Na primjer, sastav nekih kukuruznih čipova uključuje pšenično brašno.

Savjeti

Ako je neki proizvod označen kao "nejajni", ne znači da je to bezopasno. Pored toga, prehrana bez glutena nije zagarantovani način za mršavljenje.
Jedan od uobičajenih skrivenih izvora glutena u recikliranoj hrani nisu određeni sastojci, označeni su kao "prirodni okusi".
Čuvajte se skrivenog glutena koji se nalazi u sladama (ječma) i modificiranim škrobom za hranu (s izuzetkom kukuruznog škroba).
Simptomi netolerancije glutena mogu se pogoršati trudnoćom i porođajem, bolestima i infekcijama, stresom i hirurškom operacijom.
Ponekad na etiketima ukazuju na koji drugi proizvodi koji se ovaj proizvođač bavi. Obratite pažnju na pšenicu koja sadrži gluten.

Upozorenja

Nikada ne prevodite dijete na restriktivnu prehranu bez prethodne konsultacije sa pedijatru. Prije svega, trebali biste isključiti celijaka i alergije na gluten. Ako ljekar vjeruje da restriktivna prehrana može imati koristi, dat će relevantne preporuke i nastavit će gledati dijete.
U nedostatku odgovarajućeg tretmana, osjetljivost na gluten može dovesti ne samo na kršenje reproduktivne funkcije kod žena, već uzrokuju i autoimune poremećaje, osteoporozu, crijevo i bolest jetrene bolesti.

Sta ti treba

Dnevnik za čuvanje hrane i simptoma
Hrana za ne-glučene