Kako koristiti čokoladu (sa ilustracijama) -

Želite prenijeti ljubav na čokoladu na sljedeći nivo? Možda ćete biti u pronalaženju načina da povećate svoj interes za njega. Saznajte šta da ga kombinirate i kako pokušati i još više uživati u čokoladi!

Korake

Dio 1 od 3:

Degustacija čokolade

jedan. Označite vrijeme za uživanje u osjećajima. Nemate pločicu dobre čokolade tako brzo tako da ne postoji vremena da osjetite njegov ukus. Provedite neko vrijeme da shvatite ukus čokolade.

Rezati na osamljeno mjesto gdje se osjećate ugodno i gdje vas niko ne uznemirava. Rezanje stolice ugodnije, uključite ugodnu muziku ili sjedite za kuhinjski stol i divite se pogledom iz prozora - učinite sve što odgovara udobnosti!
Neki stručnjaci preporučuju da isključuju sve ometajuće faktore, uključujući muziku da se u potpunosti posvećuju čokoladnom degustaciji.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 2

2. Receptori čistih ukusa. Za potpunost ukusa šapa treba biti čist, bez preostalog ukusa iz prethodnog obroka. Ako još uvijek ima ukusa u ustima, pojedite komad jabuke, hljeba ili pilinga vode.

Tokom degustacije nekoliko različitih vrsta čokolade uvijek držite čašu gazirane vode u ruci da očistite upakovane.

Pokušajte pričekati neko vrijeme između degustacije različite čokolade, tako da ne miješate svoje arome. Dok čekate, možete piti gazirana voda i učiniti beleške o ukusu.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 3

3. Napravite pomalo dubok dah i očistite um. Kada se potpuno fokusirate na čokoladu, možete razlikovati raznolikost tekstura i ukusa svakog komada.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 4

4. Obratite pažnju na to kako izgleda čokolada. Nakon čišćenja svijesti obratite pažnju na izgled čokolade. Divite se svom sjajnom sjaju ili ukrasa.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 5

pet. Osjećati čokoladu. Pažljivo prošetajte njenom površinom prstima i obratite pažnju na teksturu. Ona može biti glatka ili gruba.

Pričekajte dok čokolada ne dosegne sobnu temperaturu ako je hladno na dodir. Hladnije pločice, to je teže probati njen ukus.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 6

6. Osjetite miris čokolade. Donesite komad u nos i duboko udahnite zatvarajući oči. Sama je druga ruka zbog čokolade i ostvarila stvarno razumijevanje kako miriš zaista.

Ako volite jesti čokoladu, vrijeme je da razbijete komad komada. Pušta još više čokoladnog mirisa.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 7

7. Bijej čokolade. Ako jedete tartuf, bojite ga pritiskom. Kada se pohranjuje u prave temperaturne uvjete, na njemu bi trebalo biti traga ugriza.

Čokoladna čokolada možete odvojiti u male komade i distribuirati površinu jezika. Najčešće je ova metoda pogodna za tartufi i čokoladne pločice.

Čokoladna pločica može se prvo držati na vrhu jezika i dopustiti da se topi prije umetanja u ustima.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 8

osam. Roll komad čokolade preko oralne šupljine. Dajte čokoladu da se rastopi na vrh jezika, a zatim pritisnite nebo i osjećate se kao da se topi. Većina vrsta čokolade u ovom trenutku otkriva različite ukuse.

Pokretna čokolada u ustima, obratite pažnju na njegov ukus. To može biti slatko, slano, gorko, kiselo, umovi ili njihova svaka kombinacija.

Na primjer, tartuf s ukusom manga i čilija rastopiti se i prvo objaviti jak ukus manga, tada ćete osjetiti tekilu, a nakon Čilea koji će udariti grlo kad gutate čokoladu.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 9

devet. Koristite svoj miris. Udahnite duboko kroz nos dok se čokolada ne otopi na jeziku. U procesu ovoga zamislite da stvorite prostor između nosa i neba. Kada uspijete, možete primijetiti različite okuse ili će barem postati jači.

Udisanje, stimulirate miris u stražnjem dijelu grla.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 10

10. Izmisliti. Prije nego što grizite sljedeći komad, dajte sebi vremena da osjetite učinak čokolade na cijelo tijelo. Da li se osjećate poboljšano raspoloženje? Malo povećana otkucaja srca? Možete se nasmiješiti, jer je ukus vrlo ugodan!

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 11

jedanaest. Nastavite sa ukusom. Sa redovnim degustacijom novih vrsta čokolade, korisno je zadržati snimke o onima koje ste već pokušali. Zapišite misli u bilježnicu ili stvorite tekstualni dokument. Učinite to dok su vam osjećaji iz čokolade još uvijek svježi.

Kupite prekrasnu bilježnicu za snimanje vaših začepljenja. Ako redovno isprobate druge nove proizvode (na primjer, vino i kafu), kupite belešku s više odjeljaka. U nekim trgovinama možete pronaći i posebne beleške za degustaciju čokolade.

Dio 2 od 3:

Kombinuje čokoladna pića

jedan. Potražite slične bilješke o ukusu. Brzi način da se odluka o prikladnom piću čokolade bit će studija okusa svakog od njih. To se tiče čaja ili alkohola koji se obično kombiniraju sa čokoladom. Primjeri:

Ako popijete šalicu čaja sa cvjetnim notama (na primjer, jasmin, zeleni čaj ili cvijet oolong), pokušajte ga kombinirati tamnom čokoladom, koja ima cvjetnu hladovinu.
Ako imate Longjin čaj ("Zmaj dobro") ili bilo koji drugi sa okusom oraha, pokušajte ga kombinirati s maticama čokolade. Na primjer, odličan izbor bit će badem ili crna čokolada s okusom oraha.
Čaj "Earl Grey" Izgovarao je citrusne note i dobro je u kombinaciji sa tamnom čokoladom, kao što je dio i citrusa.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 13

2. Eksperimentirajte sa različitim kombinacijama ukusa. Da biste započeli, možete pokušati pronaći najbolju kombinaciju pića i čokolade sa sličnim nijansama za poboljšanje objekata, ali možete usporediti i ukuse i nadopuniti ih.

Zemljani čajevi (poput puer) dobro su u kombinaciji sa tamno cvjetnom čokoladom, dok su začinjeni čajevi, poput crni masala čaj, dobro prilagođeni mlijeku ili bijeloj čokoladi.

Kombinujte čaj S "pržen" Napomene (na primjer, zeleni čaj Khozitia ili Ulong UI) sa slatkim mlijekom ili karamelom čokoladom.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 14

3. Kombinujte čokoladu sa čajem. Laki čajevi se kombiniraju sa voćnom, začinjenom ili kremom čokoladom. Tamni čajevi dobro se uklapa u jednostavnu crnu čokoladu. Raznolikost kombinacija je beskonačna, ali evo još nekoliko opcija:

Kombinujte bijelu čokoladu sa čajevima Matte, Sanja i Longjin.

Kombinujte mliječnu čokoladu sa Longjinom, Santijom, Darjeeling, Ulong i Masalom.

Crna čokolada pokušajte sa čajem Assam, Kimun, Gökuro, Ulong, Mattery i "Earl Grey".

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 15

4. Kombinujte čokoladu i kafu. Odabir kafe i čokolade koji želite kombinirati, obratite pažnju na ukus svakog od njih odvojeno. Možete kombinirati čokoladu s crnom kavom ili bilo kojim drugim, dodajući mlijeko po vašoj želji.

Espresso je dobro u kombinaciji s tamnom čokoladom, čokoladom sa karamelom, kao i čokoladom sa nijansom muškatnog oraščića i cimeta.

Francusko pečenje dobro se uklapa u crna čokolada, čokoladu s prženim bademom ili lješnjakom, kao i bilo koji čokoladni bombon, kao što je dio karameliziran šećer.

Tamno pečenje i crna čokolada savršeno se uklapaju jedna s drugom.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 16

pet. Kuhajte vruću čokoladu. Možete sami pripremiti prekrasnu vruću čokoladu, oblikovanje nekoliko komada crne čokolade u nefasciniranom posudu za mlijeko. Za najbolji rezultat morate biti sigurni da je mlijeko čvrsto i dobro zagrijano (ali ne kuha) prije dodavanja čokolade.

Ako se piće s crnom čokoladom ispostavilo se previše koncentrirano, razrijedite ga s nekoliko komada mliječne čokolade.

Ne zaboravite da je mješavina čokolade i mlijeka manje korisna za zdravlje, jer mlijeko smanjuje antioksidandne sposobnosti kakao krutih tvari.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 17

6. Kombinujte čokoladu i slatko vino. Snažan ukus čokolade čini suho, svijetlo crveno ili bijelo vina taste bez. Stručnjaci preporučuju kombiniranje čokolade sa slatkim vinom, s istom intenzivnom aromom koju čokolada neće.

Desertna vina, poput vintage portwine, slatko pjenušava i crvena bit će odlična opcija, dok je portwine klasična opcija.

Vino popularne banyul-a dobro je u kombinaciji sa mlijekom i tamnom čokoladom. Barolo Chinato, Fernet i Syrah vina također će postati odličan izbor za sličnu kombinaciju.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 18

7. Kombinirajte snažan utjecaj i bombon sa punjenjem. Snažan alkohol, poput viskija ili burbona, čuva se u hrastovim bačvama, koji daju nijanse pića od karamele, orašastih plodova i voća. Povežite takva pića sa sličnim slatkišima da u potpunosti otkrivaju ukus.

S kombinacijom trake i bombona, prvo biste trebali obratiti pažnju na hladovinu okusa viskija, prije nego što odaberete čokoladu do nje. Obična crna čokolada s malom količinom šećera ili punila savršena je za mekani dimljivi viski.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 19

osam. Ispitajte klasične alkoholne koktele prilikom miješanja čokolade sa alkoholom. Jedna od sorti koktela "Stari moda" sastoji se od burbona, pijanog trešnje i narančaste. Kombinujte burbon sa slatkišima, u kojem se nalazi trešnja ili citrus koji se puni da rekreira ovu kombinaciju ukusa.

ROM savršeno u kombinaciji sa slatkišima koji oponašaju ukus pića krpelja, poput tropskog voća, vapna, đumbira, muškatnog oraščića, mirisnog paprika i bademnog sirupa. Obnovljeni bomboni Rum i Marzipan odličan su primjer kombinacije ukusa.

Zimski napitak "Peperminta" Patty sadrži mentu schnapps i topla čokolada. Pijte mint schnaps sa konvencionalnom crnom čokoladom da biste ponovo stvorili ukus. Ako ne pijete alkohol, schnaps se mogu zamijeniti snažnim čajem od mente.

Dio 3 od 3:

Pažljivo odaberite čokoladu

jedan. Shvatite razliku između kakaa i kakao praha. Kakao je biljka iz kojeg kakao zrna. Kakao prah izrađen je od pečenog, oguljenog i prizemnog kakaa pasulja, dok se većina masti uklanja.

Prženi i tretirani kakao grah obično se koriste za proizvodnju čvrste čokolade i bombona. Tu je i sirovo čokolada, što je najkorisnije

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 21

2. Odaberite čokoladne bombone koji sadrže prirodni kakao prah, a ne alkalizirani. Proces obrade s alkalijom dijeli većinu hranjivih sastojaka sadržanih u kakao.

Naziva se i alkalizirani kakao prah "Holandski", "Holandska obrada" ili "evropski". Takav prah se ispira rješenjem koje neutralizira njegovu kiselost. Alkalizirani prah obično tamniji od prirodnog.

Ukus alkaliziranog kakaa čeznog četara dublje i zemljane u odnosu na meko voće i kiseli ukus prirodnog kakaa.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 22

3. Pokušajte koristiti u osnovi crna čokolada. Najkorisniji je za zdravlje, jer sadrži veliku količinu kakao krutih tvari sa flavonolama, koji su spojevi sa sadržajem antioksidansa i imaju protuupalna svojstva.

Studije koje potvrđuju korist od 70% crne čokolade pokazale su da smanjuje nivo šećera u krvi, nivo lošeg holesterola i povećava nivo dobrog. Prema nekim istraživanjima, smanjuje krvni pritisak.

Druge studije su pokazale da čokolada smanjuje rizik od krvnih ugrušaka, poboljšava vid, raspoloženje (što nije iznenađujuće) i kognitivne funkcije u starijim osobama.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 23

4. Potražite čokoladu sa sadržajem od najmanje 60% četinara kakaa. Tamnija čokolada, veći je sadržaj flavonoida. Visok nivo flavonoida podrazumijeva visoku razinu antioksidansa, što je korisnije za zdravlje.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 24

pet. Odaberite čokoladu koja je izrađena od kakao ulja. Pokušajte ne koristiti čokoladu pripremljenu od trans masti, poput dlana ili kokosovog ulja. Kakao ulje sadrži zasićene masti, ali ne utječu na nivo holesterola kao zasićene masti u kokosu i palminom ulju.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 25

6. Odaberite čokoladu sa visokokvalitetnim sastojcima. Potražite organske bombone koji proizvodi savjesni i certificirani proizvođači. To neće samo osigurati prisustvo visokokvalitetnih sastojaka u njihovom sastavu, ali osigurava i da proizvođači kakao graha dobit će fer plaćanje za svoj rad.

Uzgojen u prašumi i zreli čokoladni prirodan način bit će odličan izbor za degustaciju.

Kompaktni proizvođači čokolade obično označavaju ime vaše kompanije na omotu. Ako niste sigurni, provjerite informacije na web mjestu Rosselkhoznadzora, gdje možete pronaći cijeli popis proizvođača čokolade.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 26

7. Kupi sjajno čokoladu. Kvalitetna čokolada imat će smeđa ili tamno smeđa i sjajna površina. Ne kupujte pločice, ako je boja sivkasto i na površini bijelih mrlja ili malih školjki.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 27

osam. Obratite pažnju na proizvođač čokolade. Pored informacija o licenciranim proizvođačima, obratite pažnju na zemlju porijekla. Brendovi iz Evrope i Južne Amerike najčešće su odličan izbor.

Švicarski, belgijski, britanski i njemački bomboni poznati su širom svijeta. Crna čokolada iz Ekvadora je takođe popularna.

Slika pod nazivom Jedite čokoladni korak 28

devet. Podržite lokalne proizvođače. Većina je prepona prezentiraju visokokvalitetne marke, ali u malim trgovinama koje prodaju ručno rađenu čokoladu, izbor je mnogo zanimljiviji. Pogledajte u internetu najbliži proizvođač čokolade!

Savjeti

Najbolje tipovi čokolade mogu se naći iz svjetski poznatih proizvođača. Imajte na umu da autoritet ne podrazumijeva uvijek prisustvo velike kompanije. Ako niste sigurni u reputaciju kompanije, potražite informacije o tome na Internetu. Kotiran na proizvođačima lokacije obično čine najukusniju čokoladu.
Što je manji broj tretmana prošao čokoladu, korisniji je. Potražite neobrađenu čokoladu za izdvajanje maksimalne zdravstvene koristi.
Crna čokolada je mjerilo za mnoge ljude. Ako ste navikli na mlijeko, pokušajte početi sa crnom čokoladom od 55% ili 60%, a zatim povećati postotak sadržaja.
Postoje opcije bez sadržaja laktoze, ako vaše telo povećala osjetljivost na mliječne proizvode. Neki od njih proizvedeni su od riže ili kokosovog mlijeka, ili je čokolada najcjenjenija. U trgovinama zdrave hrane možete pronaći čokoladne trake koje ne sadrže mlijeko.

Upozorenja

Ne miješajte čokoladu alkoholnim pićima ako nemate 18 godina. Postoji mnogo bezalkoholnih opcija za piće koje će vam dati manje zadovoljstva! Ako ste već odrasli i jedite čokoladu i alkohol, ne sjedite nakon toga.
Čokoladni otrovni za mnoge životinje, posebno za ptice, pse i hrčke. Čuvajte čokoladu izvan zone dosega, jer mogu ozbiljno otrovati i umrijeti.
Nisu svi proizvođači čokolade navedeni na web stranici Rosselkhoznadzor. Izbjegavajte dobavljače koji prodaju čokoladu po niskoj cijeni.
Tamna čokolada može imati koristi za zdravlje, ali zbog visokog postotka masti poželjno ga je koristiti u umjerenim količinama.
Moguće nuspojave na efekte crne čokolade na ljudsko tijelo uključuju izgled bubrežnog kamenja i migrene. Ako je vaše tijelo sklono razviti kamenje ili učestale glavobolje, pazite na količinu korištenog čokolade.
Crna čokolada sadrži kofein. Koristite čokoladu u umjerenim količinama u prisustvu osjetljivosti kofeine.
Većina medicinskih izvora preporučuje se da ne koriste mliječnu čokoladu, uključujući čvrste pločice i vruća čokolada za piće. Mlijeko veže antioksidante u sastavu čokolade i čini ih beskorisnim, na taj način smanjuju zdravstvene pogodnosti.