Kako provjeriti jesu li kolačići spremni -

Kolačići - prekrasna delicija, pogotovo ako ga kuhate tačno onoliko koliko vam treba. Prilikom pečenja kolačića, svaki minut je važan, pa je najbolje staviti tajmer u minimalno vrijeme navedeno u receptu. Kada se tajmer stisne, otvorite pećnicu i provjerite koliko su postali gusti kolačići. Takođe obratite pažnju na boju kolačića: to bi trebalo lagano potamniti, ali ne da gori. Zatim uklonite gotove kolačiće iz pećnice, pustite ga da se ohladi i konačno uživa u zasluženim dragim.

Korake

Metoda 1 od 4:

Provjerite kako izgledaju kolačići

jedan. Obratite pažnju na boju rubova kolačića. Lagani kolačić mijenja boju u procesu pečenja. U sredini je ostaje lagan zlatni, a ivice steknu tamniju ili svijetlu smeđe nijansu. Obavezno uklonite kolačić iz pećnice prije nego što su njegove ivice postane tamno smeđe, u protivnom se borila vaša poslastica.

Na ovaj način možete provjeriti spremnost kolačića sa maslacem od kikirikija, kao i zobene kaše i pješčane kolačiće.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 2

2. Provjerite da li se prskanje za kolačiće nije dao Darke. Ako ste se posipali kolačići sa mrštim šećerom ili konditorskim krugom, provjerite je li njihova boja promijenjena. Trčanje mora steći zlatnu nijansu. Ako zalepljemo kolačiće predugo, napredak će se pržiti i postati tamno smeđi.

U nekim receptima se preporučuje rezni keks za korištenje prskanja na kraju pečenja kada su kolačići gotovo spremni. U ovom slučaju, morat ćete usko biti sigurni da se ne izgore.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 3

3. Sačekajte vrh pukotina kolačića i otvara se. Na kolačićima, za pripremu od kojih je malo brašna, pukotine u sredini i ivica se pojavljuju u procesu pečenja. Ako ćete se baciti takav takav kolačić, pronaći recept sa slikama na Internetu - tako da ćete znati kako bi to trebalo izgledati na kraju. Takvi kolačići su obično prilično čvrste i tuljene boje.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 4

4. Izvadite kolačić iz pećnice prije nego što postane čvrst. Kad su u boji svijetlih boja spremni, dobro zadržava oblik. Međutim, u sredini se još uvijek može malo oteti ili mekano. U tome nema ništa neobično, to jednostavno znači da se kolačić završio pečen na pečenje i pečenje rešetke za hlađenje.

Ako u ovoj fazi napravite kolačiće iz pećnice, to će biti mekši i viskozni. Ako ga ostavite u rerni duže nego što vam treba, postat će čvrst i krhko.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 5

pet. Zapamtite da gornji savjeti nisu prikladni za tamne kolačiće tijesta. U pravilu, ako kolačić iz tamnog tijesta postane još tamniji, to znači da je već izgorelo. Da biste to izbjegli, bolje je provjeriti spremnost takvog kolačića na druge načine.

Metoda 2 od 4:

Provjerite spremnost za kolačić na druge načine

jedan. Pritisnite na ivicama prsta kolačića. Otvorite pećnicu, lagano gurnite listu za pečenje i lagano gurnite na ivice istog keksa lopata ili prstom. Ako je ivica tijesna, to znači da su kolačići spremni. Ako je tijesto lako čitati, trebali biste ostaviti kolačiće u pećnici još nekoliko minuta.

Ova metoda je najprikladnija za kolačiće iz tamnog testa, poput čokolade ili đumbira, jer je njihova spremnost teško odrediti boju ili druge vanjske funkcije.
Ako prstom provjerite spremnost kolačića, budite vrlo oprezni - o listu za pečenje je lako izgorjeti.
Ako je biskvil krhki (na primjer, pješčana), provjerite je li spreman, uredno pritiskanje na sredini, a ne na ivicu. Tada se kolačić neće slomiti kad ga dodirnete.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 7

2. Podignite kolačiće i provjerite kako izgleda u nastavku. Otvorite pećnicu i stavite metalnu oštricu ispod jednog kolačića tako da dođe do nje do njegove sredine. Lagano podignite kolačiće i pogledajte koja je boja ispod. Trebalo bi biti svijetlo smeđa ili zlatna i imati gustu teksturu.

Obucite kolačiće vrlo pažljivo, u suprotnom može puknuti na pola.

Ova metoda je najprikladnija za šećer i druge vrlo lakih kolačića.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 8

3. Pogledajte kolačić za rezanje za spremnost sa čačkalicama. Prilikom pečenja kolačića za rezanje, teško je utvrditi da li je spremna jer je takav kolačić obično vrlo gust i taman. Uzmi drvenu čačkalicu ili nacrtač i zalijepite ga u kolačiće. Gurnite ga unutra dok ne dođe do centra kolačića. Uklonite čačkalicu. Ako ima mnogo mrvica ili komada tijesta, to znači da kolačići još nisu spremni.

Važno je koristiti drvenu skeletnu ili čačkalicu. Metal ili plastika se neće uklapati - mrvice se neće držati.

Metoda 3 od 4:

Podesite tajmer

jedan. Slijedite recept. Pažljivo pročitajte recept prije nego što umiješate testo ili peče kolačiće. Možda ćete trebati staviti lim za pečenje na određenu rešetku ili čak prebaciti temperaturu peći u procesu pečenja. Ako se odlučite za promjenu kompozicije ili broja sastojaka u receptu, imajte na umu da može utjecati na vrijeme ili temperaturu preporučuje se za pečenje kolačića.

Slika pod nazivom Znajte kada se kolačići rade korak 10

2. Uzmite tajmer i provjerite minimalno vrijeme navedeno u receptu. Jednom kada stavite kolačiće u rernu, pogledajte vrijeme pomoću tajmera na svojoj pećnici ili bilo kojem drugom tajmeru. Dakle, možete pratiti vrijeme, a kolačići ne lažu.

Provjerite da li je zvuk tajmera dovoljno glasan, a možete ga čuti iz druge sobe, ako je potrebno.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 11

3. Svake minute provjerite kolačiće nakon unaprijed određenog vremena. Ako je minimalno vrijeme pečenja već isteklo, a kolačići još uvijek nisu spremni, najbolje je pažljivo nadzirati da ne bude izgoren. Pogledajte u rernu kroz staklena vrata ili otvorite da provjerite jesu li kolačići spremni.

Nema potrebe da to učinite tokom čitavog procesa pečenja - samo na samom kraju. Kada otvorite pećnicu, temperatura unutar nje se mijenja i može utjecati na vrijeme i kvalitet kolačića.

Metoda 4 od 4:

Stvorite optimalne uslove za pečenje

jedan. Provjerite temperaturu unutar pećnice. Kupite termometar za pećnicu - S njom je vrlo lako znati, da li je temperatura u pećnici dostigla željenu vrijednost. U pravilu, takav termometar nije baš skup, a ako uživate u njima, kolačićima i drugim jelima koja kuhate u pećnici izgoret će mnogo manje.

Slika pod nazivom Znajte kada se kolačići rade korak 13

2. Promijenite vrijeme i temperaturu na pečenje prema opoziciji koju koristite. Tamne komade bolje su zadržati toplo, pa na takvom borbenom biskvitu brže rodio. Slabo metalni basens, naprotiv, odražava toplo, pa vam treba malo duže za ispeći kolačiće. Ako kolačić često izgori dolje, pokušajte smanjiti temperaturu od oko 10 stepeni.

Image Nazvano znanje kada se kolačići rade korak 14

3. Kupite ladicu za pečenje bez bočne da biste pojednostavili kolačić za kolače. Sa leđima bitka, mnogo je lakše pucati gotove kolačiće, a kolačići će se uklopiti više. Tako da list za pečenje ne mijenja oblik u rerni, odaberite teži metalni proizvod.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 15

4. Podmažite lim za pečenje prije nego što raširite kolačiće na njemu. Uzmite papirni ručnik, pričvrstite na margarin ili maslac i podmažite ih listovima za pečenje. Na borbi treba ostati tanki sloj ulja. Takođe možete posipati lim za pečenje sa netaknutim sprejom ili steznjem njegovog pekarskog papira.

Image naslovljen kada se kolačići rade korak 16

pet. Pecite jedan po jedan bas biskvit. Stavite jedan lim za pečenje na srednju mrežu. Ako istovremeno stavite nekoliko suprotstavljanja, prelijete pećnicu, koja će utjecati na vrijeme pečenja kolačića. Međutim, ako se odlučite staviti u rernu istovremeno dva bara, vrijeme s vremena na vrijeme, mijenjati ih na mjestima tako da su kolačići ravnomjerno pripremljeni.

Slika pod nazivom Znajte kada se kolačići rade korak 17

6. Dajte jetri cool prije nego što ga uklonite uz borbu. Nakon što dobijete kolačiće iz pećnice, ostavite ga na listu za pečenje 3-5 minuta. Zatim, uz pomoć lopatica, pažljivo podignite kolačiće i pomaknite ga na rešetku za pečenje. Visina rešetke trebala bi biti najmanje 7,5 cm, u protivnom će se kolačići napuniti odozdo.

Image naslovljena kada se kolačići rade korak 18

7. Promijenite vrijeme kuhanja ako živite u gorju. Ako kuhate u Highlands, možda će vam trebati malo promjene broja sastojaka i tačniji za izračunavanje vremena pečenja kolačića. Ako su kolačići vrlo zamagljeni za kontrast i opekotine, sljedeći put pokušajte smanjiti količinu ulja, margarina ili šećera u tijestu ili ispeći kolačić ne tako dugo.

Savjeti

Kada postupite tijesto na ladici, provjerite je li kvržice tijesta najmanje 5 cm jedan od drugog. Tada se kolačići neće držati jednoga drugog tokom pečenja.
Upoznajte sastojke što je tačno moguće prilikom kuhanja tijesto tijesta.

Upozorenja

Operite ruke kada radite sa sirovim sastojcima (na primer, brašno) da biste izbjegli trovanje.
Nosite kuhinju rukavice ili koristite zakrpe kad otvorite i zatvorite pećnicu. Kuhinjski ručnici obično nisu dovoljno čvrsti da vas zaštite od opekotina.