Kako kuhati jaja u škotskom: 9 koraka

Jaja u škotskoj postat će odlična užina na pikniku i užinu za zabavu. To je ukusno i jednostavno jelo za kuhanje, koje se lako kombinira sa vašom omiljenom kobasicom i zelenom.

Sastojci

Na 6 porcija

6 jaja za kuhanje
2 dodatne kuglice za KLYAR
300 g sirova kobasica "Blouter" Ili nasipanje kobasica
300 g svinjetine ili dodatne kobasice mlevene
60 g (1/2 čaša) brašna
120 g (2 čaše) krušne mrvice
Sol i biber po ukusu
Biljno ulje u dovoljnoj količini za pripremu u tavi sa visinom od 2,5 centimetara.
Začini (neobavezno može odabrati jedan od predloženih):
45 mililitara (3 kašike) nasjeckani svježi peršin, kadulja i / ili timijan
15-30 mililitara (1-2 kašike) senf ili curry puder
15 mililitara (1 kašika) sitno sjeckani đumbir i narezani sjeckani paprika po ukusu
15 mililitara (1 kašika) kumin, korijander i paprika.

Korake

jedan

Prokuhajte šest jaja škey. Donesite vodu u loncu u prokuhajte, a zatim smanjite vatru u takav način za nastavak pupoljka. Dolje od šest jaja i prokuhajte ih šest minuta. Tako da se jaja dodatno čiste, potrebno ih je staviti u topla voda.

Veliki broj jaja u jednom loncu borit će se međusobno, tako da bi mogli da ih pripremite u dvije strane.
Kupite visokokvalitetna jaja iz provjerenog dobavljača. Ova metoda kuhanja ne ubija salmonelu, tako da zaražena jaja doprinose pojavu ozbiljnih bolesti i kod mladih i starijih osoba.

Slika pod nazivom Napravite Scotch Eggs Korak 2

2. Cool jaja. Stavite jaja u posudu sa ledom ili posudom sa hlađenom vodom u frižideru kako biste zaustavili postupak kuhanja. U pravilu, ohlađena jaja su jednostavna za čišćenje.

Slika pod nazivom Napravite Scotch Eggs Korak 3

3. Pomiješajte meso sa začinima. Možete dobiti kupujući 600 grama kobasice mlevene. Međutim, možda je previše masno, pa neki kuhari više vole mješavinu kobasice i svinjskog mljevenog mesa u omjeru 50/50. Ne možete samo kombinirati različite ukuse začinjene kobasice, već i izabrati obične kobasice, rekli su im začine i zelenilo. (Vidi gornju moguću listu sastojaka).

Ili kupiti sirove kobasice. Samo režite školjku da otvorite ambalažu i vratite sadržaj u posudu.

Obično u kobasici se nalazi dovoljna količina soli i bibera, ali u slučaju sjeckanog mesa bit će potrebna začine.

Slika pod nazivom Napravite Scotch Eggs Korak 4

Čist jaja. Hladno jaje po cijelom opsegu sa stražnjom kašikom, a zatim uklonite školjku.

Slika pod nazivom Napravite Scotch Eggs Korak 5

pet. Rasporedite sastojke na stolu. Potrebno je pojednostaviti radnu površinu sve potrebne sastojke u pojedinim zdjelicama:

Kajgana

Meso

60 g (1/2 čaša) brašna

Dvije dodatne sirove jaja koja su bičenu za homogenu masu

120 g (2 čaše) krušne mrvice.

6. Zamotajte jaja mesne komponente. Podijelite mljevene šest jednakih porcija i iz njih formirajte kuglice. Za bolje kvačilo sa nadjevima, ubacite jaje u brašno. Palac napravite rupu u svakoj kugli, umetnite jaje i zapečatite mir oko nje.

Slika pod nazivom Izradite šišnju jaja korak 7

7. Izbiti u jajima scotch. Iskoristite kombinaciju sastojaka da biste dobili hrskavu koru:

Slijepa jaja u brašno zamotanu mljevenim mesom

Spustite ih u šlag

Posmatrajte u krušnim mrvima

Izaberite ponovo u šlag

Ponovna rezerva u krušnim mrvicama

Slika pod nazivom Napravite škotske jaja korak 8

osam. Prženo vruće ulje. Najpogodnije je pržiti u fritezu, ali možete uzeti tavu dubokog prženja i napuniti ga biljnim uljem za 1/3 ili 1/2 ukupne količine. Toplo ulje do 170 ° C, a zatim SRJ jaja već deset minuta. Kada koristite tavu za prženje podijelite vrijeme za pečenje za dvije ili tri faze i stalno pretvorite jaja tako da postanu hrskavi i zlatni sa svih strana. Jaja stavite u posudu, blistali su papirnatim ručnikom tako da apsorbuje višak masnoće.

Ako nemate kulinarski termometar, ubacite se u ulje male kriške hljeba kako biste mogli provjeriti temperaturu. Ulje je dostiglo optimalnu temperaturu ako se kruh očvrsti i kupio smeđe boje, ali nije izgorio u isto vrijeme.

Vrijeme kuhanja varira ovisno o količini punjenja kobasica na površini svakog jajeta i ujednačenosti ovog sloja. Ako spremnost svinjetine uzrokuje sumnju, pošaljite jaja nekoliko minuta do pećnice zagrijane na 190 ° C.

Slika pod nazivom Napravite šef 9 korak 9

devet. Služite na stolu ili stavite u hladnjak. Škotska jaja mogu se koristiti u vrućem stanju ili staviti u hladnjak da bi se kasnije podneli. Iz sigurnosnih razloga, ovo jelo ne smijete ostaviti izvan hladnjaka već neko vrijeme više od dva sata (ili sat s vrućim vremenskim prilikama). Stavite jaja u prijenosnog hladnjaka ako ćete ih odvesti na piknik.

Savjeti

Poslužite ovu užinu začinjenim umakom u kojem možete izbaciti jaja ili ga postaviti na grčku salatu ili Cezar salatu.
Možete pripremiti korisnu opciju posuđa i ispeći je u pećnici, ali jaja će se zasigurno razbiti. Stoga je potrebno smanjiti količinu mesa na 450 grama i peći jaja na temperaturi od 200 ° C već 25-30 minuta.

Upozorenja

Nemojte koristiti svježe krušne mrvice, jer oni apsorbiraju previše masti. Za izradu hrskavih kukuruznih pahuljica potrebna je hljeba ili zdrobljeni kukuruzni pahuljici.
Svježa jaja su vrlo loša čista. Ako imate svoje piliće ili kupujete jaja na lokalnoj farmi, koristite jaja barem prije sedmicu dana.

Sta ti treba

Jedna velika zdjela
Tri male posude
Pan
Pan