Kako pripremiti smrznutu pitu -

Smrznuta pita je vrlo jednostavna za ispeći - samo ga otpakirajte, stavite ga u rernu i slijedite aplikacije. Možete napraviti smrznutu pitu i samostalno, što zahtijeva malo velikog napora. Kao i sa ostalim jelima, svaki kulinarski ima svoje omiljene metode i metode kuhanja smrznute pite. Najvjerovatnije ćete morati isprobati različite načine dok ne nađete one koji su najprikladniji za vas. Po pravilu se smrznuta pita pekla malo duže od uobičajenog, a istovremeno je potrebno preciznije kontrolirati temperaturu tako da bi trebala biti uvijena.

Korake

Metoda 1 od 4:

Domaća sirova smrznuta voćna pita

jedan. Zagrevanje pećnice do 220 ° C i stavite pitu na stilizirani lim za pečenje folije. Folija je neophodna kako bi se olakšalo očistiti lim za pečenje u slučaju da je punjenje stabljike sa tortom.

Nikada ne stavljajte hladne staklene posuđe u vruću pećnicu, jer se može podijeliti.
Ako se smrznuta pita nalazi u staklenoj ploči, prvo odmrzavanje da smanji rizik da se tanjir pukne. Međutim, bolje je biti suzdržan i prebacivanje smrznute pite na jednokratni oblik folije.
Neki savjetuju za odmrzavanje pite oko 25 minuta prije nego što ga stavite u pećnicu, - u ovom slučaju, tijesto se bolja odvijalo.

2. Ako želite, zazvonite pitu na vrh topljenog kremasta ulja. Možete koristiti i jajeno mazivo (1 jajete, big sa 1 kašikom (15 mililitara vode). Nakon toga, prskajte pitu šećeru da biste dali koru za apelizujuću teksturu i boju.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu korak 2

3. Stavite tortu na donju policu pećnice. Pecite smrznuta pita prilično je teška jer se gornji dio može uviti, dok će donja ostati sigurna. Istovremeno, položaj torte u pećnici. Pecite tortu na donjoj polici, tako da je što je moguće bliže izvoru topline. Ako je potrebno, možete preurediti pitu ispod ili veću tokom pečenja.

Jedan od načina na koji se ravnomjerno ispeče je zagrijavanje pećnice prije nego što stavite pitu. Dok se pećnica zagrijava, stavi prazan lim za pečenje u njemu. Možete koristiti i zagrijani kamen za pizzu.

Još jedan prijem je postavljanje ivica trakica kolača iz folije. Ostavite trake dok se sredina torte ne počne uviti - u ovom slučaju njegove ivice neće izgorjeti. Takođe možete pokriti foliju od gore.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu Korak 3

4. Pecite tortu 1 sat, a nakon 30 minuta, rasporedite ga. Prvih 15 minuta peče tortu na 220 ° C. Nakon toga spustite temperaturu na 180 ° C i pecite tortu još 45 minuta. Kroz prvih 30 minuta ukupnog vremena rasporedite za 180 stepeni torte tako da se ravnomerno peče.

Vrijeme pečenja ovisi o početnoj temperaturi torta, temperaturi zagrijane pećnice i broju ispuna. Obično se smrznuta pita peče 20-45 minuta duže od iste svježe.

Ako ste položili ivice pita folije, izvadite je kada se sredina torte počne da bude uvijena.

Ako se kolač počne uviti prije sredinom, a donji se može peći, prekriti ga folijom.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu Korak 4

pet. Izvadite tortu iz pećnice. Kad se cijela pita trese i postane zlatno smeđe boje, izvadite je iz rerne. Zaštitite sredinu torte nožem da provjerite je li punjenje spremno. Ako nož pretvorite u čvrste komade, vratite tortu u rernu na manju temperaturu. Ako je potrebno, ponovo odložite ivice pite folije.

Kad torta treba pečena, dajte malo cool prije posluživanja na stolu.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu Korak 5

6. Eksperimentirati. Kao i u slučaju bilo koje druge pite, pečenje smrznute pite je istovremeno umjetnost i nauka. Gotovo svaki kulinarski ima svoje načine i tehnike i saznati ono što vam najbolje odgovara, ne možete bez metode suđenja i grešaka. Srećom, greške nisu tako zastrašujuće, jer pite ostaju ukusne i za njima!

Iako se neki ne slažu s tim, većina kulinarskih ljudi vjeruje da je voćna pita bolja da se ne smrzne nakon što se peče. Zamrznite sirovu pitu, a zatim isperite.

Prije smrzavanja također možete sakupljati prije smrzavanja, ali zamrznuti u dijelovima: zasebno punjenje i nerealizirano tijesto. Nakon toga, komponente treba odmrznuti za pravljenje pite.

Metoda 2 od 4:

Kupljena smrznuta voćna pita

jedan. Utvrdite da li trebate odmrznuti pitu. Neke smrznute pite treba odmrznuti, drugi. Ispitujte upute na paketu i odredite da li trebate odmrznuti pitu. Ako je odgovor da, držite ga nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Pita ga mora djelomično pronaći prije nego što ga stavite u rernu.

Neki kolači, poput holandske pita od jabuka, trebali bi odmrzavati prije pečenja nekoliko sati, dok je pita bundeve dovoljna 20 minuta. Istovremeno, bobica, jagoda ili pita breskve uopće ne zahtijevaju odmrzavanje.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu korak 7

2. Postavite tortu u zagrejanu pećnicu. Zagrevanje pećnice na 200 ° C ili na tu temperaturu, što je naznačeno na paketu. Stavite tortu na ladicu za pečenje folije (ako se punjenje sazna iz torte, ostat će na foliji). Stavite lim za pečenje tortom u rerni u skladu s uputama na paketu. Ako nema takvih indikacija, stavite lim za pečenje na najnižu policu kako bi se pitala od pite iz ispod.

Do kolača ide dobro u nastavku, stavite ga ispod pećnice i / ili ga stavite na prethodno pečenje. Takođe možete pokriti pitu foliju tako da se ne izgore odozgo.

Do rubova torte nisu se previše pekli, stavite ih na aluminijumske folije.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu Korak 8

3. Pecite tortu u skladu s uputama na paketu. Mnoge smrznute pite trebaju ispeći 15-20 minuta dok ne postanu zlatno smeđa. Ako tokom ovog trenutka torta neće provrtati jer treba, pokušati zadržati u rerni 30 minuta, a zatim smanji temperaturu na 160 ° C i pecite ga još 25-30 minuta.

Da se pitaju ravnomjerno naleti sa svih strana, proširite ga 180 stepeni kada je polovina traženog vremena prolazi.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu Korak 9

4. Izvadite tortu iz pećnice. Kada torta treba pečena, izvadite je iz rerne. Provjerite je li pita spremna: uliti nožem u centru da biste osjetili ako su u njemu ostali čvrsti smrznuti komadi. Ako osjetite takve komade, vratite tortu na rernu. Dajte tortu malo cool prije nego što ga služite na stolu.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu korak 10

pet. Razmotrite prethodno iskustvo. Ako redovno pečete smrznute pite određene vrste, napišite optimalno vrijeme, temperaturu i posebne tehnike (da li bi se rubovi folije trebali prekrivati, pregrijavati lim za pečenje i slično). Svaka pećnica ima svoje karakteristike, tako da ponekad morate malo povući iz standardnih preporuka.

Metoda 3 od 4:

Pikantna smrznuta pita

jedan. Potpuno pripremite punjenje prije mraza. Ako napravite domaću slana pita, pripremite meso, povrće i druge komponente punjenja, tako da možete odmah ispeći pite. Drugim riječima, nemojte zamrznuti tortu sa sirovim ili ne do kraja kuhanog nadjeva u nadi da će se kasnije ispeći u pećnici.

Sirova ili ne do kraja kuhanog mesa može prouzrokovati ozbiljnu štetu zdravlju.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu korak 12

2. Odlučite da li su sastojci torti zamrzavaju ili zajedno. Postoji mnogo različitih mišljenja o tome. Najbolje je isprobati različite načine i odabrati najprikladnije.

Neki se preporučuju kuhati i zamrznuti odvojeno od neobrađenog testa u potpisanim plastičnim vrećicama. U ovom slučaju, morat ćete i odmrznuti sve sastojke i skupljati pitu.

Drugi radije zamrzne torte. Tada se takva pita može odmah postaviti u rernu. U ovom slučaju ne smrzavajte tortu u staklenim jelima, jer može puknuti u pećnici.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu Korak 13

3. Ispravna uputstva. Nije iznenađujuće da se smrznuta pita mora malo duže od svježeg. Možda će biti potrebno malo smanjiti temperaturu tako da ivice ne budu izgorene dok se sredina ne pije.

Na primjer, ako se recept preporučuje za ispeći tortu oko 30 minuta na 200 ° C, ista smrznuta pita može se zadržati do 45 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Ako se bojite da pita nije dovoljno sisa s dna, držite ga 15 minuta na standardnoj temperaturi, a zatim ga spustite.

Ako se pita peče brže duž ivica nego u sredini, možete rezati prsten aluminijske folije i nježno je primijenite na ivice. Kao uzorak koristite drugi oblik za tortu.

Metoda 4 od 4:

Smrznute pite

jedan. Kuhati ili kupiti nekoliko pika. U mnogim je kuhinjama u svijetu popularne začinjene pite, koje nose različita imena (Cornish Pasta, Empanada, Samos i tako dalje). Oni su ukusni, relativno su lako kuhati i povoljno ih ponijeti na putu. Između ostalog, takvi su kolači savršeno prikladni kako bi ih zamrznuli, a zatim, po potrebi pečenje. Mnogi čak vjeruju da nakon smrzavanja, Patty postane ukusna.

Kornesna pasty razlikuje veliku sortu - isprobajte različite recepte (mogu se naći na Internetu) i odrediti koja vam kombinacija testa i punjenja odgovaraju vama.

2. Punjenje mora biti dovoljno debelo. Prekomjerna vlaga (masnoća iz mesa, vode iz povrća i tako dalje) može omekšati pite, tako da pišete vodu ili zadebljavate nadjev. Nakon toga zamrznite torte dok vam ne trebaju.

Slika pod nazivom Kuhajte smrznutu pitu korak 15

3. Pripremite paštete u skladu s uputama na paketu. Ako samo želite ispeći smrznute paštete, slijedite upute na paketu. Gotovo u svim slučajevima Patty se može peći bez prethodnog odmrzavanja.

Ako ste se sami pripremili, imajte na umu da je nakon smrzavanja potrebno povećati pečeno vrijeme i smanjiti temperaturu.

S vremenom definirate optimalno vrijeme i temperaturu za pečenje smrznute pita.

Provjerite da li se pitaju od cijele debljine. Koristeći nož ili kuhinjski termometar, provjerite je li Patty proslijeđena u sredini.

Savjeti

Ako zamrznete sirovu kućnu tortu, čvrsto zamotajte u foliju ili plastični film. Ako to ne učinite, torta se može osušiti.
Najbolje mračne pite. Pite s kremom, mlijekom ili jajima su gore obrastane.
Umjesto zamrzavanja cijele pite, zamrznite samo punjenje zaptivenog plastičnog paketa.
Zamrznite testo da biste tada skuhali tortu! Kad vam treba tijesto, odmrzavajte ga preko noći, a zatim se roli.
Ako želite kuhati nekoliko smrznutih pika, ali imate samo jedan pogodni oblik pečenja, odmahnuo ga pergamentnim papirom, stavite pitu u njega i zamrznite se preko noći. Zatim spustite dno obrasca u toploj vodi tako da je donja površina torte lagano odmrzava, shvatite ga sa papirom iz obrasca, stavite ga u plastičnu vrećicu i mjesto u zamrzivaču!