Kako potonuti prah šećera: 10 koraka

Šećerski prah izvlači vlagu iz zraka, formirajući kvržice koji mogu utjecati na vaše pečenje. Prosipanje uklanja ove kvržice, a prasak šećera, uz pomoć dodavanja zraka. Bilo koja mreža je pogodna za ovo, kuhinjski sito je najbolji ili filter.

Korake

Metoda 1 od 2:

Osnovna uputstva

jedan. Pogledajte svoj recept da biste znali, mjerite šećer prije ili nakon sita. Ako je u receptu napisano da vam trebaju "2 šalice (480 ml) prosirenih, šećerskih praha, a zatim prvo trebate prosijati, a zatim izmjeriti 2 čaše. Ako recept označava "2 čaše (480 ml) šećera u prahu, sudoper" ili jednostavno "šećerne pudera" sa uputama do činjenice da je potrebno da potopite tada, izmjerite 2 čaše, a zatim prosijte.

Ako u šećeru postoji mnogo kvrga, uvijek prosinite prije mjerenja.
Ako trebate mjeriti u gramima, onda nije važno da li ćete prosijati prije ili nakon vaganja.

Slika pod nazivom SIFT šećer u prahu Korak 2

2. Koristite najširu posudu. Ovaj postupak se može oboriti svuda okolo. Da biste to izbjegli, koristite veliku, široku posudu. Ako vaš kontejner nije mnogo širi od sita, stavite papirnate ručnike ili tanjur za sakupljanje ravnoteže.

Alternativno, koristite veliki list voštanog papira. Ova metoda će raditi bolje s malom količinom šećera. Nemojte podizati papir visoko tako da prah ne spava dovoljno kad ga zaustavite u drugi spremnik.

3. Zaspati malu količinu šećera u situ. Moliti ne više od nekoliko punih kašika u prahu, ostavljajući sito napunjene manje nego na ¾. Pokušavajući ispuniti sito na vrh, nećete uštedjeti vrijeme, ali samo pogoršavate, možete rasipati prah, zamagliti radnom površinom.

Metalni sito s drškom je jednostavan i prikladan uređaj. Ako to nemate, možete koristiti sito sa finim rupama ili gledati odjeljak prosiranja bez sita.

4. Lagano protresite sito ili kontrolirajte ručicu. Otresite se po posudi ili papiru. Ako ima ručku, pritisnite ga rukom. Uz pomoć ovih pokreta, šećer omekšava, a kvržice će biti uklonjene.

Nemojte se tresti gore-dolje, nastavite da se drhte uredno. Ako se tresete previše snažno, podižete "oblak" prah i zamagnite kuhinju.

pet. Pobijediti sa strana ako se šećer ne prosira. Ako se šećer rastrgne ili preuzme velike kriške, bit ćete lakše prosijati. Ako vidite da je šećer prestao sitati, pobijediti sito rukama. Zbog toga će se šećere pasti u manjim žitaricama.

6. Dodajte još šećera dok ne pitate cjelinu, ako je potrebno, bacanje grudica. Ako šećer apsorbira vlagu i približio se, nećete moći prosipati. Uklonite kvržice i nastavite dodavati šećer. Nastavite treseti sito dok ne vidite sav šećer.

Ako ste provalili prije mjerenja, ponekad biste trebali prestati da provjerite imate li dovoljno šećera. Pažljivo sipajte potonuće šećer u mernu čašu. Ne dozvolite da potopi šećer.

Slika pod nazivom SIFT šećer u prahu korak 7

7. Znam kada se šilja - fakultativno. Profesionalni pekari prosire šećerne i druge suhe sastojke, ali većina pekara zaljubljenika propušta ovaj kompleksni i prljavi korak. Ako ste vidjeli samo nekoliko ili jednu kvržicu tokom sita, sljedeći put kada možete preskočiti ovaj korak kada kuhate kolačiće, kolače i druga jela u kojoj je glavni sastojak šećera. SIFT je važniji u kuhanjem sladoleda, krema i drugih preliva, u kojima se šećer može lako razlikovati.

Ako želite da se vaš pečenje bude lagan i zrak, možete zajedno miješati sve suve sastojke nakon miješanja. U ovom slučaju, ne trebate zasebno prosipati odvojeno šećer, samo ako nema velikog broja grudica koje treba ukloniti prije nego što izmjerite.

Metoda 2 od 2:

Prosijati bez Sieua

jedan. Koristite bilo koji mali filter. Čak i ljudi koji redovno peče koriste filter, a ne sito. Sa filterom niste tako zamagljena kuhinja. Ako imate širok filter, na primjer, za pranje povrća, dodajte 1-2 šećerne kašike odjednom tako da uđe u filter, a ne njega.

Imajte na umu da u fakultetima koji imaju široke rupe zajedno, nema malih rupa koje će zadržati nakupine šećera.

2. Probudite se šećer s drugim sastojcima. Ako nemate filter ili sita, možete pobijediti šećer za vilicu ili klin, ali ova metoda nije naročito efikasna. Međutim, ako je u receptu naznačeno da vam je potrebno prosijati sve suhe sastojke odjednom, dobru opciju - pobijedite ih vilicom ili klinom. Kao i šišanje, bič dodaje zrak, čineći mekšu i pomažu dobro miks sastojcima.

Slika pod nazivom Sift u prahu Šećer u prahu 10

3. Koristite čajnu zavjesu za ukras kolačića. Ponekad pekari prosire šećer preko kolačića ili ga koriste kao ukras. U tu svrhu će testir Tea postat će bolje, jer u njemu možete prosijati šećer u malim količinama.

Provjerite je li cjedilo čist, suh i miris.