Kako jesti br -

Brie je mekan francuski sir koji je napravljen od kravljeg mlijeka i ima osjetljivu kremu teksturu. Ako nikad niste pojeli ovaj sir, sjetite se - čvrsto je jestiva firm kore ovog sira. Tradicionalno, mala glava ovog sira bit će sječena na male komade, pojesti je hljebom ili krekerima. Ovaj sir se može poslužiti sa različitim aditivima i pićima. Ako ćete kuhati s Brieom, vjerovatno ćete voljeti jedinstvenu ljepljivu konzistenciju rastopljenog sira.

Korake

Metoda 1 od 3:

Kako sjeckati Brix

jedan. Izrežite brise iz vrha do kore. Obrezivanje savjeta velika je greška, jer je to najukusniji dio, a ako ga presečete sebi, ekvivalentno je kako ste pojeli sami cijeli komad. Držite trokutasti oblik, rezanje komada Brie duž ivice.

Ako vam se ne sviđa koru, a zatim izrežite sir ispod malo drugačijeg ugla da biste maksimizirali količinu unutarnjeg, mekih komada sira. Niko neće primijetiti ako uštedite trokutasti oblik Brie.
Uz pravilno rezanje na svaki komad mora postojati mala količina kore. Ako presečete da ćete napustiti koru, neminovno će ostati komad samo sa kore.

2. Jesti brie sir desno sa kore. Neki ljudi ne znaju šta da rade sa debelim kratkim Brieom. Ne treba se bojati - Brie Brie jestiva! Ne pokušavajte da izbacite meki sir iznutra. To je poput uzimanja burger mesa i bacanje lepinja. Brody Brie Malo firme i gorke, ali ne pokvari kremastog delikatnog ukusa sira.

Ako nikad niste pokvarili brata, ne bojte se pokušati! Ne svi vole koru i sjećaju se da korača postaje vrlo ukusna u starom Brieu, tako da uvijek biste trebali odabrati svježi sir.

3. Uklonite brokatsku Brie, ako ga ne želite pojesti. Neki se ne sviđaju njegovu koru, a u tome nema ništa strašno, ali je najbolje ukloniti je već u svom tanjuru. Najbolje je ukloniti koru rukama. Brie sir mekan i ljepljiv, tako da nije lako odvojiti koru. Pokušajte rezati vrh da biste olakšali jesti ili uzimati meku sredinu.

Hraning Brie Sir kod kuće možete unaprijed odrediti gornju koru. Stavite sir u zamrzivač oko 30 minuta, a zatim oštrim nožem izrežite koru. Ako dostavljate sir za goste, bolje je ne sjeći koru, jer su je mnogi mogu voljeti.

4. Baci ako miriše na amonijak. Obično se Brie može pohraniti do dvije sedmice prije otkrića, a nakon toga još jedna sedmica ili manje. Crust sir postaje siv i ljuskan kada sir leti. Ako je na sirnim mrljama zelenog i ruževog kalupa, i iznutra je ljepljivo i ne miriše na neugodno, znači da je razmažen.

Nekucana brie sir čvrst do dodira. On ima čvrstu vanjsku koru i elastičnost iznutra. Perezreni Brie postaje meka i čak tečna.

Brie prestaje sazrijevati nakon rezanja, pa pokušajte jesti što prije tako da se ne pokvari. Ako trebate ostaviti briziju za pohranu, a zatim je zamotajte u pergament papir i izvadite je od vlage u frižider.

BRI zamrzavanje se ne preporučuje ako ga nećete koristiti u posuđem, gdje tekstura ovog sira nije važna, na primjer u supe ili kasice. U zamrznutom obliku Brie se može pohraniti do 6 mjeseci. Prije upotrebe, neka bude obješen u hladnjaku, hladnom vodom ili odmrzavanju u mikrovalnoj, dok ne postane meka.

Metoda 2 od 3:

Serving br

jedan. Ostavite brie sir na sobnoj temperaturi 1 sat. Nabavite mito sir iz frižidera i ostavite neko vrijeme. Postat će sve kremasta, a bolje možete uživati u njegovom ukusu. Ako je sir malo zagrijati, tada lagani miris amonijaka (koji bi se mogao pojaviti za nekoliko dana dok se sir ne leži u hladnjaku) nestati.

Brie sir može biti zagrijati tako da iznutra postane ljepljiva. Samo ga izričite u mikrovalnu pećnicu na veliku snagu 1 minutu tako da postane mekani unutra. Ako to želite učiniti u rerni, zatim postavite temperaturu na 175-180 ° C i stavite glavu sira 5 minuta ili dok sir ne dosegne željenu konzistenciju.

2. Poslužite Brie, režite ga kriškama. Ako ste kupili komad velike opeke u obliku slane boje, tada se takav komad može jednostavno staviti na ploču s nožem. Ali najčešće se brito prodaje čitava mala glava koja bi trebala biti urezana u kriške. Prorežite brie od ivice do centra tankim nožem za sir. Pokušajte rezati sir tankim kriškama debljine oko 2,5 cm ili čak tanjim ako želite.

Narezani bršci nešto podseća na rezanje kolača. Kad je cjelina, svi stidljivi da odseče komad. Samo se odsecite nekoliko komada i ostavite nož tako da gosti mogu odsjeći komad za sebe.

Ako prerežete komad iz klinaste rezalice, onda ste uvijek odsjekli stranu iz središta do ivice. Ne prekidajte savjet.

3. Stavite sir na jednostavan hljeb ili krekere kako biste u potpunosti uživali u okusu. Odrežite dio bagete ili drugog hljeba s hrskavom kore i stavite na njega. Ovo je tradicionalni francuski način da jedete Brie, omogućavajući vam da u potpunosti osjetite ukus sira, jer jednostavan kruh ne prekida. Samo stavite komad sira na hljeb i pojedite nastali sendvič.

Nema potrebe da se pokušavate razmazati sir. Brie Blag i krem, pa samo pokušajte sa komadom hljeba da biste predložili komad sira i sve.

4. Jesti brie sa slatkim plodovima ili orasima da bi nadopunio njegov ukus. Ako možete odoljeti iskušenju da biste ga ubacili cijeli glava u usta, to će biti čak i ukusniji u kombinaciji s drugim ukusnim proizvodima. Najčešće se Brie servira s blago kiselim plodovima, poput jabuka, kruška ili grožđa. Brie je savršeno u kombinaciji sa svježim i sušenim plodovima. Pokušajte poslati Brie sa Pacanom slanim orasima, kandiranim orasima ili malom količinom meda.

Jam i džemovi su kombinirani i sa Brieom. Pokušajte pošaljite Brie sa bilo kojim vrstom kiselog slatkog zaglavljenja ili džema, poput trešnje, bobica ili inženjeringa.

Sjajna partijska opcija - Napravite rezanje mesa (koristite različite vrste mesa i kobasica, kao što su salami i prš) i rezovi sira (Brie, plavi sir i tako dalje).

pet. Odaberite voće ili pavlaku za Brie. Ako jedete francuski sir, ne možete učiniti bez francuskog šampanjca. Slatka tartna vina, poput Pinot Noira, dobro su u kombinaciji s Brieom, ali ako želite, možete isprobati Brie Sir s pivom. Ako ne pijete alkohol, isprobajte Brie sa voćnim sokom, poput grožđa ili jabuke - takvi sokovi su dobro nadopunjuju osjetljiv ukus sira.

Mekani sirevi, poput Brie, dobro su u kombinaciji sa suhim vinima, poput rizlinga, marsannai ili vionira. Lakša crvena vina, poput Pinot Noira, dobro su u kombinaciji s njim zbog njihovih tankih, ali bogate arome, koji su u suprotnosti s blagim sirom.

Ako više volite bijelo vino, odaberite suhu i kiseli. Travnata miris Sauvignon-Blanc je takođe dobro u kombinaciji sa Brieom.

Što se tiče piva, podnesak je prikladan kao jake vrste piva, poput škotskog el, škora i portera, i lakša i voća, poput Pilsner-a.

Metoda 3 od 3:

Kuhanje br

jedan

Uzmi br, pa je postao mekan i drig. Postoji mnogo načina da se grudnjak kao užina, ali u svakom slučaju za početak, stavite meku briciju na lim za pečenje, prekriveni pergamentnim papirom i unaprijed stavite na 3,75-180 ° C unaprijed. Sačekajte da si sir bude mekan i počnite malo mjehurići. Ako u pećnicu ostavljate u rernu, može teći, što prijeti neredu, pa pažljivo gledajte sir.

Odaberite aditive do sira po vašem ukusu. To može biti džem i džem, dušo, svježe bilje ili orahe.
Tako da možete napraviti druge sastojke u siru, samo režite vrh glave sira. Spustite krekere do ukusnog vožnje rastopljenog brieta ili je jedite sa kašikom.

2. Pripremite ukusnu snack "Brie-en-Cool". Bri-en-Steeee - ovo je cijela glava brie sira, zatvorena lisnatim tijestom ili tijestom "filo" i peče se do zlatne smeđe kore. Mnogo je dodataka koje se mogu staviti u Brie prije nego što se pretvore u tijesto. Samo režite vrh glave sira i dodajte ih. Kad će sve biti spremno za pečenje, prokuhajte jaje i razmislite ih za zatvaranje tijesta Brie.

Na primjer, možete dodati mali umak od brusnice u sir - ovo je sjajno jelo za hladne dane. Poslužite takvom britoru, rezanje kriške ili umočite krekere u njemu.

Možete uzeti različite aditive, tako da mijenjate ukus cijelog jela. Umiješajte ⅓ staklo (42 g) sjeckane matice Pecan sa 1 kašikom (14 g) rastopljenog ulja, ¼ šalica (50 g) smeđe šećer i ¼ žličice (0,6 g) cimet.

3. Kuhajte punjene rakove losos za večeru! Mekani kremasti ukus BI savršeno je u kombinaciji s plodovima mora. Izrežite 4 komada fileta lososa, zajedno da biste dobili džepove. Zatim ispunite ovaj džep od 170 g rakova i škampi, kao i 170 g brie sira, rezanja kockicama oko 1-1,5 cm. Pecite ribu oko 10 minuta u pećnici, zagreva se na 200 ° C tako da se jelo pokaže da se brendira poput rastopljenog brieta.

Brie ne treba biti slatka. Mogu se puniti bugarskom biberom, orašastima i drugim oštrim ili začinjenim sastojcima. Možete napraviti i blanc umak kao tradicionalniji način da postoji Brie sir.

4. Koristite Brie sir kao užinu. Pesto je jedan od mnogih umaka koji se mogu dodati u hljeb ili krekere sa Brieom. Takve su grickalice idealne za zabavu. Samo preseci glavu Brie na pola, na njemu se širi prilično debeli sloj pesto na sebi. Dodajte još krekera, pereca ili hljeba.

Pesto je lako kuhati sebe: trebate samo miješati svježi bosiljak u blenduru, krem siru, maticama od cedra i drugih sastojaka. Dodajte malo brie u sosu ako želite dobiti nešto sličnije u umaku.

pet. Samo stavi brie na sendvič. Teško je smisliti jednostavniji način uživanja u Brieu, od stavljanja dobrog komada na sendvič. SRJ sendvič sa brieom na roštilju, Da biste uživali u ukusnom utopan siru. Takođe možete dodati neko testo i druge sastojke, poput slanine, avokado ili šunke. Bree kombiniran dobro sa većinom sastojaka.

Želite isprobati nešto neobično? Zatim dodajte bobicu od brusnice topljenog na roštilju, zastoj ili džem. I možete dodati Tursku.

6. Koristite Brie umjesto drugih vrsta sira u svojim posuđem. Kad naučite koristiti Brie, shvatit ćete kako se to može koristiti. Može se jednostavno tako dodati salatu. Vrlo je ukusno na sendvičima ili sa pomfritom!

Savjeti

Brie sir je relativno bogat zasićenim mastima, tako da je bolje povremeno povremeno.
Kad ćete odsjeći komad sira, pokušajte ne mijenjati opći oblik i izgled ostatka. Najbolje odsječene kriške od ivice do centra. U svakom slučaju, ne biste trebali ostaviti još jedan sa kore.
Mlađa brie mekter unutar teksture. Više zrelih briea malo stvara i ima jači miris i ukus.
Brie nije namazan sir, ali lako postaje kao širenje, ako ga ugrijete u rerni. Prave brie može se staviti na hljeb, krekere ili loavke.

Upozorenja

Budući da se rizikuje da se zarazi bakterijskom infekcijom, ne koristite brie iz nepasteriziranog mlijeka, osim ako ovo ne bude stari sir 60 dana. Neki gurmani vjeruju da je mlada Brie iz nepasteriziranog mlijeka ukusna, ali takav sir se ne prodaje u trgovinama iz sigurnosnih razloga.