Kako kuhati Roscheks -

Romshtex se često priprema od najjeftinijih dijelova govedine, ali, nažalost, može biti težak i teško žvakao ako pogriješite pogrešno. Najbolji recepti su oni u kojima se Romshtex dugo priprema u tekućini. Takvi recepti su prikazani u nastavku.

Sastojci

Pirjani romhtex

Četiri porcije

3 kašike (45 ml) krem ulja
450 g govedine (kuk) izrežite na četiri identična komada
1/2 žličice (2.5 ml) sol
1/2 žličice (2.5 ml) prizemna crna paprika
1 mala sijalica narezana kockicama
1 zubi sa češnjakom, zdrobljeni
1 šolja (250 ml) paradajz sos
1/4 šalice (60 ml) javorov sirup
2 kašike (30 ml) soja sos
1/2 žličice (2.5 ml) Crvene pahuljice (neobavezno)
1 kašika (15 ml) jabuka jabuka
1 šolja (250 ml) mesna juha ili mesna greda

Pečeni Romshtex

Četiri porcije

450 g govedine (gornji deo kuka) izrezan na četiri identična komada
4 kašike (60 ml) brašna
1 žličice (5 ml) soli
2 kašike (30 ml) silovanja ili maslinovo ulje
1/2 šalice (125 ml) narezan celer
1/2 šalice (125 ml) narezane mrkve
2 kašike (30 ml) narezani luk
2 konzervirane limenke pirjane rajčice, sa tečnošću, 415 g
1/2 žličice (2.5 ml) Worcester sos
1/4 šalice (60 ml) Cheddar sir

Romshtex u Multivarki

Četiri porcije

450 g govedine (kuk) izrežite na četiri identična komada
2 kašike (30 ml) krem ulja ili margarina
1/4 šalice (60 ml) brašna
1/2 žličice (2.5 ml) češnjaka u prahu
1/4 žličice (1.25 ml) sol
1/2 žličice (2.5 ml) prizemna crna paprika
1 srednja sijalica, narezane kriške
1/2 sušenog luke pakovanja za supu.
250 ml mesne juhe
215 ml konzervirane gljive, sa tečnošću
1/2 žličice (2.5 ml) smeđi šećer
1/8 žličice (0.625 ml) mirisna mirisna paprika
1/4 žličice (1.25 ml) mljeveno đumbir
1 laurel lim

Korake

Metoda 1 od 3:

Pirjani romhtex

jedan. Rastopiti jednu kašiku (15 ml) krem ulja u veliku posudu s dugom ručkom. Grijanje ulje zapaljene iznad prosjeka dok se ne otopi.

Da biste dali jelo ugodnijeg ukusa i arome, možete koristiti goveđu platu ili masnoću iz svinjetine Sala. Mogu se koristiti i biljne masti.

2. Pospite sa solju i paprikom mesom. Provjerite jesu li začini ravnomjerno raspoređeni s obje strane tako da je njihov ukus ravnomjerno raspoređen u mesu.

3. SRJ Meso u ulju. Stavite pripremljene odreske u posudu toplim vrućim uljem i pržite oko 3 minute sa svake strane dok se ne iskrive.

Čim su odresci iskrivljeni, izvadite ih iz tave i stavite u malu ploču sa niskim ivicama. Međutim, visine ivica bi trebale biti dovoljne da sok drže iz mesa.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 4

4. Rastopite preostalo ulje u tavi. Stavite 2 kašike (30 ml) maslac u tavu i toplite iznad prosjeka dok ulje ne bude montirano.

Kao i prije, za bolji ukus koji možete koristiti umjesto kremastog ulja raketi ili svinjetine. Ako ste zdrava prehrana, zamijenite kremasto ulje na povrću.

pet. Proći luk i češnjak na ulju. Stavite luk u tavu i pržite, često miješajte oko 5 minuta. Dodajte sjeckani češnjak i pržite još jednu minutu kao i prije, često miješajući.

Pasivirani luk trebali bi biti nježni i mirisni.

Spremni češnjak mora biti rudar i ugodan za miris.

Češnjak se priprema brže od luka, pa se ne mogu dodati u isto vrijeme. Štaviše, beli luk može lako izgorjeti, pa morate pažljivo slijediti da se to ne događa.

6. Pomiješajte sastojke za umak. Stavite sos od rajčice u tavu, javorov sirup, soja sos, teblo sirće i pahuljice crvene paprike (po želji). Dobro se pomiješajte, a zatim dodajte mesovod i pomiješajte ponovo.

Pogodnije je miješati sos u tavi, prije nego što vratite meso. Ako je meso u tavi, ona će se miješati i bit će teže da pomiješate sve komponente sosa.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 7

7. Vratite odreske u tavu. Donesite smjesu u prokuhanje prije spaljenja vatre, neka postigne održivo ključanje.

Ne zaboravite da odvodite sokove u tavi, procurili su iz mesa dok je ležao na posudi. Ovi sokovi su vrlo vrijedni u pogledu ukusa i arome.

osam. Dodirnite dok mekani. Pokrijte tavu sa poklopcem i ostavite da ukradem 60-90 minuta. Kraj 20 minuta Uklonite poklopac.

Tokom pripreme sadržaj tave za prženje trebao bi povremeno miješati.

Uklanjanje poklopca u završnoj fazi kuhanja pomaže umaku zadebljanjem i postanu više masti i zasićenih.

Sporo gašenje je savršen način za pripremu Romsttecx, koji je često suv i ne previše mekan. Dugoročni postupak kuhanja omogućava bolje zavarene meso, a tečnost prisutna tokom gašenja ne dopušta meso da se osuši.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 9

devet. Služiti vruće. Stavite romsnecses na ploče u kojima ćete ga poslužiti i obojiti na vrhu sosa.

Metoda 2 od 3:

Pečeni Romshtex

jedan. Zagrevanje pećnice na 163 stepena Celzijusa. Dok se peć zagrijava, napravite jelo za pečenje, nanesite ne donji i strani protiv prijemljivih kulinarskih spreja.

Ako imate veliki, debeli zid, pogodan za upotrebu u pećnici, tada vam neće trebati zasebno jelo za pečenje. Možete pripremiti Romshtex koristeći samo nju.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 11

2. Zaprekiljeno ulje u veliku posudu s dugom ručkom. Zaštitite vatru iznad prosjeka. Stavite ulje u tavu i pustite ga da se topi, to bi trebalo postati glatko i sjajno. To će trebati oko minut.

3. Ukloniti meso. Stavite meso između dva sloja opran ili pergamentnog papira. Koristeći čekić za meso, skinite odreske na debljinu od oko 1/4 inča (6.35 mm).

Sjeckanje mesa čini gotove tutnjave više nježnije, lako se žvaće.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 13

4. Pomiješajte brašno sa solju. Pomiješajte brašno sa solju u velikom pričvršćenom polietilenskom paketu. Snažno protresite torbu tako da se brašno ravnomjerno miješa sa solju.

Alternativno, možete miješati brašno solju u širokoj posudi sa visokim ivicama. Provjerite je li ova zdjela povoljno stavljena u bočno meso. Sastojci za škljocne zajedno kako bi bili sigurni da su dobro mešani.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 14

pet. Posmatrajte meso u mješavini brašna sa solju. Stavite komad mesa u paket sa brašnom i soli, zatvorite se i dobro se odvojite do brašna na prekriveno meso sa svih strana.

Ako umjesto paketa koristite posudu, stavite meso u nju i svaki komad okrenite nekoliko puta tako da se brašno pali sa svih strana.

6. Steak za prste na vrućem ulju. Stavite odreske u brašno u brašno u vrućem ulju i pržite ih oko 3 minute sa svake strane ili dok se ne iskrive.

Uklonite pečene odreske iz tave. Stavite ih u tanjir sa niskim ivicama da bi bili topli, kao i sokovi koji će teći iz mesa.

7. Proći celer, mrkvu i luk. Stavite povrće u veliku posudu i kuhajte 3-4 minuta, stalno miješam.

Spremno povrće treba biti malo hrskavo. Trebali bi biti dovoljno mekani tako da mogu biti ugriz, ali istovremeno moraju počastiti.

osam. Dodajte rajčicu i Worcester sos. Stavite sastojke u loncu i dovedite do ključanja. Nakon što se sadržaj ključa, napravite slabe svjetla dajte je da se siđe 5 minuta.

Nakon toga morate pažljivo miješati sadržaj da se otapi sve pečene komade koji se strpljeju na dno. Ovi su komadi posebno vrijedni jer imaju ugodan ukus.

Tokom ključanja, nemojte prekrivati tavu.

devet. Stavite sadržaj svoje tave u pripremljenu posudu za pečenje. Stavite odreske u jedan sloj na jelo za pripremu i izložite sadržaj tave za prženje na vrhu.

Ako pečete Romhtex u istoj tavi, u kojem prženo povrće, samo stavite odreske u njega i malo produbnite u povrću.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 19

10. Ispeći do mekanog. Pokrijte jelo aluminijumskom folijom i pecite 60 minuta u zagrijanoj pećnici.

Sporo pečenje u sosu je još jedan prekrasan način za pripremu Romsttecx-a, koji često izlazi iz mršavih i ne baš nježnih. Dugi proces pečenja u sosu čini meso nježnije i sočno.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 20

jedanaest. Dodajte i rastopiti sir. Otvorite posudu i posipajte sir od odreska. Stavite u rernu 5 minuta ili dok se sir ne rastopi.

Ako želite dodati više sira nego što je napisan u receptu, u ovom slučaju, vrijeme kuhanja će se malo povećavati, jer je deblji sloj sira treba više vremena za rastopljenje.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 21

12. Služiti vruće. Izvucite gotov Roshtex iz pećnice i razgradite na pločice, izložite povrću povrća na vrhu.

Metoda 3 od 3:

Romshtex u Multivarki

jedan. Rastopiti ulje u velikoj tavi sa dugom ručkom. Stavite ulje u tavu i zagrijte ga na vatru iznad prosjeka dok se ulje ne oblikova.

Možda želite da primijenite sprej protiv pištolja na površini sporog kuhalica ili stezanje filma za sporo kuhanje. U principu, nije potrebno to učiniti, ali tada je potrebno biti oprezan, inače dijelovi odreska mogu se nositi i držati se na dnu, a to će zamliti pranje posuđa.

2. Pomiješajte brašno sa češnjakom u prahu, soli i biberi. Stavite sve sastojke u paket za pričvršćivanje i zatvorite ga. Stresite paket da bi ravnomerno pomiješali začine sa brašnom.

Alternativno, možete miješati brašno sa začinima u širokoj posudi sa visokim ivicama. Provjerite jesu li komadi mesa povoljno postavljeni u ovu posudu. Sastojci za škljocne zajedno kako bi bili sigurni da su dobro mešani.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 24

3. Obf podiže odreske u mješavini brašna i začina. Stavite komad mesa u paket sa spoljnom brašna, u blizini i marke dobro, tako da je to brašno i začini prekriveni meso sa svih strana.

Ako umjesto paketa koristite posudu, stavite meso u nju i svaki komad okrenite nekoliko puta tako da se brašno pali sa svih strana.

4. Steak za prste na vrućem ulju. Stavite odreske u vruće ulje i pecite ih oko 3 minute sa svake strane ili dok ne budu uvijeni.

Sa tehničkog stanovišta možete preskočiti gore navedene korake sa taverom, ali oni se snažno preporučuju. Prigodni odresci prije kuhanja u spori štednjak značajno poboljšava njihov ukus.

Kad se odresci upijaju, stavite ih u tavu u tavu u pravu u usporenom štednjaku.

pet. U tavi stavite sastojke potrebne za umak. Mesna juha, narezan luk, sušeni luk za supu, smeđi šećer, mirisna paprika, đumbir, gljive i u zalivu lista u tavi. Takođe ako imate brašno, dodajte ga ovdje. Dovedite sos u slabu prokuha, stalno miješajte klin, trajat će oko 5 minuta.

Umak za kuhanje u tavi nije nužno, ali po mogućnosti. Dodavanje tečnih i miješanja komponenti u tavu prženje doprinosi devalima, rastvorenim u sosu zaglavljenim na Fry mirisne komade. Pored toga, tokom ključanja brašna pomaže umaku zadebljanju.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 27

6. Sipajte sos na odresci koji leže u spori štednjak. Provjerite je li svaki odrezak potpuno prekriven sosom.

7. Pokrijte poklopac i pripremite se na niskom grijanju 7 sati. Spremni odresci moraju biti vrlo nježni.

Kuhanje umaka sa umakom u spore štednjaku još je jedan sjajan način na koji se možete ugostiti. Romsttecses su često prilično lansirani i ne baš nježni, ali dugoročno kuhanje u sporom štednjaku pomaže mesu bolje za zavarivanje, čini ga vrlo mekom. Takođe, umak u kojem se Romhtex priprema ne daje mu da se osuši.

Slika pod nazivom Cook Okrugli odrezak korak 29

osam. Služiti vruće. Izvadite odreske iz multikokokonatora i proširite se na ploče. Sipajte umak svaki komad mesa prije nego što nastavite sa obrokom.

Zapamtite da prije hranjenja morate dobiti list uvala iz sosa.