Kako kuhati pečeni čizkena (sa ilustracijama)

Cheesecake se dugo smatra jednim od najpovoljnijih deserta među gurmanima širom svijeta. Unatoč činjenici da priprema i priprema, u pravilu traje tri sata, ali ovaj kremast, fenomenalni desert zaista vrijedi. Idite na korak 1 za početak kuhanja ukusnog peciva.

Sastojci

Korzh

2 šalice (475 ml.) srušena u mrvice krekera (malo manje od 2 paketa krekera)
2 st. L. Sahara
Prstohvat soli
5 st. L. Rastopljeni maslac (kada se koriste slano ulje, ne dodajte sol)

Punjenje

900 g. Sobna temperatura sira
1 1/3 šolja (270 g.) Šećerni pijesak
Prstohvat soli
2 C. L. Vanilija
4 velika jaja
2/3 šolja (160 ml.) Kajmak
2/3 šolja (160 ml.) Masna krema

Korake

Dio 1 od 3:

Kuhanje Korzi

jedan. Ispravno odaberite oblik pečenja. Kao što znate, Cheesecakes se raspadaju sa desertima, tako da će tačan izbor obrasca osigurati da će se sireva izvaditi glatku površinu kada ga uklonite. Za bolje rezultate koristite obrazac za tortu. Takva vrsta antina sastoji se od okruglog oblika i uklonjivog dna. Sve se drži stezanjem.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak sirača 2

2. Pokrijte oblik za tortu od aluminijske folije. Da biste pripremili najbolji sirevi koji ste ikada jeli, morate ga ispeći, stavljajući oblik u kipuću vodu (ovo će se reći u trećem dijelu). Tako da voda ne uči u obliku i nije pokvario sirovu, morate čvrsto omotati aluminijumskom folijom. Stavite komad folije ispod oblika, a zatim zamotajte foliju po obliku i preklopite ga na takav način da ne prolazi kroz ivice.

Ako je potrebno, upotrijebite drugi komad folije za pokrivanje mjesta koja nisu pokrivala prvu polovinu folije.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak sirača 3

3. Stavite resulu u donju trećinu pećnice. Nakon toga izliječite pećnicu na 175 ºS. Dok se pećnica zagrijava, stavljaju krekere u blender ili procesor hrane. Provjerite je li poklopac čvrsto zatvoren i udarajte krekere u režimu pulsiranja dok se ne pretvore u mrvicu.

Slika pod nazivom Napravite pečeni kolač Cheesecake 4

4. Povucite mrvice krekera u velikoj posudi. Koristite lopatu da biste povezali sol i šećer. Provjerite jesu li svi sastojci temeljito miješani. Rastopiti ulje u mikrovalnoj ili na štednjaku, a zatim ga dodajte u smjesu. Operite ruke i uz njihovu pomoć pomiješajte sastojke koagulacijskim pokretima dok se ne miješaju.

Ako se odlučite za korištenje slanog maslaca, ne dodajte prstohvat soli koji se pružaju u ovom koraku.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak sirača 5

pet. Stavite miks za vrat. Ostavite ¼ čašu smjese da biste ga kasnije koristili ako je potrebno (možete ga koristiti ako pronađete bilo kakve rupe u stavu nakon što ga izvadite iz obrasca). Pritisnite korijen rukama kako biste bili sigurni da nema rupa. Kao rezultat toga, on ispada gladak sloj izgleda, koji djeluje malo na ivicama obrasca.

Tokom pritiska Korzh, pobrinite se da slučajno ne prekidaju foliju. Ako primijetite rupu u foliji, zamijenite ga drugim komadom.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak 6 korak 6

6. Staviti u rernu. Moram se šaliti da će ga teško učvrstiti - stavite u pećnicu 10 minuta kako biste postigli željenu teksturu. Nakon 10 minuta prolaza uklonite vanjski vanjski i smanjite temperaturu na 160 ºS. Ohladite korijen nekoliko minuta.

Dio 2 od 3:

Priprema scene

jedan. Podijelite krem sir na velikim kriški. Izrežite krem sir na komade i stavite ih u posudu za miješanje. Koristite tijesto oštricom da biste dobili kremastu teksturu. Pomiješajte kremasti sir na srednji brzinu 4 minute - rezultat je homogena tekstura.

Ako nema tijesta, stavite krem sir u veliku posudu i koristite električni mikser.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak 8 korak 8

2. Dodajte šećer do kremasti sir. Sipajte šećer u posudu i pomiješajte 4 minute. Miješati na srednju brzinu. Ponovite isti postupak sa vanilije i soli. Dodajte jedan sastojak, a zatim se pomiješajte 4 minute. Nakon toga dodajte još jedan sastojak, a također se miješajte 4 minute.

Slika pod nazivom Učinite spor šargure korak 6

3. Razbiti sva jaja u posudi. Kada dodate 1 jaje, uključite mikser i pobijedite 1 minutu. Koristite lopatu da biste ogrešili smjesu sa strana i dna posude. Važno je učiniti, jer se u tim područjima mogu zaglaviti veliki komadi krem sira. Zatim dodajte pavlaku i temeljito pomiješajte. Isto bi trebalo da se uradi sa debelim kremom, koja se mora dodati da bi se svi sastojci izmiješali zajedno.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak kola 9

4. Sipajte popunite u korijenu. Provjerite jesu li sipali cijelo nadjev, kao i da se ne prelijeva preko rubova obrasca. Nakon toga koristite lopatu da biste površinu napravili glatku.

Dio 3 od 3:

Pečenje siraca

jedan. Stavite oblik na lim za pečenje sa visokim zidovima. Kuhajte 2 litre vode. Čim voda kuha, pažljivo ga izlijte u lim za pečenje, tako da dosegne sredinu obrasca. Iako se može činiti čudnim uputstvom, u stvari pripremate sirevu u vodenoj kupelji koja će pomoći u nadunivu bez pucanja.

Slika pod nazivom Napravite pečeni kolač sirača 11

2. Stavite oblik u lim za pečenje na donju rernu mrežu. Podesite tajmer sat i pol, a pustite da kolači za kolače. Jednom kada vrijeme pečenja prođe, otvorite pećnicu i lagano pomaknite sirevu naprijed i naprijed kako biste bili sigurni da je spreman. Sredina sira treba lagano drhtati, a ivice moraju biti čvrste. Kad cheesecake ohladi, sredina će postati elastična.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak cheesecake 12

3. Isključite vatru. Otvorite vrata pećnice oko 3 cm. Neka se sireva ohladi u pećnici oko sat vremena. Takvo sporo, postepeno hlađenje zaštitit će korijen od pucanja zbog hladnog zraka kad ga izvadite iz rerne.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak sireka

4. Pokriti cheesecake foliju i stavite u hladnjak. Ostavite ga u hladnjaku, najmanje četiri sata. Hladne temperature pomoći će se Cheesecake Compact.

Neki kuhari vjeruju da treba cheesecake biti ohlađen u roku od 2-3 sata, a da ga ne pokriju. Takođe hlađenje pomaže u uklanjanju vlage, koja se može formirati na vrhu čigsecakea.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak sirača 14

pet. Uklonite Cheesecake iz obrasca. Nakon što se sivoka potpuno ohladi, svoju lopaticu možete provesti duž unutarnjeg dijela obrasca da odvojite sirovu od nje. Trebali biste sačekati s tim dok se sijač ne ohladi, inače postoji veliki rizik da će se sireva odvojiti. Otvorite stezaljku za isječak i pažljivo uklonite svoje zidove, ostavljajući sireče na osnovu.

Slika pod nazivom Napravite pečeni korak 15 korak 15

6. Služiti i uživati!

Savjeti

Da biste napravili pojedinačne dijelove sira, stavite korijen i punite u obliku pečenja cupcakes. Ako imate prilično velik lim za pečenje, napunite ga toplom vodom i stavite u oblike za kolače. Ovo će pomoći ravnomjerno pripremiti minijaturne kore.
Ako smatrate da Cheesecake ima previše ispuna, ukrasite ga malo plodova, na primjer, jagode i borovnice. Možete i sipati iz gore navedene rastopljene čokolade.
Možete dodati komad voća u smjesi ili nešto drugo za kuhanje sireva sa punjenjem.